La dinastía de Zhoucun Shaobing
Zhoucun Shaobing se originó en la dinastía Han del Este.
Zhoucun, conocido como Yuling en la antigüedad, ha sido una importante base de producción de seda y centro comercial en mi país desde el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, y es una de las fuentes de la Seda. Camino. Durante la dinastía Han del Este, hace más de 1.800 años, las galletas de sésamo se introdujeron en las llanuras centrales desde las regiones occidentales junto con el comercio del pueblo Hu.
Y a lo largo de la Ruta de la Seda hasta el área de Zhoucun, más tarde se combinó con la cultura gastronómica local de estilo norteño para formar una amplia variedad de pasteles de sésamo tradicionales.
Zhoucun Shaobing se originó en la dinastía Han del Este, se hizo popular a finales de la dinastía Qing y es popular en la época contemporánea. Se encuentra entre las delicias chinas famosas debido a sus cuatro características: crujiente.
A mediados de la dinastía Ming, Zhoucun, una importante ciudad portuaria comercial, ya estaba repleta de comerciantes. Para que la comida fuera fácil de conservar y transportar, los chefs de Zhoucun transformaron los tradicionales pasteles de coca en galletas crujientes, que fue el prototipo de los pasteles de sésamo de Zhoucun.
Especialidad
Zhoucun Shaobing es un bocadillo tradicional en la ciudad de Zibo, provincia de Shandong. Debe su nombre a su producción en el distrito de Zhoucun, Zibo. Se originó en la dinastía Han y se desarrolló en. de finales de la dinastía Qing. Es una de las especialidades famosas de la provincia de Shandong. Este snack está elaborado con la artesanía tradicional de la provincia de Shandong. Es un producto puramente artesanal y tiene cuatro características: crujiente, fragante, fino y crujiente.
Tiene forma redonda y color amarillo, con semillas de sésamo en la parte delantera y agujeros crujientes en la parte posterior. Es tan fino como una hoja de álamo y extremadamente crujiente. Se rompe en pedazos tan pronto como lo masticas, y el aroma llena tu boca y estómago. Si lo dejas caer accidentalmente, se romperá en pedazos. Se le conoce comúnmente como Shandong Guala Leaf Shaobing.
Shandong Zhoucun Shaobing está elaborado con harina de trigo, azúcar blanco y semillas de sésamo utilizando técnicas tradicionales. Una vez hecho, es tan delgado como una hoja de otoño y tiene la forma de una luna llena, las cuentas caen al suelo y se dispersan en pedazos, y la boca se llena de regusto;
Según la investigación
Shandong Zhoucun Shaobing se originó en Hu Cake en la dinastía Han. Al final de la dinastía Han del Este, Liu Xi explicó en el libro "Shi Ming" que era un pastel y que también se llamaba pastel. También es una fusión de las dos partes. Los pasteles Hu están hechos de manganeso de gran tamaño y también están cubiertos de lino.
溲 significa remojar y amasar fideos; Damanqian se refiere a una forma grande y plana; el lino se refiere a las semillas de sésamo. Se dice que Zhang Qian lo plantó en las regiones occidentales, de ahí el nombre. Por tanto, desde el punto de vista de la materia prima, el pastel Hu es un pastel de masa cubierto con semillas de sésamo, que es lo mismo que el Diaolu Shaobing.