Métodos de preparación e ingredientes de muslos de pollo estofados
El método de preparación y los ingredientes de los muslos de pollo estofados son los siguientes:
Ingredientes/ingredientes: muslos de pollo, rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, pimienta, salsa de soja clara, oscura. salsa de soja, salsa de ostras, sal.
1. Lavar las piernas de pollo y cortarlas con un cuchillo. Después de limpiarlas, hervir agua en una olla y poner las piernas de pollo en agua fría. Este proceso es el de escaldado, y este proceso es fundamental.
2. Coloque las piernas de pollo blanqueadas en una olla nueva y agregue los condimentos: rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado y granos de pimienta.
3. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura para ajustar el color, y salsa de ostras para realzar la frescura. Luego hierva a fuego alto durante 10 minutos, luego reduzca a fuego lento. 20 minutos, y luego a fuego alto para reducir el jugo.
Cómo elegir los muslos de pollo a la hora de comprarlos
1. A la hora de elegir los muslos de pollo, primero debemos prestar atención a la piel del pollo que envuelve los muslos. En términos generales, el interior de las piernas de pollo de alta calidad y la piel del pollo están bien envueltos, los huesos y la carne están estrechamente conectados, la piel del pollo se ve muy apretada y la carne del pollo está muy llena. Si las piernas de pollo que encuentras parecen tener la piel suelta y suelta, o incluso la piel y la carne se han separado, significa que se han dejado durante mucho tiempo, la carne ya no está fresca y se han perdido los nutrientes. Lo mejor es no comprar este tipo de muslos de pollo.
2. Presta atención también al color de las patas de pollo. Podrás saber si son nuevas o no a simple vista. Por lo general, las piernas de pollo frescas son de color blanco o amarillo claro y brillantes. Y si el color de las piernas de pollo se ve oscuro o incluso negro, significa que ya no están frescas. Además, si las piernas de pollo con evidentes coágulos de sangre no están frescas, es mejor no comprarlas.