Receta de adobo de cerebro y tofu con salsa de pollo Hefei
Lo más impresionante del pudín de tofu y salsa de pollo es el puesto de desayuno del tío Li en la entrada de la comunidad todas las mañanas. Él dirige el puesto a las 6 en punto todas las mañanas y lo ha estado haciendo durante más de 40 años. años (escuché que el tío Li ha estado haciendo pudín de tofu durante generaciones), cada vez que vuelvo a mi ciudad natal, definitivamente visitaré Popular Lover of Food. Este sabor de la infancia es inolvidable. Pídale consejos al tío Li sobre cómo hacer bollos de tofu. Las palabras del tío Li fueron las que más me impresionaron. Sí, auténticas o no, el secreto está en hacer salsa de pollo, y hoy compartiré con ustedes el método de preparación. tofu en salsa de pollo, con la esperanza de ayudar a todos a recuperar el sabor de la infancia.
Tofu con salsa de pollo
Preparar ingredientes:
500g soja seca, 400g huesos de pollo, 50g hongo, 5g cilantro, 5g sal, 10g esencia de pollo, pimienta 5g de polvo, 10g de lactona, 3g de aceite de sésamo, 20g de almidón de agua
Ingredientes principales
Condimento
Pasos de operación:
1. Coloque la soja lavada en un bol, agregue la cantidad adecuada de agua y déjela en remojo durante 6 horas
Ponga la soja en un bol
Remoje durante 6 horas
2 Remojar Vierta las semillas de soja buenas en la máquina de leche de soja, luego agregue 2000 g de agua, ajuste el modo de funcionamiento de la máquina de leche de soja y prepare leche de soja
Vierta una cantidad adecuada de agua
3. Coge un bol grande y limpio, filtra la leche de soja batida en la okara.
Filtra la okara
Añade 10 g de lactona. el bol de leche de soja filtrada, y luego viértela en el recipiente, déjala reposar tres o cuatro minutos y ya estará lista la cuajada de tofu ¿no te parece muy fácil hacer la cuajada de tofu que comes habitualmente?
Añadir lactona
Dejar reposar tres o cuatro minutos
p>5. Aquí viene el secreto del tofu con salsa de pollo Cortar el jengibre, desmenuzar. el hongo, y picar el cilantro
Rebanar el jengibre
triturar el hongo
Picar el cilantro
Echar una cantidad adecuada de. Vierta agua caliente en la olla y blanquee los huesos de pollo preparados. Durante el proceso de blanqueo, retire la espuma de la superficie de la olla.
7. añade 1500 g de agua y 10 g de rodajas de jengibre
8. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento hasta obtener una sopa fresca, así nuestra salsa de pollo estará lista, ¿lo has aprendido?
9. Caliente el aceite en una sartén, vierta los hongos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue una cantidad adecuada de caldo de pollo para cocinar. Después de hervir, agregue sal, glutamato monosódico, almidón de agua y sésamo. aceite para condimentar
Agregar hongos
Agregar jugo de pollo
Agregar agua y almidón
10. vierta el recipiente en un bol y luego vierta una cantidad adecuada de jugo de pollo, espolvoree con un poco de cilantro
Agregue jugo de pollo
Agregue cilantro
Una cuajada de tofu en jugo de pollo que pueden reponer el qi, eliminar el calor, reducir la inflamación, aliviar la tos y la diuresis. Ya está listo
Salsa de Pollo con Pudín de Tofu