Mejores prácticas para los cubos de ganso Gushi
1. Lavar la oca y los despojos de oca con agua limpia, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en tiras, cortar los chiles secos y pelar los ajos.
2. Poner la oca y los despojos de ganso en una olla con agua limpia, añadir las rodajas de jengibre, llevar a ebullición, sacar después de cocinar y dejar enfriar (los despojos de ganso son fáciles de cocinar y se pueden cocinar). ¿Se saca con anticipación? Se cuece la oca hasta que se pueda pinchar con palillos) Sí), reserva la sopa de oca para usarla más adelante.
3. Para hacer sopa, usa aceite animal (es mejor usar aceite de pollo si no tienes aceite de ganso. También puedes usar aceite vegetal, pero el aceite animal tendrá un sabor más fragante). (un poco más), calentar al 80% y agregar jengibre rallado y dientes de ajo, luego agregar la cebolla verde y finalmente el chile. Después de que salga el aroma, agregar la sopa de ganso y hervir. espera hasta que hierva y sácalo. Agregue sal, una cantidad adecuada de azúcar, glutamato monosódico y finalmente agregue una cantidad adecuada de pimienta (la sopa debe quedar un poco más espesa porque se vierte la sopa, no se hierve. Si queda demasiado liviana, el producto final tendrá sabor. demasiado claro).
4. Cortar la oca en trozos, cortar las menudencias y colocarlas ordenadamente. Vierta la sopa, decore con hojas de cebolla verde y cilantro y sirva.
5. Para la olla caliente de invierno, puedes agregar guarniciones, como fideos, cilantro, corazones de repollo, espinacas, tofu, etc.
Los cubos de ganso Gushi se refieren a un plato local especial elaborado con gansos nativos del condado de Gushi, provincia de Henan, mediante un proceso de cocción especial. El sabor es picante, la sopa deliciosa y la carne tierna.
Referencia: Enciclopedia Baidu: Piezas de Ganso Gushi