Composición: Mi historia con Xikou Pastel de Mil Capas
Composición:
Pastel de Mil Capas Xikou
El Pastel de Mil Capas Xikou es una de las tres principales especialidades de Fenghua) que comenzó su producción en 1878 y tiene una historia de. más de 100 años. Hoy en día, hay muchas pastelerías de capas secas en las calles de Xikou. Entre ellas, la "Pastelería de mil capas Wang Maolong" está dirigida por Wang Lingqi, el descendiente de cuarta generación de Wang Maolong. Tiene la mejor calidad y un negocio próspero.
"El mejor pastel del mundo", cuyo nombre real es "pastel de las mil capas", era originalmente un pequeño pastel producido localmente. Las principales materias primas incluyen harina, malanga en polvo, azúcar blanca y sal refinada. , aceite vegetal, sésamo, musgo, etc. El pastel de mil capas se elabora mezclando primero polvo de taro y harina, añadiendo musgo, enrollándolo en rodajas finas, luego doblándolo y horneándolo sobre fuego de carbón. Es crujiente, dulce y delicioso.
Hablando del bizcocho de capas secas Xikou, hay que mencionar el innovador Wang Maolong. Este granjero de Xikou fue muy creativo y trató de mejorar el método de procesamiento de pasteles. Está hecho de barro amarillo y hecho especialmente para el horno, y endulzado en varios sabores. El pastel de capas secas resultante tiene un sabor único y más tarde se convirtió en una famosa especialidad de Xikou.
Hay otra razón por la que se le llama “la mejor tarta del mundo”. Fenghua Xikou es la ciudad natal de Chiang Kai-shek. Después de que Chiang Kai-shek llegó al poder, extrañaba las especialidades de su ciudad natal. Una vez envió gente a llamar a los descendientes de la familia Wang para que le hornearan galletas locales e invitaba constantemente a la gente. probarlas. Este tipo de galletas se hizo famosa día a día. Fue tan popular que acabó siendo aclamada como "la mejor tarta del mundo".
Este tipo de tarta no utiliza mucho aceite, especialmente sin aceite animal, y está en línea con los conceptos nutricionales de la gente moderna.
El pastel no es fácil de romper después de cocinarlo y se puede almacenar durante dos o tres meses a temperatura ambiente.
El desarrollo del turismo ha promovido la prosperidad de las industrias especializadas locales, y cada vez se están abriendo más pastelerías especializadas en Xikou. Ahora, además de la "Antigua tienda de Wang Maolong", también hay "La pastelería de las mil capas del viejo Wang". ", "Antigua tienda de Jiang Shengtai", "Tienda de Chen", etc., que están alineadas en Wuling Road en la ciudad de Xikou. Hay docenas de tiendas grandes y pequeñas, cada una con su propio horno dedicado, y prestan atención a Recién horneados y vendidos. Los panqueques de mil capas elaborados por "Jiang Shengtai Old Store" utilizan ingredientes cuidadosamente seleccionados y plantas marinas nutritivas, y se elaboran mediante técnicas tradicionales mejoradas. El número de capas de pastel puede alcanzar. 27. Ha ganado el "Premio al Mejor Sabor" en el concurso de producción de sabores locales.
Amigos, después de escuchar tanto lo que he dicho, ¿estáis empezando a babear? ¡Entonces ven a Xikou y prueba este delicioso pastel de capas secas!
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Material:
Hay muchos Xikou Thousand Layer Pancakes en Ningbo, un snack especial con más de 100 años. de la historia Entre los bocadillos especiales, es muy famoso el Pastel de Mil Capas de Fenghua Xikou, "el mejor pastel del mundo". El pastel de mil capas Xikou es una de las tres especialidades principales de Fenghua, con una historia de más de 100 años. El fundador, Wang Maolong, comenzó a elaborarlo en 1878, el cuarto año del reinado del emperador Guangxu en la dinastía Qing. Hoy en día, hay muchas pastelerías de mil capas en las calles de Xikou. Entre ellas, la "pastelería de mil capas Wang Maolong" está dirigida por Wang Lingqi, el descendiente de cuarta generación de Wang Maolong. el negocio está en auge. Hablando de esta tarta, no podemos dejar de mencionar al innovador Wang Maolong. Este granjero de Xikou fue muy creativo. Intentó mejorar el método de procesamiento del pastel, hizo un horno especial con barro amarillo y agregó varios sabores dulces y salados. Los Panqueques de Mil Capas que hizo tenían un sabor único y luego se convirtieron en la famosa especialidad de Xikou. . Pero hay otra razón por la que se le llama "el mejor pastel del mundo". Fenghua Xikou es la ciudad natal del Sr. Chiang Kai-shek. Después de que Chiang llegó al poder, extrañaba las especialidades de su ciudad natal. Una vez envió gente a llamar a los descendientes de la familia Wang para que le hornearan galletas locales y seguía preguntando. Por eso, su fama creció día a día y, finalmente, fue aclamada como "la mejor tarta del mundo". Pastelería de mil capas Xikou
Este tipo de pastel no utiliza mucho aceite en su elaboración, especialmente aceite animal, lo que está en línea con los conceptos nutricionales de la gente moderna, el pastel no se estropea fácilmente después de su elaboración. y puede conservarse durante dos o tres meses a temperatura ambiente. El desarrollo del turismo también ha promovido la prosperidad de las industrias de sabores locales. Como resultado, cada vez se abrieron más pastelerías especializadas como ésta en Xikou. Ahora, además de la antigua tienda de Wang Maolong, Xikou también tiene la pastelería de mil capas de Wang Laotou, la antigua tienda de Jiang Shengtai, la tienda de Chen, etc. Están alineadas en Wuling Road en la ciudad de Xikou, con no menos de docenas de tiendas grandes y pequeñas. Cada casa tiene su propio horno y presta atención a los productos recién horneados y vendidos.
El pastel de mil capas elaborado en la antigua tienda de Jiang Shengtai tiene ingredientes cuidadosamente seleccionados, utilizando plantas de algas nutritivas, musgo y técnicas tradicionales mejoradas. El pastel puede tener hasta 27 capas y ha ganado la producción de sabor local. concurso "Premio al Mejor Sabor". El nombre original de "El Mejor Pastel del Mundo" es "Pastel de las Mil Capas". Originalmente era un pequeño pastel producido localmente. Las principales materias primas incluyen harina, malanga en polvo, azúcar blanca, sal refinada, aceite vegetal, semillas de sésamo. musgo, etc El método consiste en mezclar primero el taro en polvo y la harina, añadir las algas, enrollarlo en rodajas finas, luego doblarlo y hornearlo sobre fuego de carbón. Queda crujiente y dulce en la boca.