¿Cuáles son las principales materias primas de los palitos de cangrejo que normalmente se cocinan en una olla caliente?
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La principal materia prima de los palitos de cangrejo a la hora de comer estofado es el surimi. Los palitos de cangrejo, también conocidos como palitos de patas de cangrejo y carne de cangrejo simulada, son productos procesados tradicionales. Los palitos de cangrejo simulan la textura y el sabor de la carne del cangrejo de las nieves de Alaska, y la carne es firme y dura. Los palitos de cangrejo son un novedoso producto de imitación desarrollado en Japón en 1972 utilizando surimi de abadejo como materia prima, y son muy populares en el mercado internacional. Hay dos procesos principales para procesar palitos de cangrejo. La forma y la calidad de la carne de los productos terminados son diferentes, pero el sabor es básicamente el mismo. Una es cubrir primero el surimi en rodajas finas, cocinar al vapor, asar y enrollar en tiras antes de enrollarlo. Una vez desdoblado el producto terminado, la carne del pescado se puede cortar en tiras finas a lo largo de las rayas para hacer palitos de cangrejo; la otra es hacer palitos de cangrejo cortando el pescado en tiras finas a lo largo de las rayas. El surimi se rellena directamente en forma cilíndrica y luego se cuece al vapor. Este producto agrega fibra de cangrejo artificial prefabricada a los ingredientes antes de darle forma. En la actualidad, la mayoría de los mercados nacionales y extranjeros están dominados por el primer tipo de productos de palitos de cangrejo.
Los palitos de cangrejo simulan la textura y el sabor de la carne de pata de cangrejo de las nieves de Alaska. La carne es firme y dura, y tiene un delicioso sabor a marisco salado y ligeramente dulce. El componente principal de unos palitos de cangrejo realmente buenos es la carne de pescado, pero muchos palitos de cangrejo que se encuentran en el mercado añaden mucho almidón y contienen muy poca carne de pescado. Incluso hay comerciantes sin escrúpulos que utilizan almidón, aromas y pigmentos para hacer palitos de cangrejo por completo, haciendo. Es difícil notar la diferencia. Por lo tanto, se recomienda comer la menor cantidad posible de productos procesados y, cuando los coma ocasionalmente, elija comerciantes y marcas de alta calidad.