La historia del desarrollo de Beijing Red Star Co., Ltd.
Los registros de la tecnología de elaboración de licores se registraron por primera vez en la dinastía Yuan. Li Shizhen de la dinastía Ming escribió en el volumen 25 del "Compendio de Materia Médica·Gubu": "El shochu no es un método antiguo. Fue creado por primera vez en la dinastía Yuan. Erguotou se originó en el shochu de Beijing y tiene una historia de 800 años". .
En 1949, según órdenes del gobierno, Red Star se hizo cargo de 12 bodegas consagradas en el antiguo Beijing y heredó exclusivamente las técnicas de elaboración del vino Beijing Erguotou. La Cervecería Beijing ha completado la transformación del vino antiguo al shochu en una atmósfera cultural abierta e inclusiva. Para esta tierra, que ha estado habitada por humanos durante millones de años y tiene una ciudad construida desde hace 3.000 años, en el momento en que se estableció la capital hace 800 años, se ha comenzado a concebir el vino que verdaderamente le pertenece, y " Erguotou, el orgullo del licor, ha ido madurando poco a poco. El primer salto adelante en la tecnología cervecera de Beijing se produjo durante el último período glorioso "Kang-Qian" de la dinastía feudal de China. En ese momento, la industria cervecera en Beijing se había desarrollado enormemente, y la industria del shochu a base de sorgo se desarrolló aún más rápidamente debido a sus ventajas como el bajo costo, el alto contenido de alcohol, el largo tiempo de almacenamiento y el transporte conveniente. En ese momento, la tienda de vinos era "como un incendio como una casa, y de repente se levantó humo y se podía ver a kilómetros de distancia". "Buenos generales en tiempos turbulentos y comerciantes prósperos en tiempos prósperos", el centro político de la ciudad imperial de Beijing ha producido muchos grandes empresarios, los más famosos de los cuales son las cuatro grandes casas comerciales: Wang Zhihe, Tongrentang, Songzhuzhai (el predecesor de Rongbaozhai), y la bodega Qianmen Yuanshenghao, fundada por los tres hermanos de la familia Waizhao, es el lugar de nacimiento de la tecnología de elaboración del vino Erguotou.
En el año 19 del reinado del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1680 d.C.), Zhao Cunren y otros tres hermanos, los técnicos cerveceros de la destilería "Yuanshenghao", llevaron a cabo reformas en el proceso para purificar la calidad del shochu: al cocinar el licor al vapor, se usaba como El vino que sale cuando se pone agua fría en la olla del refrigerador por primera vez se llama "cabeza de vino", y el vino que sale cuando se pone agua fría en la olla por tercera vez se llama "cola de vino". Se recomienda realizar otros tratamientos. Sólo el agua fría vertida en la olla por segunda vez se utiliza para enfriar el vino. Sale, que tiene el sabor más fragante y se llama "Erguotou".
La artesanía Erguotou nació desde entonces
Los vinos finos se han transmitido durante miles de años. El vino Erguotou de Beijing ha mostrado una gran vitalidad desde su aparición. Beber Erguotou se ha vuelto popular en Beijing. y Shaoguofang puede elaborar Erguotou. Hay más, pero la calidad es diferente. La técnica de elaboración de cerveza Erguotou más auténtica siempre se enseña de forma oral y de corazón a corazón entre maestro y aprendiz, y se mantiene en secreto. Esta habilidad secreta única se ha heredado de generación en generación. Hoy en día, el auténtico sucesor de la habilidad Erguotou es Ai Jinzhong, subdirector general de Beijing Red Star Co., Ltd., quien es el discípulo de novena generación de la familia Zhao. Aprendió del Sr. Gao Jingyan, el sucesor de octava generación de las habilidades cerveceras de Erguotou, y ha estado involucrado en las habilidades cerveceras tradicionales de Beijing Erguotou durante muchos años en Red Star Company. En la herencia de la "tecnología cervecera tradicional de Beijing Erguotou", se centró en la innovación y el desarrollo e hizo contribuciones destacadas a la internacionalización de "Red Star Erguotou". Después de ochocientos años, la Estrella Roja ha conservado hasta nuestros días un precioso patrimonio histórico. Se puede decir que sin Red Star, hoy no existiría el licor Erguotou.
En enero de 1949, después de la liberación pacífica de Peiping, todos los hábiles artesanos cerveceros de la capital se reunieron bajo la bandera de la Estrella Roja y se estableció la primera cervecería industrial de propiedad estatal en la Nueva China, el norte de China. en Bawangfen, en los suburbios del este de Beijing, una fábrica experimental de una empresa monopólica de licores (predecesora de Red Star).
En mayo de 1949 se crea la Bodega Estrella Roja.
El 16 de septiembre de 1949 se produjo el primer lote de "vino blanco" utilizando sorgo como materia prima. Estas 20,5 toneladas de vino son el vino de regalo fundacional del que todavía habla la gente de Red Star. En esta gran empresa, una persona jugó un papel importante. Esta es la Sra. Wang Qiufang, la heredera de séptima generación de las habilidades cerveceras de Erguotou. Junto con los técnicos de doce antiguas empresas batidoras de ollas como "Longquan" y "Jingquanmao", ¡se ha convertido en la auténtica heredera de las habilidades de Erguotou!
Para expresar su amor por la Nueva China y su admiración por la tecnología cervecera de Zhao, la empresa no siguió los antiguos nombres de licores como "Shaojiu", "Shaodaozi" y "Baigan People". licor a Un nombre muy contemporáneo y rotundo: Red Star Erguotou. A partir de entonces, se utilizó el nombre artesanal "Erguotou" como nombre del producto. ¡Beijing tiene el mundialmente famoso “licor Erguotou” de Beijing! Como vino de regalo para la ceremonia de fundación de la Nueva China, es el vino héroe del nacimiento de la Nueva China.
El origen de Erguotou
Beijing es la antigua capital de las cinco dinastías de China. El vino Erguotou es un representante típico de la cultura del vino de Beijing y tiene una historia de 800 años. Se desarrolló a partir del shochu. Los registros de Beijing en la dinastía Ming mencionan que también se usaban los cuchillos para hervir a fuego lento de la capital y el algodón puro de di.
Al cocinar vino al vapor, los técnicos cerveceros de Beijing quitan la cabeza del vino que sale de la primera olla, la cola del vino que sale de la tercera olla y toman la parte media del vino que sale de la la segunda olla, que se llama pellizcar la cabeza y quitar la cola, es el primer licor que lleva el nombre de una artesanía en mi país. Es un hito en la historia de la elaboración de cerveza en mi país y juega un papel importante en ella. estabilizar la calidad del licor en generaciones posteriores. Se ha heredado y mantenido durante cientos de años y hoy en día se lo conoce comúnmente como Erguotou.
.New China Gift Wine
Beijing Red Star era anteriormente la cervecería estatal Beijing, que se estableció en mayo de 1949. Para dar la bienvenida al nacimiento de la Nueva China, el primer lote de licor Red Star Erguotou se produjo en agosto de 1949 y se lanzó al mercado en septiembre. Tan pronto como se lanzó el producto, las masas lo apreciaron profundamente por su suavidad y sabor. calidad dulce, y ha sido un éxito de ventas durante más de sesenta años, conocido como un vino popular. El licor Red Star Erguotou es un representante típico de la cultura de Beijing. Hongxing es el fundador de Erguotou Liquor. Ha crecido de 300 toneladas en 1949 a 60.000 toneladas en la actualidad, estableciendo un nuevo récord para la producción y venta de licores de sabor ligero en el país y satisfaciendo las necesidades de vida de la gente.
Red Star Theatre
"Red Star International Theatre" es un programa de televisión lanzado conjuntamente por Beijing Red Star Co., Ltd. y Oriental Creative Advertising Company para construir su imagen corporativa e ingresar el mercado cultural, proyectando excelentes películas extranjeras. Desde su lanzamiento, "Red Star International Theatre" ha presentado y distribuido películas de diferentes regiones con diferentes paisajes culturales desde Hong Kong y Taiwán hasta el este y sudeste de Asia, desde América del Norte y del Sur hasta América Central, desde el continente europeo hasta el continente australiano; , y se transmitieron por primera vez en estaciones de televisión nacionales nuevas películas internacionales. Esto permite al público apreciar las costumbres exóticas sin salir de casa. "Red Star International Theatre" tiene una red de cobertura de visualización real y efectiva que incluye más de 150 estaciones de televisión de las principales ciudades, incluidas 4 estaciones municipales, 13 estaciones provinciales y 14 estaciones de capitales de provincia. Actualmente es uno de los "teatros de cine y televisión internacionales". con la red cinematográfica más grande del país. Desde su lanzamiento en 1999, ha traído alegría al público y enriquecido el tiempo libre de la gente.