Cómo hacer sopa de fauces de caracol. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar a fuego lento la sopa de fauces de caracol?
La sopa de fauces de caracol es una sopa nutritiva muy popular. Las fauces de pescado en sí son muy nutritivas y tienen un efecto nutritivo muy bueno después de guisarse en sopa. Aprendamos a hacer fauces de pescado. hacer sopa de fauces de pescado.
Cómo hacer sopa de fauces de pescado
1. Remoje las fauces de pescado en agua fría durante la noche hasta que estén blandas (remojarlas en agua fría no destruirá fácilmente su propia nutrición y su sabor elástico). Poner agua en la olla, llevar a ebullición las rodajas de jengibre y el vino de cocción, poner en las fauces del pescado y cocinar durante 20 minutos, enjuagar con agua fría, lavar y cortar en trozos.
2. Remoja las rodajas de caracol en agua limpia durante 6 horas. Puedes cambiar el agua varias veces durante el proceso para filtrar completamente las impurezas y cortarlas en tiras anchas para su uso posterior.
3. Lavar el coco de mar, el Polygonatum odoratum y el Adenophora ginseng, remojarlos en agua y reservar.
4. Picar las costillas en trozos y hervirlas en agua hirviendo para filtrar impurezas y sangre. Lavar las raíces de loto, cortarlas en rodajas gruesas y ponerlas juntas en una cazuela.
5. Ponga en la cacerola las fauces de pescado, el caracol cascabel, el coco de mar, el Polygonatum odoratum y la Codonopsis pilosula, agregue suficiente agua, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas, agrega los dátiles rojos lavados y Lily, continúa cocinando por 10 minutos.
6. Apagar el fuego y sacar la sartén, agregar sal y esencia de pollo al gusto y espolvorear con cebolla de verdeo picada para decorar.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar a fuego lento la sopa de fauces de pescado?
Generalmente, las fauces de pescado que compras están secas y hay que remojarlas antes de cocinarlas. Podemos usar un recipiente limpio y relativamente grande para remojar las fauces de pescado en agua fría durante la noche, luego poner las fauces de pescado en el agua con cebolla y jengibre y cocinarlas durante unos 20 minutos, sacarlas, lavarlas y remojarlas en agua fría. para su uso posterior y luego guisarlo para cocinarlo.
Generalmente, las fauces de pescado se remojan en agua fría durante la noche. Ponga las fauces de pescado en agua hirviendo durante unos 20 minutos, apague el fuego y hornee hasta que el agua esté tibia. Sácalo y remójalo en agua fría. Cambia el agua todos los días (evita que se engrase). Las fauces de pescado son una sustancia muy pesada y se pega fácilmente al fondo. Lo mejor es utilizar una estera de bambú como base al cocinar para evitar que se queme. Para usarlo, use jengibre, cebolla verde, aceite, sal y soju para hacer un wok, agregue agua, espere hasta que hierva, ponga las fauces de pescado en el agua hirviendo y hierva durante unos 15 minutos para eliminar el olor a pescado. Las fauces de pescado se derretirán gradualmente si se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo. Para que las fauces de pescado estén deliciosas, primero hierva la sopa y luego agregue las fauces de pescado durante unos 20 minutos.
El valor nutricional de la sopa de fauces de pescado
La sopa de fauces de pescado es deliciosa, además las fauces de pescado tienen una textura suave y son de muy alta calidad. Algunas personas con cintura y rodillas débiles y cuerpo débil pueden beberlo con regularidad. La sopa de fauces de pescado es un alimento nutritivo y altamente medicinal que tiene muy buenos efectos nutritivos tanto en hombres como en mujeres. Los hombres que beben sopa de fauces de pescado pueden fortalecer sus riñones y sus cuerpos, mientras que las mujeres que beben sopa de fauces de pescado pueden reponer el colágeno, mantener la piel, reponer el qi y la sangre y nutrir el cuerpo, lo que la hace muy adecuada para personas con arrugas en la cara.
El valor terapéutico de las fauces de pescado es muy alto. Es rico en proteínas, coloides, fósforo y calcio. Las mujeres lo consideran un tesoro de belleza. Las fauces de pescado no sólo son un plato famoso para banquetes, sino que también tienen un valor nutritivo y medicinal considerable. Las fauces de pescado pueden nutrir los riñones y la esencia, nutrir los músculos y las venas y pueden tratar la deficiencia renal, el líquido sinovial y los calambres por viento posparto y posoperatorios. Es más adecuado para un consumo regular si la cintura y las rodillas están débiles y el cuerpo está débil.
Cómo elegir las fauces de pescado
1. Variedades
Las fauces de pescado principales clasificadas por variedad son las fauces de pescado blanco, las fauces de pescado amarillas, las fauces de anguila y las fauces de anguila. fauces. Las auténticas fauces de pescado amarillas y blancas rara vez se ven en el mercado. Las fauces de anchoa se pueden dividir en panza de dinero, panza de araña, fauces blancas de anchoa, oreja grande, Taishan, pollo rojo, boca roja, etc., según el grado. Además, existen muchas variedades de cola de pescado de otras especies de peces, como Butterworth, Tawau, Shuangya, Golden Dragon, Eel, etc.
2. Color
Es mejor que tenga una textura limpia, sin estasis sanguínea, translúcida y de color amarillo claro.
3. Tamaño y grosor
Cuanto más grandes sean las fauces de pescado de un mismo tipo y más grueso sea el cuerpo, mejor será la calidad de las llamadas “una o dos fauces de pescado”. diez libras de pescado". Se puede ver que para las fauces de un pez que pesa varios taels, el cuerpo del pez pesa decenas de kilogramos.