Cosas sobre el agua con gas
Algunas personas dicen que beber agua también tiene una cadena de desprecio.
Quienes beben agua hervida menosprecian a quienes beben agua fría, quienes beben agua mineral menosprecian a quienes beben agua hervida y quienes beben agua con gas menosprecian a quienes beben agua mineral.
Y el agua con gas siempre ha estado en lo más alto de la cadena del desprecio.
A saber: Agua con gas > Agua mineral > Agua hervida > Agua fría
Siempre que vayas a un restaurante occidental con un poco de sabor, el camarero te preguntará al pedir agua. : ¿con o sin gasolina?
En definitiva, beber agua con gas me parece molón.
A los europeos les encanta beber agua con gas, especialmente a los alemanes.
Los alemanes que beben agua con gas se pueden dividir en seis categorías:
? Académico: "Bajo alta presión, el ácido carbónico no precipita minerales, ni precipita minerales. No lo hará. enturbia el agua mineral ”
?El grupo de limpieza: “El ácido carbónico puede limpiar las papilas gustativas de la boca y limpiar los residuos de alimentos”.
?El grupo de salud: “ Favorece el proceso de digestión. Motilidad gastrointestinal, sin azúcar y 0 calorías”
?Habitualista: “Esto es un hábito, así somos.”
?Boca. : "El agua sin burbujas me parece insípida."
?Facción orgullosa: "¿Agua sin burbujas? Eso es lo que uso para bañarme."
A los ojos de los chinos Agua con gas No es tan loco. Generalmente equivale a "¡esa terrible agua de Perrier!"
El agua con gas se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Esta ráfaga de viento ha creado un pequeño remolino en China. Tanto Nongfu Spring como Jingtian han producido agua con gas. La famosa agua noruega VOSS. Red Bull Dad Reignwood, vamos, se fabrica en China en Zhuxi, Hubei y se lanzará pronto.
Sin embargo, las personas que comen melones todavía están confundidas: "¿El agua con gas de la que estás hablando es agua con gas?"
El agua con gas, como su nombre indica, contiene burbujas en el agua. .
El nombre científico del agua con gas es agua carbonatada. A nivel mundial, la gente suele confundir el agua carbonatada, el agua con gas y el agua con gas. Debido a que hay diferentes etiquetas en las botellas de agua, elegir agua con gas es muy complicado incluso en países extranjeros.
Wikipedia explica el agua con gas de la siguiente manera:
Agua carbonatada (también conocida como gaseosa, agua con gas, agua con gas, agua con gas o agua con gas) es agua en la que se ha disuelto gas dióxido de carbono a presión. Algunas de ellas tienen aditivos, como cloruro de sodio, bicarbonato de sodio o similares, pero el agua con gas casi siempre está compuesta de. agua y dióxido de carbono sin otros aditivos.
Según la naturaleza de las burbujas, el agua carbonatada se divide en dos tipos: agua de burbujas de gas natural y agua aireada artificial.
1. Agua con burbujas de gas natural: es decir, agua mineral natural que contiene gas
La norma de agua mineral GB8537 de China estipula ocho indicadores límite, el séptimo de los cuales es el dióxido de carbono libre. Cuando el dióxido de carbono libre en el agua supera los 250 mg/L, se puede caracterizar como agua mineral natural que contiene gas.
Los recursos de agua mineral natural que contienen gas son particularmente escasos y ricos en minerales. Tanto el precio como el valor reflejan rareza y preciosidad.
En el extranjero, el agua con gas natural se llama generalmente "agua con gas". Aguas famosas en todo el mundo incluyen el agua Perrier en una botella de pera verde, y San Pellegrino y Puna en Italia.
En Europa, la principal función del agua con gas es acompañar las comidas.
Hay tres funciones principales:
? Mejorar el sabor del agua y hacer feliz a las personas
?
? El agua con gas, cara, combina mejor con una buena cena.
En nuestro país, el agua con gas tiene tres funciones principales:
¿Los ricos se lucen?
? La gente que no bebe se luce.
? Los bebedores de cócteles se lucen.
2. Agua aireada artificialmente
A mediados del siglo XVIII, el químico británico Joseph Priestley descubrió en una cervecería que añadir dióxido de carbono al agua hacía que ésta tuviera un sabor agradable. y era refrescante, así que recomendé esta agua a mis amigos.
Esta es la primera agua aireada. Coke Sprite es el agua carbonatada más disponible comercialmente.
¿Cuál es la diferencia entre bebidas carbonatadas y refrescos y agua con gas? Solo recuerda la siguiente fórmula para distinguirlas:
? Bebidas carbonatadas = agua purificada + CO2 + azúcar
? Agua con gas sin gas = agua purificada + NaHCO3
? Agua con gas = agua purificada + CO2 + NaHCO3 (algunas contienen azúcar)
? Agua con gas artificial = agua mineral natural + CO2
? (el contenido de CO2 libre supera los 250 mg/L)
3. El agua con gas es ligeramente ácida, pero inofensiva para el cuerpo humano.
Mucha gente piensa erróneamente que el agua con gas es agua con gas. El problema. radica en el valor del pH.
El valor de pH del agua con gas es generalmente de alrededor de 6,5, que es ligeramente ácida; el agua con gas tiene un valor de pH de alrededor de 8,5, que es alcalina debido a la adición de bicarbonato de sodio que se prepara artificialmente. y tiene un valor de pH de alrededor de 8,5. El valor sigue siendo alcalino.
Los japoneses inventaron el agua débilmente alcalina y Nongfu Spring la ha promocionado en China. Sin embargo, el valor del pH del agua no tiene una relación obvia con la salud del cuerpo humano
En las "Directrices de calidad del agua potable de la OMS" publicadas por la OMS a nivel mundial, basándose en los valores de referencia de salud, las regulaciones para el valor del pH son de la siguiente manera (P315):
12.1.107 Valor de pH
No se propone ningún valor guía saludable para el valor de pH. Aunque el pH generalmente no tiene un impacto directo en los usuarios, parece ser uno de los parámetros operativos de calidad del agua más importantes.
Todos sabemos que el principal sitio de absorción del agua es el intestino delgado. Comienza desde la boca (ambiente ácido débil), pasa por el estómago (ambiente ácido fuerte) y luego al digestivo inferior. tracto (ambiente alcalino). El agua dentro de un cierto rango de medicina interna no puede causar cambios ácido-base en el cuerpo humano. Si se producen cambios ácido-base, es necesario buscar tratamiento médico a tiempo.
Tras años de evolución, el cuerpo humano dispone de un perfecto mecanismo de equilibrio ácido-base. No existe ninguna base científica para decir que beber agua débilmente alcalina con regularidad sea bueno para la salud y no es necesario que paguemos por ello.
Muchas personas se niegan a beber agua con gas debido al valor del pH, temiendo que se forme un cuerpo ácido. De hecho, esto es completamente innecesario.
4. ¿Cómo elegir el agua con gas?
? Valor TDS
El valor TDS se refiere a la cantidad de sólidos disueltos totales contenidos en el agua. El valor de TDS es un indicador importante a la hora de elegir agua mineral. En la jerga se denomina generalmente "concentración de agua".
El rango de valores de TDS del agua con gas es mayor cuanto mayor es la concentración de TDS, menor es el recurso y más caro es el precio. Por ejemplo, el agua mineral Conting de Francia tiene una concentración de TDS de 2100 mg/l. , y Vichy es utilizado por la familia real española. La concentración de TDS del catalán alcanza los 2.900 mg/L.
El valor de TDS de Perrier es de 475 mg/L; VOSS es agua con gas artificial, y la concentración de TDS es la concentración del agua mineral de 290 mg/L; el agua con gas más famosa de Francia, Ferrarelle, tiene un TDS; concentración de 1270 mg/L. La concentración de TDS de Pelon es 1107 mg/L.
Las personas que se han adaptado a la categoría de agua con gas pueden elegir agua con gas de alrededor de 1000 mg/L, que tiene un sabor más fuerte y capas ricas. Puede usarse como agua de mesa después de enfriarse y es perfecta para acompañar. bife.
Para aquellos que ocasionalmente intentan beber agua con gas, se recomienda comprar agua con gas con unos 500 mg/L. Tiene un sabor ligero y no es necesario beberla, pero aun así conviene beberla. enfriado. El agua con gas con baja concentración de TDS es mejor para los cócteles.
?Burbujas
Las burbujas hacen referencia al grado de carbonización del agua, destacando el contenido e intensidad de las burbujas. Las burbujas de agua con gas artificial y agua con gas natural son muy diferentes.
1. La densidad de las burbujas.
Las burbujas del agua con gas natural son más densas y elásticas, se expanden por toda la boca, devolviendo al paladar el sabor original claro y dulce del agua mineral, para luego juntarse y deslizarse por el paladar. garganta. Las burbujas de atrás empujan las burbujas de adelante, y la sensación de explotar capa por capa es realmente asombrosa. Pero esta vez no hubo agua con gas artificial.
2. La intensidad de las burbujas.
Las burbujas de agua con gas natural se originan a partir de movimientos geológicos volcánicos. Las burbujas son menos intensas y más naturales. El agua con gas preparada artificialmente tiene burbujas más intensas porque las burbujas artificiales tienden a disiparse después de abrir la botella. El agua con gas Armani es un ejemplo típico.
No vale la pena comprar agua con gas de granjero porque el agua de origen tiene una concentración de TDS muy baja y no es adecuada para producir agua con gas.
No vale la pena comprar agua con gas de Nongfu Spring
?Sabor
El sabor del agua está determinado por 4 indicadores importantes.
1. Concentración de TDS.
La concentración de TDS del agua mineral natural ordinaria supera los 200 mg/l y el sabor es ligeramente espeso. Sin embargo, debido a que el agua con gas contiene burbujas y generalmente se bebe fría, con una concentración de TDS inferior a 500 mg/L, básicamente no vale la pena beberla.
La concentración de TDS de la deliciosa agua con gas es de alrededor de 1000 mg/L, lo que no solo complementa las burbujas, estimula un rico sabor, sino que también mejora la emoción helada.
2. Dureza.
La dureza está determinada por la concentración de iones de calcio y magnesio. Cuanto menor sea la concentración de iones de calcio y magnesio, menor será la dureza del agua.
Cuando la dureza del agua mineral natural ordinaria es de 10-100 mg/L, su sabor es suave y terso. Sin embargo, la dureza del agua con gas es ligeramente mayor, especialmente cuando se utiliza agua con gas helada como agua de mesa. El agua con baja dureza no puede eliminar el sabor dejado por el plato anterior, no puede refrescar la boca y no irrita la boca. , por lo que no es adecuado para las características del agua con gas.
Esta es otra razón por la que no vale la pena comprar agua con gas de Nongfu Spring.
3. Iones de magnesio.
Los iones de magnesio determinan el amargor. El famoso agua mineral amarga Czech Water Sac tiene un contenido de iones de magnesio de hasta 1100 mg/l.
La proporción de iones de calcio a magnesio en el cuerpo humano es de 3:1. Al elegir agua con gas, los iones de calcio y magnesio están cerca de esta proporción, y las papilas gustativas y el agua serán más amigables. La concentración de iones de magnesio no debe ser demasiado alta ni demasiado baja. Debe ser la adecuada, un poco amarga pero no demasiado abrumadora, lo que enriquece instantáneamente el sabor del agua. Sin embargo, no existe una base fija para esto. Sólo lo sabrás después de beberlo.
4. Iones de sodio.
Los iones de sodio determinan que "el agua sea un poco dulce". Cuanto menor sea el ion sodio, más dulces se sentirán las papilas gustativas.
La razón por la que Perrier es famoso en todo el mundo es que mientras la concentración de iones de calcio y magnesio es alta, la de iones de sodio es muy baja. Entonces el sabor es dominante.
Hasta ahora, la mejor agua con gas del mundo es San Pellegrino de Italia, sin excepción.
Pero este verano, si crees en el agua con gas como yo, entonces bébela.
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