La nutrición de la sopa está toda en la sopa. ¿Es correcto?

Es incorrecto decir que todos los nutrientes están en la sopa.

Los ingredientes principales de la sopa son el agua y algunos nutrientes disueltos de la carne, como vitaminas hidrosolubles, proteínas sarcoplásmicas, etc. En términos generales, el contenido de proteínas en el caldo es sólo de 1 a 2. Si comes carne, obtendrás alrededor de 20 proteínas. Además, algunas personas creen que cuanto más espeso es el caldo, más nutrientes contiene. De hecho, no es el caso. Esos "nutrientes" blancos aparentemente espesos son en realidad una gran cantidad de grasa en la carne disuelta en la sopa caliente. Beber esta sopa espesa durante mucho tiempo fácilmente te hará ganar peso y aumentará las posibilidades. de hiperlipidemia. Al mismo tiempo, el contenido de purinas en el caldo es muy alto, por lo que los pacientes con gota con un metabolismo anormal de las purinas y los pacientes con una mayor concentración de ácido úrico en sangre deben comer con precaución.