Perfil del personaje de Ling Yiming
Introducción a Ling Yiming
Ling Yiming (1916～1969) nació en el condado de Chuan, Shanghai. Director de Shanghai Kaisling Food Factory y técnico especial.
Después de graduarse de la escuela secundaria, Ling ingresó a Shanghai Kaisling Food Factory y aprendió a hacer pasteles con su padre y su hermano. Aprendió una buena artesanía y fue especialmente bueno decorando flores, palabras y pinturas en pasteles. Podía representar el estilo de la época y los patrones de estilo étnico, con caracteres enmarcados en chino e inglés. Un profesor universitario pidió un pastel de cumpleaños. Ling lo enmarcó con fuentes chinas e inglesas, lo cual fue elogiado por el profesor. Un anciano celebró su cumpleaños y trajo una foto para personalizar un pastel. Ling usó la foto para enmarcar su retrato en el pastel. Su obra maestra conmocionó a toda la ciudad.
En 1954, el Ministerio de Asuntos Exteriores invitó a los hermanos Ling Yiming y Ling Heming a Beijing para hacer pasteles. Usaron castañas para hacer pasteles. La capa inferior era pura de castañas y la superior estaba decorada con crema. Estuvo delicioso y recibió los elogios del viceministro de Relaciones Exteriores, Wang Bingnan. El pastel de castañas se ha convertido en una especialidad de "Kaishing" y fue calificado como producto de alta calidad por el Ministerio de Comercio. En 1956, la Compañía Municipal de Servicios de Catering celebró una exposición especial de alimentos. Los hermanos Ling Yiming y Ling Heming visitaron varias tiendas para niños en Shanghai, aprendieron de varios juguetes para niños y crearon más de 40 tipos de pasteles para niños. Los productos fueron elogiados por sus pares. después de la exposición. Ese mismo año, la empresa de servicios de catering de la ciudad organizó una visita a la calle Minhang. Después de regresar a la tienda, Ling Yiming hizo un pastel grande con el patrón de la "calle Minhang" y se lo regaló a la empresa de la ciudad. y fue elogiado. En el Día del Ejército de 1957, la Flota del Mar de China Oriental personalizó cuatro pasteles especiales, Ling Yiming hizo de manera creativa cuatro pasteles para aviones, artillería, buques de guerra y tanques y los entregó a la flota, lo que fue elogiado por el comandante de la flota. Ese mismo año, cuando el Ministro de Comercio de la Unión Soviética visitó Shanghai, Zhu Xun, Ministro de Finanzas y Comercio del Comité Municipal del Partido, presentó un pastel de libro hecho por Ling Yiming, que fue profundamente apreciado. En mayo de 1960, el Ministerio de Comercio celebró una conferencia nacional de finanzas y comercio, y Shanghai envió a los hermanos Ling Yiming a Beijing para participar en un concurso de elaboración de pasteles y obtuvieron la primera calificación en el país.
La familia de Ling Yiming ha formado a cuarenta o cincuenta aprendices. Entre ellos, el supertécnico Bian Xinghua, aprendiz de Ling Yiming, participó en el 17º Concurso Culinario Olímpico en Frankfurt, Alemania, en 1987 y ganó la medalla de oro individual en Western. pasteles.