¿Qué significa el tercer símbolo?

Constante.

Tres signos de igual (===) representan una igualdad estricta en programación, también conocida como igualdad constante. Se utiliza para comparar dos valores para ver si son exactamente iguales en términos de valor y tipo de datos. La línea triplete devuelve verdadero cuando los dos valores tienen el mismo valor y tipo de datos; de lo contrario, devuelve falso; La contraparte es la línea de doble signo igual (==), que realiza una conversión de tipo al comparar, lo que puede generar algunos resultados inesperados.