¿Por qué no deberíamos utilizar aceite de cocina después de freír repetidamente?
En nuestra vida diaria, el aceite es un ingrediente muy común, y el aceite comestible se utiliza repetidamente durante el proceso de cocción. Ya sea en un gran restaurante al aire libre o en una pequeña estufa en casa, freír es un método de cocción que se utiliza. Y muchas personas lo han usado tantas veces que se resisten a tirarlo hasta que se use el color de la salsa de soja. Sin embargo, después del uso repetido de aceite a altas temperaturas, se producirán algunos carcinógenos que afectarán la salud del cuerpo después del consumo. 1. El aceite de cocina reutilizado es perjudicial para la salud
Muchas personas utilizan una gran cantidad de aceite en el proceso de freír los alimentos. Después de freír los alimentos, empaquetan el aceite y lo usan repetidamente. Pero esta práctica es perjudicial para la salud. Debido a que el aceite se usa repetidamente a altas temperaturas, producirá un componente químico: el glicerol de ácido graso. Este ingrediente no sólo afectará la nutrición del aceite comestible, sino que también será muy perjudicial para la salud de las personas después de ingerirlo. 2. Daño causado por los glicéridos de ácidos grasos
Según investigaciones realizadas por nutricionistas, el aceite comestible sufrirá fácilmente cambios físicos cuando la temperatura esté entre 200 y 300 grados centígrados. Uno se debe a la reacción de descomposición térmica causada por las altas temperaturas. El glicerol de ácidos grasos se descompondrá en pequeñas moléculas a altas temperaturas. Estas pequeñas moléculas no solo causarán que el aceite tenga un olor peculiar, sino que también afectarán la salud del cuerpo; después de un uso repetido, el aceite cambiará los ingredientes del interior y el consumo regular puede provocar una intoxicación crónica del cuerpo.
Los chinos siempre han considerado la frugalidad como una virtud, pero los nutrientes del aceite de cocina que se han utilizado repetidamente bajo altas temperaturas no sólo han desaparecido, sino que además contienen toxinas. El consumo regular de este aceite puede provocar enfermedades crónicas. Surge la situación de envenenamiento del cuerpo. El aceite comestible se puede usar nuevamente después de usarlo una vez. Si descubre que el aceite tiene una viscosidad obvia y luego cambia lentamente de una consistencia clara a una consistencia similar a la de la salsa de soja, demuestra que ya hay muchas sustancias tóxicas en el aceite. tiempo, ya no se puede utilizar y debe desecharse.