Introducción y fotografías de las razas de cerdo negro ibérico

El cerdo negro ibérico es una raza porcina exclusiva de España y una raza cercana al jabalí. Se encuentra situada en el ecosistema montañoso natural del suroeste de la Península Ibérica. Su principal alimento es el singular salvaje local. Fruta de roble natural (Peyota-bellotas), el consumo prolongado de esta bellota reducirá el contenido de colesterol en la grasa y hará que la grasa sea limpia y transparente. El componente graso es principalmente ácido graso monoinsaturado, que es una "grasa buena" similar a. aceite de oliva.

El cerdo negro ibérico se alimenta de bellotas naturales, y el encierro del cerdo negro ibérico también es diferente al "normal". El cerdo negro ibérico necesita ser criado durante 18 meses antes de ser sacrificado.

Aunque el periodo de encierro es largo, la carne del cerdo negro ibérico no es nada dura. Debido a que tiene mucha grasa y ha sido criado en la montaña, algunos cerdos aún pueden deambular por pequeños pueblos sin necesidad. obstáculo, haga ejercicio con regularidad, para que la grasa se filtre en los músculos.

La textura de la carne es como de "copo de nieve", y la grasa se distribuye uniformemente en las capas de carne, dándole un sabor carnoso y aceitoso.

Las costillas de cerdo negro ibérico a la parrilla son grasas y magras. Porque la carne de cerdo negro es particularmente fragante y tierna, y tiene el aroma salvaje de nueces de roble y bosques. Para una carne de tan alta calidad, es digno de asar. ¡El método de cocción! Imagínese el aceite estimulado por la alta temperatura y el irresistible aroma de la carne. ¡Se me hace la boca agua sólo de verlo!