¿Quiénes son los diez chefs más famosos de China?
Los diez chefs más famosos de China son Peng Keng, Yi Ya, Yi Yin, Taihe Gong-Zhuan Zhu, Zhuo Shi, Shan Zu, Sister Liu, Sister Song Wu, Dong Taomei y Wang Xiaoyu.
1. Song Wusao:
Song Wusao era una famosa cocinera popular de la dinastía Song del Sur y Zhao Gou una vez probó su sopa de pescado en el Lago del Oeste en un dragón. barco y la elogió sin cesar, por lo que se hizo famosa y fue honrada como cocinera. Él es el "maestro" del pescado.
El pescado cocinado en vinagre se originó en Lin'an (ahora Hangzhou), la capital de la dinastía Song del Sur. "Se dice que el pescado cocinado en vinagre en el Lago del Oeste es el legado de la quinta hermana. suegro de la dinastía Song." (Ensayos de Liangbian Qiuyu'an por Liang Shaoren de la dinastía Qing).
Fang Hengtai, un erudito de Panyu en la dinastía Qing, probó el pescado recubierto de vinagre y quedó tan satisfecho que escribió el poema "West Lake" y lo elogió mucho cuando leyó el pescado recubierto de vinagre. pescado, de repente se interesó en él: cinco sauces viven junto al lago Xiaobo, haciendo un festín. Levanta la red para pescar pescado fresco. Me encantan los calamares plateados con sabor agrio, pero la carpa de río y la dorada no son tan buenos.
2. Wang Xiaoyu:
Wang Xiaoyu fue el jefe de cocina de la familia de Yuan Mei durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Era un experto en cocina con un alto nivel de habilidad. /p>
Ming rica experiencia teórica.
El aroma de los platos que cocina rezuma "huele el olor y todos los que estén a diez pasos de distancia se sorprenderán". Ha realizado una extensa investigación sobre técnicas de cocina y ha publicado una serie de conocimientos técnicos que tuvieron una gran influencia en Yuan Mei. Gran parte de la "Lista de alimentos de Suiyuan" se atribuyó a los conocimientos de Wang Xiaoyu. A Yuan Mei le gusta Wang Xiaoyu y tiene requisitos estrictos para Wang Xiaoyu.
Después de la muerte de Wang Xiaoyu, Yuan Mei escribió un artículo especial "La biografía del chef Wang Xiaoyu" en memoria de este destacado chef. Wang Xiaoyu es el único chef famoso en la antigua mi país que ha sido transmitido de generación en generación después de su muerte.
3. Shan Zu:
Shan Zu fue una famosa cocinera de la dinastía Tang. Los platos famosos del Youyang Zazu compilados por Duan Chengshi están elaborados por Shanzu. Los diez mejores chefs y antepasados gastronómicos famosos de la antigua China.
Shanzu fue una famosa cocinera de la dinastía Tang y cocinera casera de Duan Wenchang, el primer ministro de la dinastía Tang. Duan Wenchang era muy exigente con la dieta y una vez compiló 50 capítulos del "Food Classic". Debido a que una vez se le concedió el título de Duque de Zoup, el mundo hoy llama a este libro la "Carta de Alimentación Pública del Condado de Zouping". La cocina de la mansión de Duan Wenchang se llamó "Salón Lianzhen". Cuando estaba en un viaje de negocios y vivía en Guanyi, Duan Wenchang llamó a la cocina donde se servía la comida "Salón Xingzhen".
Quien preside el trabajo diario de "Lian Zhen Tang" y "Xing Zhen Pavilion" es Shanzu. Ella es maestra en materias primas, mezcla de sabores, cocina y artes marciales. tiene habilidades únicas. Durante los 40 años de la Mansión Duan, la cocinera solo seleccionó a 9 de 100 sirvientas para transmitir sus habilidades. El hijo de Duan Wenchang, Duan Chengshi, compiló "Youyang Zazu" y la comida que contiene procedía de la comida preparada por su cocinera.