¿De dónde viene el caramelo crujiente Tangshan?
El caramelo crujiente Tangshan tiene una historia de cientos de años y es tan famoso como el caramelo de sésamo Tangshan. Este producto se elabora a partir de arroz, trigo y otros cultivos alimentarios, se hierve a mano en almíbar y luego se refina con polvo de maní puro. Es de color dorado y del tamaño de una barra de oro de 10 cm de largo. En boca es muy dulce y crujiente, con un regusto refrescante y rico en nutrientes. Incluso a los ancianos desdentados y a los niños les encanta comerlo.
El caramelo crujiente de maní es uno de los bocadillos tradicionales Han más famosos en la ciudad de Tangshan, provincia de Hebei. Tiene su origen en Changgezhuang, condado de Luannan, ciudad de Tangshan. Se puede comprar en Beijing, Wuhan, Guangzhou y otros lugares. . En comparación con el caramelo de miel y sésamo, el dulzor del caramelo quebradizo de maní es más adecuado para describirse como "rico" y "rico". El caramelo crujiente de maní es un producto único basado en la evolución del caramelo crujiente de harina de frijol. Está hecho de maní que se tuesta y luego se muele hasta convertirlo en polvo y se mezcla uniformemente con azúcar blanca para obtener arroz glutinoso de maní y maltosa. Su sabor es dulce, suave y rico en el crujiente aroma del maní.
Los cacahuetes y el azúcar son mezclados por expertos artesanos y luego, después de algunos "restos", se convierten en delgados panecillos de azúcar. Un mordisco y se rompe en millones de pedazos en un instante. Un buen maní quebradizo se derrite en la boca y nunca se pega a los dientes. El maní quebradizo es nutritivo y delicioso, y puede considerarse "el dulce más saludable".
El azúcar Shut está elaborado con maní, azúcar blanca, harina de trigo, azúcar blanca blanda, azúcar de rosas, aceite de sésamo y caramelo. El método de preparación consiste en freír primero los cacahuetes, molerlos hasta convertirlos en polvo, hervir el azúcar hasta obtener almíbar y revolverlos en proporción para lograr un color marrón. Luego córtalo en rodajas finas, colócalas capa por capa, córtalas en tiras largas y déjalas enfriar antes de comer.