Innovación en comidas saludables y plan de negocio

Plan de negocios y innovación en comidas saludables (5 artículos seleccionados)

En una sociedad donde el desarrollo se acelera constantemente, los planes de negocios se utilizan en muchos lugares. Los planes de negocios son una herramienta importante para los emprendedores. a Un informe de viabilidad empresarial utilizado para obtener apoyo de cooperación o capital de riesgo antes de que se establezca una nueva empresa. ¿Cómo debemos elaborar un plan de negocio? A continuación se muestra un plan de negocios e innovación de comidas saludables (5 artículos seleccionados) que recopilé cuidadosamente y espero que pueda ayudar a todos.

Plan 1 de emprendimiento e innovación en comidas saludables

Propósito comercial:

1. Utilizar los recursos de membresía existentes del restaurante para combinar orgánicamente lugares de fitness y restaurantes para formar With fitness Como marca líder, las empresas de ocio, catering, bares de agua, bares, pasteles occidentales, comida rápida occidental y catering integrado abogan por restaurantes informales de fitness.

2. Ampliar una nueva empresa de catering que combine orgánicamente deporte, fitness y nutrición dietética, y devolver a la gente una nueva empresa de catering que ajuste la estructura dietética y proporcione una combinación nutricional equilibrada.

3. Formar un restaurante deportivo basado en el efecto combinado de las marcas deportivas y fitness de PAFIK.

Área comercial:

3000 metros cuadrados, 200 asientos para un comedor informal

Objetivos comerciales:

1. Instalar asientos para 200 personas personas

2. El consumo per cápita es de 40 yuanes; 2 comidas al día

3. Ventas diarias: 200 personas x 40 yuanes/persona = 8.000 yuanes/comida

（ Según la tasa de asistencia al mercado de almuerzo: 60%, la tasa de asistencia al mercado nocturno es del 70%)

Mercado de almuerzo: 8000x60=4800 yuanes/día Mercado de cena: 8000x7=5600 yuanes/ día

Mercado de almuerzo Mercado de cena = 10.400 yuanes/día

4. Ventas mensuales: Mercado de almuerzo y tarde = 10.400 yuanes/día x 30 días = 31 yuanes/mes

Departamento de configuración:

1. Departamento de servicio de recepción: 22 personas

Gerente de restaurante, total 5000 yuanes por persona

Supervisor: 1200-1500 yuanes por persona/persona en total 1.500 yuanes

Capataz: 800-1.000 yuanes/persona para 2 personas, por un total de 11.200 yuanes

Servicio: 600-800 yuanes/persona para 14 personas, por un total de 11.200 yuanes

Platos: 4 personas 600-800 yuanes/persona, por un total de 3200 yuanes

2. Departamento de cocina: 18 personas:

Supervisor de cocina 1 persona

Chef occidental: 3 Mesa: 3 personas

Caso: 3 personas Pastelería occidental: 2 personas

Total 26.000 yuanes

3. Bar : 2 personas 800-1000 yuanes/persona RMB total

4. Cajero: 1000 RMB por persona para 2 personas

5. Departamento de megafonía: 550 RMB por persona para 4 personas 2200 RMB en total

6, Gestión de almacén: 1.000 yuanes por persona/persona por un total de 1.000 yuanes

7. Finanzas: 1.500 yuanes/persona en total 1.500 yuanes

8. Adquisiciones: 1 yuan/persona total Yuan

9. Contabilidad operativa:

1. Ventas mensuales: 31 yuanes/mes Margen de beneficio bruto: 68

2. Beneficio bruto: 31 yuanes/mes x68 = 212.160 yuanes/mes

3. Salario del personal: 59.600 yuanes/mes Plan de innovación y emprendimiento de dieta saludable 2

La industria de la restauración es un mercado enorme Y también hay mucha gente en esta industria, después de todo, el umbral para la restauración es relativamente bajo. Los grandes van desde hoteles de cinco estrellas, y los pequeños van desde comida rápida o comida callejera. Cómo iniciar con éxito un negocio en la industria de la restauración es algo que mucha gente quiere saber sobre experiencias y planes. El plan de negocio de inversión en restauración analiza casos concretos y puede que pueda ayudarte.

1. Nombre del proyecto

xxxx

2. Objetivo empresarial

Desarrollar una marca ecológica de catering especializado con "xx" como registro marca registrada, utilizando una gestión e inversión razonables y efectivas para construir un restaurante con fuertes características culturales. El restaurante de la cultura XX se ha convertido en una moda para los operadores de catering para construir tiendas, principalmente porque a los consumidores también les gusta cenar en este ambiente. Su mayor ventaja es que los consumidores pueden aprender algunos conocimientos y costumbres históricos locales mientras comen. Este tipo de restaurante no se eliminará pronto. Por supuesto, también debemos fijarnos en el nivel y la profundidad de la exploración cultural del restaurante.

3. Análisis de mercado del estado actual de los restaurantes

1. Restaurantes de marca: XX Genxiang, XX Jia y otros restaurantes de marca se han convertido en sinónimo de "avance de empresas estatales". y la mala gestión están al borde de la eliminación.

2. Restaurantes de hoteles: debido a su imagen pública de "alto umbral" y su estilo empresarial libresco, la mayoría de los consumidores han sido rechazados, excepto el hotel Jinjiang, el hotel Homeland International y el hotel Crowne Plaza. , todo lo demás está en mal estado.

3. Restaurantes folklóricos y culturales: Por su diseño único de tienda, platos novedosos y precios razonables, se han convertido en los principales restaurantes consumidos actualmente por los ciudadanos. Entre ellos se encuentran: folk custom-xx, Chongqing Caigenxiang xx, etc. En resumen, si quieres tener éxito rápidamente, debes tomar el camino del restaurante de cultura popular. Con el crecimiento económico constante y rápido, el nivel de ingresos de los residentes urbanos y rurales ha aumentado significativamente y el mercado de la restauración ha mostrado un fuerte impulso de desarrollo. En la actualidad, en el mercado de catering de mi país, las comidas formales son principalmente comidas de estilo chino, y las comidas formales de estilo occidental están surgiendo gradualmente, pero la escala aún es pequeña, la comida rápida es principalmente comida rápida de estilo occidental, con KFC, McDonald's, Pizza Hut, etc. son los principales actores del mercado, y la comida rápida al estilo chino ha estado en auge, pero actualmente no puede competir con la "comida rápida extranjera". En comparación con el exitoso modelo de marketing de especialización, marca y encadenamiento de comida rápida extranjera. El desarrollo de la restauración china está obviamente rezagado. Cómo ocupar esa parte del mercado es un problema que debemos resolver. A medida que la gente presta cada vez más atención a su propia salud y seguridad alimentaria. Sin embargo, el consumo prolongado de alimentos fritos y ricos en energía en la comida rápida occidental ha provocado obesidad y otros problemas. ¿Es la seguridad dietética un tema candente? Cómo proporcionar a los consumidores una dieta segura se ha convertido en el tema del futuro desarrollo de la industria de la restauración. Es previsible que utilizar los conceptos de protección del medio ambiente, salud y seguridad y defender el consumo ecológico sea la tendencia de desarrollo de la industria de la restauración en el futuro. La propuesta de catering de especialidad ecológico es en realidad un avance de la civilización social y un nuevo concepto de cultura de catering. En los próximos años, el modelo de negocio de la industria de la restauración de mi país se diversificará, el proceso de internacionalización se acelerará y la restauración cultural característica de la ecología definitivamente se pondrá de moda, lo que sin duda traerá oportunidades de inversión en la industria de la restauración ecológica.

4. Investigación de mercado

Antes de decidir invertir, debe realizar un estudio de mercado detallado para obtener una comprensión detallada de los grupos de consumidores objetivo y los competidores (incluido el estado financiero, el estado operativo, número de empleados, etc.), la situación del distrito comercial en el que se ubica, así como los procedimientos legales, contratos de arrendamiento, relaciones con proveedores, etc. relacionados con el sector de la restauración. Los proyectos específicos son gestionados por empresas de consultoría de restauración. Condiciones de selección del sitio: El distrito comercial debe tener tres condiciones: centro de oficinas, centro comercial y centro residencial. Debe tener una fachada estándar con transporte conveniente, amplia visión y espacio para estacionamiento dentro de los 50 metros. El lugar seleccionado debe poder estacionar docenas de autos en él o alrededor de él (los estacionamientos no están incluidos). El piso seleccionado no debe exceder el tercer piso (preferiblemente el segundo o primer piso). La tarifa de alquiler no debe exceder los 40 yuanes/. Metro cuadrado. Al seleccionar el sitio, es responsabilidad del asesor de catering.

5. Características del catering

La cocina de fusión de Sichuan, Guangdong, Shandong y Beijing, que se basa en recetas secretas, promueve la cultura alimentaria verde de Bayu y Chongqing, y los platos son servido en platos únicos; se creó una empresa de consultoría de catering. La sala de investigación y desarrollo alimentario, que se encarga de las tareas principales, produce dos platos innovadores cada semana y cambia las recetas cada trimestre, para asegurarnos de tener productos que nadie tiene, buenos productos que otros tienen y calidad estable. Los platos se basan en la cultura Bayu y utilizan ingredientes frescos exóticos como alusiones. La sala de I + D innova platos acordes con el estilo de decoración, verdes, ecológicos, nutritivos y deliciosos en color, sabor y sabor.

Una vez más, se recopiló un conjunto de platos de paquetes nutritivos especiales de cuatro estaciones (hermosos, saludables, ecológicos) y, finalmente, se utilizaron dos elementos, banquetes especiales de bodas (omitidos) y banquetes especiales de cumpleaños (omitidos), para incrementar los ingresos del restaurante.

6. Posicionamiento en el mercado objetivo

Una industria de catering ecológica aceptable para personas de ingresos medios y altos. Base de clientes: propietarios privados individuales, trabajadores administrativos, otros.

7. Estrategia de mercado

Estandarización de productos, estandarización, gestión científica y operación de la cadena. E introdujo el método de gestión de las diez constantes de Huang Xiaoping, que es mejor que el método de las cinco constantes de Hong Kong. La empresa de consultoría de catering es responsable de la implementación específica.

8. Diseño del restaurante

1. Todo el diseño del restaurante refleja el estilo cultural Bayu y el color es ligeramente más claro que el color nogal. Los elementos de la cultura Bayu cubren todo el restaurante.

2. Aunque es un restaurante cultural y ecológico, el equipamiento de los huéspedes, especialmente el equipamiento del baño (lavabo, inodoro, secador de manos, papel higiénico), se esfuerza por ser de alta gama.

3. Son necesarios sillas de comedor, mesas, cuencos, platos, cucharas, porta palillos, recipientes para platos, fundas para ropa, juegos de palillos, cortinas, manteles, cubrebocas, ropa, mesas de bienvenida, carteles de agua, etc. Hechos por encargo y con logo del restaurante.

4. Debería haber más de quince salas privadas (los invitados prefieren cada vez más cenar en salas privadas) y utilizar todo el cristal del suelo al techo. Se utilizan tablas en el piso, se dejan agujeros especiales para cocinar en las paredes y hay un intercomunicador en la casa. Las habitaciones privadas de lujo deben estar equipadas con televisores, sofás y otros equipos)

5. La sala debe tener capacidad para 25 mesas estándar para diez personas (y la distancia entre la mesa de descanso y el paso de los empleados y los clientes deben ser deducidos). Lo mejor es tener un escenario. El suelo está pavimentado con baldosas antideslizantes de 80 cm y en el techo se utilizan lámparas fluorescentes de colores cálidos como fuente de iluminación principal (para ahorrar en la factura de electricidad y aumentar la luminosidad).

6. El suelo del baño debe estar pavimentado con baldosas antideslizantes y el área no debe ser demasiado pequeña. Los baños del personal están separados de los baños de invitados.

7. Para suelos de cocina antideslizantes, debe haber unos 10 quemadores. Contiene una sala de verduras frías, una sala de refrigerios, una sala para lavar platos, un almacén y una sala de loto. La cocina no tendrá menos de 300 metros cuadrados.

8. Todo el restaurante contiene: área de recepción de ventas (escritorio ejecutivo, sofá), bar (espacio suficiente para bebidas), almacén de caja (2), oficina, cuarto de servicio, vestidor, sala de distribución de energía, sala de control de sonido, etc.

9. Nombres de las habitaciones privadas: utilice los nombres de las diecisiete puertas antiguas de la ciudad de Chongqing o los nombres de lugares antiguos de Chongqing (hay pinturas o fotografías de sus orígenes en las habitaciones privadas), o utilice el nombres de salas privadas para eventos (como: Wang's Mansion, Li's Mansion, Zhao's Mansion, etc.), cuelgue un cartel con el apellido del invitado que realiza el pedido frente a la puerta durante las comidas).

10. La placa de la puerta está hecha de letrero de madera (caracteres dorados).

11. Hay "xx" al lado de la puerta o en el vestíbulo.

12. Todas las tarjetas de lugar para invitados están talladas en madera.

13. En los pasillos de las salas privadas se cuelgan marcos de imágenes de la cultura gastronómica de Chongqing (canciones populares de Chongqing y canciones infantiles), y en el vestíbulo se cuelgan historias sobre el origen de nuestros platos especiales.

14 En el baño se cuelgan dibujos animados con dichos de Chongqing o refranes de Chongqing.

15. El menú está especialmente diseñado. Se utilizan fotografías en color de nuestros platos famosos y "Orden de consumo de vino" está impreso en cada página del menú.

9. Presupuesto de costes de inversión

1. Decoración: 1,3 millones

2. Equipamiento de cocina: 300.000

3. Equipamiento de iluminación, aire acondicionado (sin uso de aire acondicionado central), baño, oficina, cajero: 800.000

4. Electrodomésticos de restaurante: 300.000

5. Tarifas de publicidad anticipada, ceremonia de inauguración: 150.000

6. Liquidez: 500.000 en total *** Preparación de capital: 3,5 millones (incluidos gastos imprevistos) más 500.000 en alquiler *** 4 millones en total

10. Configuración de personal

1. Cocina: 50 personas

2. Planta (incluyendo logística): 70 personas.

Gerente General: Responsable del funcionamiento de todo el restaurante.

Lobby Manager: Asistir al gerente general y ser responsable de la gestión del piso.

Director de ventas: Asistir al director general y ser responsable de las ventas del restaurante.

Director de Obra: Responsable de la gestión del área del piso.

Director de Trabajo: Ayuda al director a realizar el trabajo detallado de cada subsegmentación.

Personal de pedidos nutricionales: Se especializa en pedir platos, guarniciones nutritivas y platos recomendados para los invitados.

Vendedor: Responsable de la orientación de ventas del restaurante y de las revisitas.

Camarero: Realizar labores de servicio para los huéspedes.

Bienvenido: Dé la bienvenida a los invitados y llévelos a sus asientos.

Servidor: Responsable de entregar los platos pedidos por los invitados a cada mesa.

Asistente de estacionamiento: Responsable de guiar a los invitados a la tienda y cuidar los vehículos de los comensales.

Almacén: Responsable de la gestión, envío y recepción de artículos en el almacén.

Cajero: Responsable de la liquidación diaria de las comidas de los huéspedes.

Bartender: Responsable de distribuir bebidas y elaborar platos de frutas.

Limpiadora: Responsable de la limpieza de todo el restaurante.

Comprador: Responsable de la compra de artículos en todo el restaurante.

Artista: Responsable de la labor publicitaria de todo el restaurante.

Trabajador de mantenimiento: Responsable del normal funcionamiento de todo el equipamiento del restaurante (incluido el equipamiento de cocina).

Director de Oficina: Responsable de la impresión, distribución, actas de reuniones y trabajo diario de oficina de todo el restaurante.

Auditoría: Responsable de supervisar e inspeccionar los trabajos de verificación de cuentas del cajero, bar y almacén.

Inspector de Inspección de Calidad: Responsable de los estándares de comportamiento de todos los departamentos y puestos del restaurante. Apariencia, inspección de calidad, etc.

Departamento de Finanzas: Responsable del procesamiento de todas las cuentas del restaurante. Plan de emprendimiento e innovación de comidas saludables 3

1: Descripción general de la empresa:

Los grupos de clientes a los que se dirige nuestra tienda son estudiantes universitarios, residentes cercanos y trabajadores inmigrantes. La superficie comercial tiene unos cincuenta metros cuadrados. Ofrece principalmente desayuno, almuerzo, cena, bebidas frías especiales y cenas informales. El desayuno se centra principalmente en Zhejiang y otros bocadillos del sur y, por supuesto, los bocadillos también son indispensables. Hay muchas variedades, sabores completos y rica nutrición, lo que brinda a los comensales más opciones. Para el almuerzo y la cena se ofrecen platos con diferentes gustos del norte y del sur. En lugar de comidas, se ofrece una variedad de bebidas frías, como jugo, hielo fino, gachas heladas, sopa dulce de frijoles helados, café helado, bandeja de frutas, etc. Este restaurante adopta el método de comida rápida buffet para brindar a los clientes un ambiente gastronómico más relajado y más opciones.

2: Descripción general de los restaurantes de comida rápida

1. Nuestro restaurante pertenece a la industria de servicios de catering, llamado Yipin Sanxiao Fast Food Restaurant, y es una empresa conjunta. Ofrece principalmente desayuno chino, como palitos de masa fritos, xiaolongbao y otros bocadillos y guarniciones chinos. El almuerzo y la cena se centran principalmente en salteados y barbacoa sin humo.

2. El restaurante de comida rápida Yipin Sanxiao está ubicado en la calle peatonal comercial South Street. En su etapa inicial era un pequeño restaurante de comida rápida y en el futuro se convertirá gradualmente en una cadena de comida rápida china. Tienda como KFC y McDonald's.

3. Contrate chefs con muchos años de experiencia. Con nuestra sabiduría, talento, conocimiento de gestión profesional y dedicación a nuestro negocio, definitivamente lideraremos la industria.

3. Objetivos comerciales

1. Debido a su ubicación geográfica en una calle comercial, la base de clientes es relativamente abundante, pero también hay muchos competidores, especialmente porque nuestra tienda acaba de abrió y quiere abrir el mercado. Debemos trabajar duro en la calidad del servicio y la calidad del producto, y ampliar aún más nuestro alcance comercial para satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse firmemente en la calle peatonal comercial South Street y esforzarse por recuperar los costes en el plazo de un año.

2. Nuestra tienda agregará 3 sucursales en 3 años y gradualmente se convertirá en un grupo de cadenas de comida rápida con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado, haciéndose un mundo entre muchas marcas de comida rápida en la isla. ciudad, y se ha convertido en una marca muy conocida en el mercado de la restauración.

4. Análisis de mercado

1. Fuentes de clientes: Los clientes objetivo de los restaurantes urbanos de comida rápida son: consumidores en general que van a la calle peatonal comercial South Street para ir de compras y entretenerse, lo que representa alrededor del 50%; clientes de escuelas cercanas. Los estudiantes, trabajadores de tiendas y residentes de la comunidad representan alrededor del 50%. El número de clientes es suficiente y el nivel de consumo es medio-bajo.

2. Competidores:

Hay 4 competidores importantes cerca del restaurante de comida rápida Yipin Sanxiao, de los cuales 1 es grande y los otros 3 son pequeños restaurantes de comida rápida. Estos cuatro hoteles llevan más de 2 años funcionando. El restaurante de comida rápida XX opera tanto al estilo chino como occidental, el precio es relativamente caro y la base de clientes es escasa. Los otros tres pequeños restaurantes de comida rápida tienen malas condiciones de higiene, mala calidad de servicio y ambientes abarrotados y sucios. Nuestra tienda ha aprovechado las deficiencias existentes de estos cuatro restaurantes de comida rápida y ha lanzado estrategias de marketing como "alta calidad y bajo precio", esforzándose por ocupar un lugar en la feroz competencia del mercado.

5. Plan de negocio

1. Los restaurantes de comida rápida son principalmente para el público, por lo que los precios de los platos no son demasiado elevados y pertenecen al rango de precios bajos a medios.

2. Promover vigorosamente los refrigerios preparados, ofrecer una amplia variedad de desayunos, ser económicos y lanzar paquetes de desayuno al estilo chino según las condiciones locales.

3. Ofrezca platos económicos y nutritivos para el almuerzo y la cena, y proporcione un ambiente elegante para cenar. Plan de Emprendimiento e Innovación en Dieta Saludable 4

1. Antecedentes del Emprendimiento

En los últimos años, la industria de la restauración de mi país se ha desarrollado rápidamente, con ricas variedades de restauración, un rápido aumento en el número de Tiendas, varios tipos de restaurantes, hoteles. Surgiendo uno tras otro, la competencia en la industria es cada vez más feroz. Al mismo tiempo, la llegada de comida rápida extranjera también ha planteado graves desafíos a la industria de la restauración de mi país. Con la irrupción a gran escala de la comida rápida extranjera, un nuevo modelo de negocio de catering: la operación en cadena ha atraído gradualmente la atención de la mayoría de los profesionales. Las operaciones en cadena han cambiado los métodos tradicionales de pequeña producción y gestión, han reducido efectivamente los costos operativos, han ampliado la participación de mercado y han aportado enormes economías de escala a las empresas. Las personas nacionales con conocimiento han comenzado a utilizar las cadenas como un medio eficaz para desarrollar la producción y las operaciones. Por ejemplo, Beijing Quanjude Roast Duck Group, Dong'an Catering Group, Tianjin Goubuli Group, Dalian Bohai Hotel Group, etc., están a la vanguardia. operaciones de la cadena en la industria de la restauración nacional. El desarrollo a escala de la industria ha desempeñado un papel impulsor. Pero, en general, las operaciones de cadena en nuestro país, especialmente las operaciones de cadena en el sector de la restauración, todavía están en su infancia. Desarrollar vigorosamente las operaciones de la cadena es una manera eficaz y la única manera para que la industria de la restauración mejore la eficiencia económica.

2. Introducción a la tienda

Nuestra tienda está ubicada en el centro de un lugar de reunión universitaria y sus principales grupos de clientes son estudiantes universitarios, profesores y trabajadores inmigrantes. El área operativa es de aproximadamente 80 metros cuadrados. Ofrece principalmente desayuno, almuerzo, cena, bebidas frías especiales y cenas informales. El desayuno incluye snacks. Hay muchas variedades, sabores completos y rica nutrición, lo que brinda a los comensales más opciones. El almuerzo y la cena se centran en platos saludables. Este restaurante adopta el método de comida rápida buffet para brindar a los clientes un ambiente gastronómico más relajado y más opciones. La decoración de este restaurante es natural, informal y moderna al mismo tiempo. Las paredes adoptan colores claros y cálidos. La distribución de la cocina es razonable y exquisita, y la iluminación es buena. y una cocina de hotel.

Etapa inicial (enero-marzo)

Los principales productos son comidas para tres grupos urbanos con diferentes condiciones de salud. La estrategia de mercado es exprimir la restauración china mediante estrategias de marketing activas y eficaces. y la cuota de mercado de los medicamentos para el cuidado de la salud; establecer una buena imagen de marca de "alimentos verdes" para mejorar la visibilidad y la reputación, recuperar la inversión inicial y llevar a cabo activamente la promoción en el mercado.

Medio plazo (1 año)

Consolidar y ampliar la participación de mercado existente, mejorar aún más el sistema de gestión del restaurante y mejorar el nivel de gestión científica de la empresa para comenzar a prepararse para lo necesario; Pasos para la expansión de la marca La construcción de un sistema de identificación de imagen corporativa, comidas distintivas y ventajosas unificadas y un modelo de gestión unificado.

A largo plazo (2 años)

Para entonces, la operación del restaurante ha entrado en un estado estable y bueno. A medida que el poder y la influencia de la empresa aumentan, el alcance del servicio no puede ser mayor. Ya no satisface a los clientes potenciales. Cuando sea necesario, utilice la franquicia para abrir nuevos espacios de mercado y ampliar el alcance y la influencia del restaurante.

3. Estrategia de desarrollo

1. Antes de abrir el restaurante, se debe anunciar, porque el principal grupo de clientes son los estudiantes, y la velocidad y amplitud de la transmisión de información entre los estudiantes son muy Es rápido y de gran tamaño, por lo que no es necesario dedicar demasiado esfuerzo a la publicidad, sólo anuncios simples en forma de folletos o multimedia.

2. Este restaurante adopta un estilo buffet, con té y sopa recién hechos gratis. Además, la calidad del arroz es mejor que la de la competencia. Se pueden utilizar diferentes métodos para hacer que el sabor sea único, con el fin de diferenciarse de la competencia y ofrecer a los clientes más descuentos para atraer a más clientes. Además, nuestro restaurante también prepara menús únicos para parejas según las diferentes festividades, que también se convertirán en una característica importante de nuestro restaurante.

3. Muchos estudiantes están acostumbrados al estilo de vida de tres puntos uno. Muchas veces, para ahorrar tiempo, eligen el lugar para cenar más cercano en lugar de ir a un restaurante más lejano, y así lo hacen. No elija la ubicación geográfica, estará demasiado lejos de la puerta de la escuela. El restaurante también pondrá en marcha un servicio de entrega de comida a domicilio en el momento adecuado y adoptará las medidas correspondientes según las diferentes situaciones. Por ejemplo: si pides más de tres porciones (incluidas tres porciones), puedes obtener entrega puerta a puerta gratuita. Si pides comida para llevar sola, debes pagar una determinada tarifa de entrega. Para pedir comida para llevar, para evitar la entrega, Fee atraerá otras dos comidas para llevar, lo que también puede aumentar las ventas.

4. El restaurante utiliza platos de buffet de acero inoxidable, que son económicos y respetuosos con el medio ambiente, y los residuos no se pueden tirar de forma casual. Puede ponerse en contacto con el granjero para que los recoja periódicamente de forma gratuita, lo que puede ser de beneficio mutuo. Se informa que los competidores no han hecho un buen trabajo en este sentido, por lo que un buen ambiente para cenar puede atraer a más clientes.

5. Aunque la base de clientes disminuirá drásticamente durante las vacaciones de verano, todavía hay algunos estudiantes que estudian en el extranjero, residentes cercanos y trabajadores inmigrantes. En ese momento, métodos como reducir el volumen de producción y cambiar el enfoque del servicio pueden. adoptarse para mejorar las condiciones comerciales de las vacaciones de verano. Considere estudiar durante un mes durante las vacaciones de invierno para reducir costos innecesarios.

6. La economía de mercado se está desarrollando, cambiando y siendo dinámica rápidamente. Por lo tanto, debemos mirar el desarrollo de una empresa desde una perspectiva a largo plazo y analizarlo para hacer un plan a largo plazo. En cada etapa, debemos resumir el estado general del negocio y hacer los próximos planes, formando un modelo de desarrollo similar a una escalera. Una vez que la operación se estabilice, puede considerar expandirla, agregar otros elementos de servicio y buscar nuevos mercados, realizar operaciones en cadena y construir lentamente su propia marca. Puede convertirse en una industria de catering que se especialice en proporcionar comidas a los estudiantes. En resumen, sólo si miramos los problemas desde una perspectiva a largo plazo podremos tener futuro para nuestra empresa.

4. Estructura de gestión del restaurante

Hay 1 gerente de tienda y cajero, 1 chef y 2 camareros. La filosofía empresarial se centra en los siguientes puntos:

Principales características culturales: cuidado de la salud, cuidado humanístico

Principales características del producto: terapia alimentaria y dieta saludable innovación y plan de negocio 5

Nombre propuesto:

Restaurante picante (picante, posicionado como un restaurante de cocina de Sichuan que incluye elementos como juventud, moda, amor, picor y comida rápida)

Selección del sitio condiciones:

Casa de fachada estándar, con cinco condiciones: centro de transporte de pasajeros, centro de turismo, centro de oficinas, centro comercial y centro residencial. También es la comunidad universitaria más grande de Leshan, con transporte conveniente y amplia visión. . El único inconveniente es que no hay plaza de aparcamiento adecuada, por lo que sólo podemos utilizar los aparcamientos subterráneos de los principales centros comerciales de la zona.

Investigación de mercado del plan de catering:

Después de una investigación de mercado preliminar de preinversión, el grupo de consumidores objetivo que posicionamos es el gran grupo de estudiantes universitarios y el gran grupo de residentes en la cercana Xiaoba Road. Los competidores son principalmente restaurantes chinos existentes y de próxima apertura, especialmente restaurantes de comida rápida de marcas importantes que han ingresado a los grandes centros comerciales. Hay más competidores con elementos jóvenes, modernos y rápidos, pero más competidores con amor y. El atractivo como sus elementos; el distrito de negocios donde se encuentra Xiaoba Road ha estado muy desarrollado en el pasado. Una vez que se cree por completo la nueva atmósfera de negocios, se convertirá en un enorme distrito de negocios de consumo comparable a Xujiahui en el corto plazo. Se han aclarado los procedimientos y contratos de arrendamiento relacionados con la restauración y es necesario reforzar las relaciones comerciales de suministro. Es necesario seguir desarrollando una investigación de mercado completa, detallada y planificada, especialmente la investigación de las preferencias de los consumidores.

Características del catering:

Utilizando la cocina de Sichuan como cocina principal, promueve la cultura alimentaria Bashu. Los platos están diseñados con el color principal "picante" y la cultura de la comida picante. y los elementos de moda se combinan con juventud, amor, promoción integrada de platos calientes y rápidos; diseñar menús de comida rápida y explorar activamente el mercado de consumo y entrega de comida rápida de Hunan y Jiangxi.

Escala propuesta:

El área de construcción es de 100 metros cuadrados, la tienda de 1 compartimento tiene 50 metros cuadrados arriba y abajo y el alquiler mensual es de 33.000 yuanes. Personal propuesto: 2 chefs, 2 asistentes de cocina, 4 camareros de tienda (incluidos el capataz y el cajero), el salario mensual total debe controlarse dentro de los 10.000 yuanes.

Preparación para la apertura:

Firmado a mediados de febrero, sin alquiler durante dos meses, manejando asuntos gubernamentales como industriales, comerciales, tributarios y protección contra incendios, reclutamiento y capacitación de personal. , formulación de sistemas de trabajo y diseño de menús en marzo Además del diseño de precios, combinación de decoración y decoración en la tienda, contacto con proveedores, almacenamiento del primer lote de materiales, promoción en línea, etc., se abrirá a prueba a mediados de abril. e inaugurado oficialmente el 1 de mayo.

Planificación de apertura:

Dos semanas de operación de prueba y dos semanas de celebración oficial de inauguración. Durante el evento, podrá disfrutar de descuentos para la planificación de promoción en medios al aire libre; planificación, diseño de tienda, promoción, diseño de eventos, etc.

Presupuesto de inversión:

Alquiler y depósito capital de trabajo 165.000 yuanes, inversión en activos fijos 150.000 yuanes (decoración 100.000 yuanes, electrodomésticos y equipamiento de cocina 30.000 yuanes, decoración de muebles, etc. 2 10.000 yuanes), capital de trabajo material de 15.000 yuanes, por un total de 330.000 yuanes.

Costos operativos: alquiler 33.000 yuanes/mes, agua y electricidad 2.000 yuanes/mes, mano de obra 10.000 yuanes/mes, promoción y promoción promedio 3.000 yuanes/mes (utilizado intensivamente en festivales, alrededor de 5.000 yuanes cada vez). hágalo 5 veces durante el año y use los 11.000 yuanes restantes diariamente), impuestos 01.000 yuanes/mes, otros gastos 04.000 yuanes/mes, el gasto mensual total es 53.000 yuanes y el gasto anual es 636.000 yuanes.

Depreciación de activos fijos: los activos fijos son 150.000 yuanes. Se presupuesta que la depreciación se completará en 2 años, es decir, la depreciación mensual promedio es de 0,625 millones de yuanes. Los fondos de depreciación se pueden utilizar para la facturación. , pero se debe presupuestar la renovación después de 2 años.

Presupuesto de ganancias:

La facturación mensual estimada es de 150.000 yuanes y la ganancia bruta estimada es del 65% (la ganancia bruta debe controlarse internamente para que sea superior al 75%, dejando suficiente espacio para el 10% para ventas con descuento), que es 97.500 yuanes, la depreciación de los activos fijos es 6.250 yuanes/mes, el gasto en costos es 53.000 yuanes/mes y la ganancia neta es 38.250 yuanes. El beneficio neto anual es de 459.000 yuanes.

Análisis de supervivencia:

El punto de equilibrio de una sola tienda es una facturación mensual de 91.200 yuanes, es decir, una facturación diaria promedio de 3.040 yuanes y una facturación anual de 1.094.400 yuanes. Si el volumen de negocios anual en el primer año es inferior a 1,0944 millones de yuanes, entonces no se cumplen las condiciones para la supervivencia y debe ajustarse o revenderse lo antes posible; si el volumen de negocios anual en el primer año es superior a 1,0944 millones de yuanes, entonces; se cumplen las condiciones para la supervivencia y se pueden hacer esfuerzos para mejorar. Si la facturación anual alcanza los 1,8 millones de yuanes en un año, se pueden tomar medidas para considerar un mayor desarrollo;

Distribución de beneficios:

El 60% del beneficio neto anual de 459.000 yuanes se utiliza para mejorar la marca y seguir invirtiendo en la apertura de tiendas, lo que supone 275.400 yuanes; El beneficio neto anual se utiliza para los dividendos de los accionistas, es decir, 183.600 yuanes.

Plan de expansión:

Si la facturación anual en el primer año alcanza los 1,8 millones de yuanes y el beneficio neto de la inversión continua es superior a 250.000 yuanes, entonces se abrirán 3 en el segundo. año rama. ;