Sopa Sishen
La sopa Sishen, también llamada sopa Sichen, es un famoso snack taiwanés. Sichen Tang se elabora a partir de cuatro medicinas tradicionales chinas: ñame, semillas de gorgona, semillas de loto y tuckahoe, se añaden a tripas o tripas de cerdo y se cocinan en una sopa salada para su consumo. En Taiwán, para reducir el olor medicinal, aumentar el sabor y considerar el costo, generalmente se usa cebada para reemplazar las semillas de gorgona, o solo se usan cebada y intestinos de cerdo para hacer sopa. La sopa Sishen de los inmigrantes cantoneses se presenta en forma de sopa dulce. Agregue ñame, semillas de gorgona, semillas de loto y tuckahoe a la carne de cerdo y cocínela en sopa. Historia
La medicina tradicional china utiliza cuatro tipos de medicina tradicional china: ginseng, atractylodes, poria y regaliz como decocción de Sijunzi. Cuatro medicinas tradicionales chinas, ñame, semillas de gorgona, semillas de loto y tuckahoe, así como panceta de cerdo o intestino de cerdo (intestino delgado de cerdo) se utilizan como ingredientes medicinales para cocinar una sopa medicinal, que en Taiwán se llama sopa Sishen. tiene el efecto de fortalecer el bazo y diluir la humedad.
El término "Cuatro Dioses" no se menciona en los documentos de la dinastía Qing. El término "Cuatro Dioses" se originó en el período colonial japonés en Taiwán y se ha incluido en el "Diccionario Taiwán-Japonés". En Taiwán, para mejorar el sabor, reducir el olor medicinal y ahorrar costos, la sopa Sishen que venden los vendedores comunes generalmente usa cebada en lugar de semillas de gorgona, o solo usa cebada en lugar de shishen, y también se agrega vino de arroz para realzar el sabor. aroma. Valor medicinal
Puede diuresis, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los riñones y los pulmones, nutrir el corazón y calmar la mente y mejorar la inmunidad. "Four Gods" puede tratar la indigestión y la diarrea, y puede ser utilizado por personas que no aumentan de peso o aumentan de peso. El precio es asequible y es una buena terapia alimentaria para que las personas delgadas aumenten de peso. Agregar panceta de cerdo o intestinos de cerdo a la olla ayudará a la digestión. La decocción de Siwu a menudo se confunde.
La decocción de Siwu es una receta heredada de la medicina tradicional china. Se registró por primera vez en la "Receta Taiping Huimin Hejiju" de la dinastía Song. La decocción de Siwu utiliza cuatro materiales medicinales chinos: Rehmannia glutinosa, raíz de peonía blanca, raíz de angélica y Chuanxiong. En términos generales, tiene el efecto de nutrir la sangre y regular la menstruación, lo que puede aliviar el dolor menstrual de las mujeres. De hecho, la decocción de Siwu puede ser consumida tanto por hombres como por mujeres siempre que tengan síntomas de deficiencia de sangre. El síntoma de deficiencia de sangre es un término de la medicina tradicional china, que es anemia, por tanto, siempre que existan síntomas similares a los de la sangre. Deficiencia, como hemoglobina baja, fatiga o palpitaciones, etc., puede considerar usar Siwu Decoction para regular su cuerpo. Debes prestar atención a la diferencia entre la decocción de Siwu y la decocción de Sishen.
Resumen
Aunque la primera impresión que muchas personas tienen de la sopa Sishen es la de cebada e intestinos de cerdo, en realidad la sopa Sishen se debe a que contiene ñame, fruta de gorgona, semillas de loto, poria y Medicina tradicional china. El llamado Si Chenzi en Taiwán se convirtió en Si Shen después de la pronunciación en taiwanés durante mucho tiempo. Sin embargo, ahora es difícil comprar la sopa tradicional Si Shen en el mercado.