¿Qué tipo de pescado es el mejor en el río Songhua de Jilin?

El Noreste es una tierra vasta con vastos recursos y recursos terrestres de clase mundial. Hay cuatro tierras negras en el mundo, una de las cuales está en el Noreste. El noreste no sólo tiene buenas tierras, sino que también tiene muy buenos recursos hídricos, por lo que la calidad del pescado es mejor, junto con el clima único del norte, la carne del pescado también es más firme. algo de pescado cuando vienes al noreste. A continuación, Baoding Datou le presentará el delicioso pescado de agua dulce del noreste de China. Es abundante en cantidad y delicioso, y se puede comer como comida.

1. Estofado de pescado demoli

El guiso de pescado demoli es una especialidad del noreste de China. Demoli es un pequeño pueblo de montaña en la provincia de Heilongjiang que está cerca del río Songhua. centrarse en la pesca. El guiso de pescado demoli consiste en guisar pescados grandes (como carpa, bagre) o pequeños (como carpa cruciana, gayazi) en una olla con tofu y fideos. También se añaden algunas especias especiales en el medio, como artemisia y arroz salvaje. . Suzi tiene un sabor delicioso y agradable. Hoy en día, el guiso de pescado Demoli se ha vuelto popular en todo el país y las recetas se han vuelto muy extrañas. Si quieres comer el sabor auténtico, tienes que venir al noreste.

2. Locha Estofada en Salsa

Una característica de la gente del noreste a la hora de comer pescado es que les gusta estofarlo en salsa, y cualquier pescado se puede estofar en salsa. La salsa que comen los habitantes del noreste es pasta de soja hecha de soja cocida fermentada. Este tipo de soja tiene un aroma fuerte y, cuando se usa como condimento, tendrá un fuerte aroma a salsa. A la gente del noreste le gusta estofar la locha con salsa cuando la come. El sabor umami de la locha se combina con el rico sabor de la salsa, lo que garantiza que puedas tomar un bocado. Por último, déjame decirte algo en secreto, Loach es una gasolinera para hombres.

3. Bagre Guisado con Berenjenas

La cocina nororiental se basa principalmente en guisos. Entre ellos, cuatro guisos nororientales son los más famosos, a saber: Fideos guisados ​​con cerdo, Champiñones guisados ​​con pollo y Costillas guisadas. con frijoles, bagre guisado con berenjenas. Como dice el refrán: El bagre guisado con berenjenas matará al viejo. Se puede ver lo delicioso que es este plato. Mucha gente está en contra del bagre porque el bagre come carroña. La mayor parte del agua en el noreste tiene fondo de piedra y no hay carroña. por lo que no habrá casos de pesca de bagres. Si no comes bagre guisado con berenjenas cuando vengas al noreste de China, tu visita será en vano.

4. Gayazi estofado con salsa

El gayazi es la carne más tierna entre los pescados de agua dulce del noreste. Todo el cuerpo se destruye fácilmente durante el proceso de cocción, por lo que en el noreste, lo mejor es comer Gayazi. El tiempo no es más que guisar y guisar en salsa. El gayazi estofado con salsa de soja es muy delicioso. El rico aroma de la salsa se combina con la delicia del gayazi. Como persona del noreste que ama el pescado, si dice que nunca ha probado este plato, entonces no es un entusiasta calificado.

Hay muchos tipos de pescado de agua dulce en el noreste de China, y hay muchas formas de comerlos. Siempre habrá uno que se adapte a ti. Si tienes la oportunidad de venir al noreste de China, debes probar el guiso de pescado del noreste o el pescado estofado en salsa de soja. Te garantizo que no te decepcionará.

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Si le preguntas a la gente de Jilin qué pescado local es el más delicioso, definitivamente te dirán "tres flores y una isla". "Tres flores y una isla" se refiere a cuatro especies raras de peces de agua dulce en la cuenca del río Songhua, a saber, Aohuayu (pez mandarín), Jihuayu (Jihuayu, carpa cruciana) y pez flor dorada (pez flor de borde y pez isleño). Entre ellos, "Tres flores y una isla" en el lago Songhua es el más famoso.

1. Siniperca chuatsi (Basilewsky), también conocido como pez mandarín, pez mandarín y pez mandarín, es uno de los “cuatro peces de agua dulce famosos” de mi país. Tiene pequeños dientes parecidos a caninos en la parte frontal de la mandíbula superior e inferior. El borde posterior del hueso preopercular es dentado. Tiene la costumbre de tumbarse en las depresiones del fondo del lago y está activo durante la noche en busca de alimento. Un pez feroz que se alimenta de otros peces y camarones. La carne es de buena calidad y tiene pocas espinas finas, lo que la convierte en una especie de pescado valiosa. Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, incluso elogió al pez mandarín como "capibara", lo que significa que es tan delicioso como el pez globo y el precio también es muy alto. Las flores silvestres puras de aohua pueden costar entre doscientos y trescientos yuanes. por malicioso.

2. El nombre científico del Jihuayu es Hemibarbus maculatus Bleeker, también conocido como carpa cruciana, Jihua, Jihuagou, Jiyu, Jilangyu y hueso de pollo. El cuerpo es largo y el punto inicial de la aleta dorsal está significativamente elevado. Es un pez de fondo al que le gusta vivir en las capas medias e inferiores de los cuerpos de agua. En invierno, migra a las aguas profundas de los ríos para pasar el invierno. Se alimenta de animales bentónicos, principalmente insectos y moluscos acuáticos, y también de varios peces pequeños. El individuo más grande puede alcanzar los 2 kg. Su carne tiene muchas espinas y pocas espinas. Es blanca y tierna, con forma de ajo, sólida y deliciosa. Es un pescado comestible de primera calidad entre los pescados de agua dulce.

3. El nombre científico del pez dorada es Parabramis pekinensis (Basilewsky), que es dorada de Changchun. Pertenece a la familia Cyprinidae y tiene nombres comunes como dorada, dorada de cuerpo largo, dorada. y dorada. Los lados del cuerpo son planos y en forma de rombo. Las costillas ventrales son obvias y las espinas de la aleta dorsal desde la aleta pectoral hasta el ano son gruesas y lisas. Vive en las capas media y superior de los cuerpos de agua. Herbívoro. Crecen lentamente, con un peso común de alrededor de 1 libra, y los más pesados ​​pueden llegar a las 4 libras. La carne es deliciosa y es un pescado económico valioso. Puede utilizarse como objeto de cría. Distribuido en todos los principales sistemas de agua del país.

4. El nombre científico del pez Daozi es pescado blanco, también conocido como pez puchero. Crece en el río Songhua, Heilongjiang y otras zonas de Jilin y es una especie de pez salvaje. Tiene un cuerpo alargado, carne gruesa, lados de color blanco plateado y dorso de color blanco azulado, por eso se le llama pescado blanco. Su carne es extremadamente tierna y tiene un sabor delicioso sin ningún olor a pescado. Desde la antigüedad, los pescadores del río Songhua han cocinado pescado blanco en agua del río para entretener a los invitados distinguidos, lo que demuestra lo popular que es. Hay muchas formas de cocinar pescado Daozi, como frito, estofado, al vapor, etc. No solo es delicioso, sino que también tiene los efectos de preservar la salud de nutrir el hígado y la sangre, nutrir la piel y el cabello y fortalecer el bazo y el estómago. Es un manjar saludable que resulta de gran beneficio para los ancianos y los niños.

Bienvenidos a todos a probar comida deliciosa en el río Songhua en el noreste de China y comer nuestro gran festín de pescado [Pequeños aplausos] [Pequeños aplausos] [Pequeños aplausos]

Hola, estoy feliz Para responder a sus preguntas, Heilongjiang es una provincia con mucha agua. Está el río Nenjiang en el oeste, el río Heilongjiang y el río Wusuli en el este, y el río Songhua y el río Mudanjiang en el sur. Toda la provincia de Heilongjiang está atravesada por ríos y tiene densos afluentes. Junto con el humedal de Sanjiang y el humedal de Nenjiang, forma una densa red de agua de humedal con productos acuáticos extremadamente ricos. Los peces de agua dulce son el principal alimento de los residentes de Heilongjiang. Históricamente, los pueblos Daur, Hezhe, Oroqen y Ewenki eran todos pueblos pescadores y cazadores. Los Hezhe no sólo comen pescado, sino que también usan pieles de pescado para vestirse. Son un pueblo que se alimenta completamente de pescado y también son una excepción entre todos los grupos étnicos de China. Después de mediados de la dinastía Qing, el pueblo Han se extendió hacia el norte y se mezcló con minorías étnicas que habían vivido durante generaciones. Por un lado, está influenciado por los hábitos de vida de las minorías étnicas y, por otro, tiene la base material formada por el entorno y los productos naturales, lo que hace que los alimentos frescos de río sean uno de los principales alimentos del pueblo Han del norte, que asentado en esta tierra. Históricamente, Heilongjiang era rica en maíz y sorgo, y ahora se ha convertido en la mayor zona productora de arroz del norte. Por lo tanto, Heilongjiang es verdaderamente una tierra de abundancia. En los hábitos alimentarios de la gente de Heilongjiang, el guiso es común y también el pescado. El bagre guisado con patatas, la carpa guisada con repollo, el carpa cruciana guisada con tofu y el bagre guisado con patatas son platos famosos en Heilongjiang. El pescado blanco al vapor, el maha frito y estofado, la salsa espesa y el esturión estofado son aún más tesoros.

¿Cuántos tipos de peces hay en Heilongjiang? Demasiado. No soy un experto, así que no puedo entenderlo. Según el libro, existen más de 50 especies que tienen valor comestible, son de gran tamaño y contribuyen al volumen de pesca. Esto es lo que dicen los expertos, pero la gente corriente no lo recuerda. La gente común inventó una frase para su comida favorita, la comida que comen a menudo y la comida que consideran más preciosa y deliciosa, llamada "Tres flores, cinco luo y dieciocho zi", que es fácil de entender y recordar. Entre ellos, "Tres flores, cinco luo y una isla" es el grado más alto.

Flor de dorada, el nombre científico es dorada de Changchun. Se parece un poco al pez Wuchang, pero no es pez Wuchang. Este pez no es grande, el pequeño pesa siete u ocho taeles y el grande pesa uno o dos kilogramos. No os fijéis en su pequeño tamaño, la flor de dorada es la más gorda. Tiene un sabor graso pero no grasoso. Porque aunque la flor de dorada es extremadamente rica en grasas, no está llena de grasa. La grasa está contenida en los músculos. El contenido de grasa en el músculo llega al 13%, lo que hace que la carne sea tierna y deliciosa. Las flores de dorada se pueden freír o guisar, y son aptas tanto para freír como para guisar. Si una mujer da a luz a un niño y no tiene leche, no importa. Puede comprar dos flores de dorada, hacer sopa, beberla por la mañana y la leche saldrá al mediodía, lo que puede asfixiar al niño.

Aohua significa pez mandarín. Se escribe claramente, y en ocasiones se escribe como pez mandarín. Crece en la mayor parte de China. Los chinos, tanto del norte como del sur, lo consideran un manjar poco común. La mayoría de los literatos son ávidos de esta deliciosa comida, por lo que hay muchos poemas sobre el pez mandarín escritos por literatos de las dinastías pasadas. Zhang Zhihe, un gran poeta de la dinastía Tang, escribió en su canción de pesca: "Frente a la montaña Xisai, vuelan garcetas, fluyen flores de durazno y grasa de pez mandarín. Los sombreros de bambú verdes, los impermeables de fibra de coco verdes, el viento oblicuo y la llovizna no Necesito regresar." Transmitido a través de los siglos. En la dinastía Song, Yang Wanli compró un par de peces mandarines en su barco. "No hay escamas finas en la ciudad de Jinling y un pez suele pesar seis jun". También es muy popular. Pero quienes lo cantaron fueron Jinling o Qiantang, y nadie cantó Heilongjiang. Porque nunca han comido Aohua de Heilongjiang. De hecho, Heilongjiang, el río Songhua y Mudanjiang son ricos en pez mandarín, y el lago Jingbo Aohua es particularmente famoso. La calidad del agua en Sanjiang es clara, dulce y fresca, por lo que el pescado mandarín producido tiene una carne blanca fina y es particularmente tierno.

Aunque el invierno en la provincia de Heilongjiang es largo y el crecimiento de los peces es lento, el gran Aohua en Heilongjiang puede crecer hasta diez libras, lo que rara vez se ve en el sur. Por supuesto, la gente del sur puede impacientarse y comerlo antes. llega a las diez libras. El pescado mandarín se cocina principalmente al vapor en el sur, el que sea más fresco y tierno. Algunas personas también comen pescado mandarín maloliente en las provincias de Anhui y Jiangxi, pero no es popular en muchas zonas. El más famoso es el pez mandarín ardilla de la cocina de Subang, que es el mejor plato y una obra de arte que representa las habilidades culinarias chinas. Los habitantes de Heilongjiang consideran el Aohua al vapor como su primera opción, pero también hay innovaciones. Combinando los piñones especiales del norte con el pez mandarín, creamos el "piñón y pez mandarín", que es una combinación de delicias de la montaña y la frescura del río, muy característica de Heilongjiang.

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Cuando abrí un restaurante en Changchun, solía pescar en el río Songhua. Los peces únicos del río Songhua son: peces de tres flores, dieciocho peces y setenta y dos peces variados. los primeros pescados son especialmente deliciosos, incluido el Aohua, la flor de dorada y la flor de carpa cruciana, entre las cuales Zheluo, Faro, Yaluo, Huluo y Tongluo son las cinco. Entre ellos, creo que el más delicioso es el pescado mandarín Aohua de nuestro sur. ¡Este pescado es el más delicioso al vapor! La carne tierna, la sopa fresca y los pocos espolones óseos son especialmente adecuados para los ancianos y los niños.

Mi familia tiene un negocio. Un día se me rompieron los engranajes de mi máquina y fui a la fábrica de máquinas a limpiarlos. Como era una empresa de propiedad pública, la fábrica no enviaba pedidos, así que pregunté. los trabajadores que hicieron los engranajes los recogieron en privado (Después de terminar la máquina talladora de engranajes, les regalé una olla de pescado Sanhua (Jihua, Aohua, Bianhua), que es muy cara pero las condiciones económicas de mi familia son buenas. Después de comer ¡El maestro renunció a la tarifa de procesamiento en el acto! ¡La gente del noreste es generosa!

El pescado de Dali es el más delicioso.

En el río Songhua, hay tres flores y cinco flores, que son el pescado de río más delicioso. Puedes comer pescado de Qingling en el área de Jilin.

"Sanhua" - es el nombre colectivo de tres tipos de pescado: Aohua, dorada y carpa cruciana, de carne tierna, sabor delicioso, pocas espinas y un peso de más de 5 kilogramos. una de las cuatro especies de peces de mi país. Uno de los famosos peces de agua dulce; la flor de besugo, la carne es tierna y rica en grasa; la flor de carpa cruciana, que se utiliza para hacer sopa o al vapor para el consumo diario, también es un buen medicamento para la lactancia. madres con leche insuficiente.

"Wuluo." "——Es el nombre colectivo de cinco tipos de peces: Zheluo, Faro, Yaluo, Tongluo y Huluo. Zheluo es un gran pez carnívoro de agua fría. salmón y una de las raras especies de pescado de agua fría del mundo. La carne es fina y densa y se puede cocinar. Albóndigas rellenas, filetes de pescado estofados, etc., el farro es más pequeño que el jero, pero tiene hábitos similares y la carne es. delicioso y apto para sopa; jaro, tongluo y huluo son pescados pequeños, y los más grandes son lo más largos posible. El pescado es de alta calidad y barato, y es un manjar favorito de la población urbana y rural.

¡El salmón es el más delicioso!

Históricamente, el pescado más famoso del río Songhua es el pescado blanco, que se designa cada año como homenaje al emperador debido a este pescado, especialmente la sopa de pescado blanco. ¡No tiene un sabor sobrio! ¡También era un plato indispensable en los hoteles de la ciudad de Jilin para entretener a los huéspedes extranjeros antes de la década de 1990!

Jilin Songhua ¿Qué pescado del río es el más delicioso? El pescado Sanhua Wuluo es el más famoso. El nombre científico es dorada de Changchun. Los cinco Luo son Zheluo, Faro, Yaluo, Huluo y Tongluo. Los dos primeros Luo son peces grandes y los últimos tres Luo son peces pequeños.