Qué comer durante el Año Nuevo Chino en Harbin

Harbin come grandes guisos, peras de otoño congeladas, carne de cerdo envuelta en cazuela, ganso guisado, verduras cortadas, etc. durante el Año Nuevo.

1. Big Stew

Una canción de Xuecun que alguna vez se hizo popular en todo el país hizo que mucha gente tomara conciencia de los fideos guisados ​​con carne de cerdo del noreste. De hecho, los fideos guisados ​​con cerdo son también uno de los platos más generosos en la cena de Año Nuevo de los nordestinos. Los fideos utilizados se enrollan con fécula de patata, una especialidad del noreste de China, y están llenos de aroma y calidez. Además, también es imprescindible el "chucrut guisado con carnes blancas y morcilla".

2. Peras de Otoño Congeladas

Debido al clima frío del Noreste, algunas frutas tienen un sabor diferente después de ser congeladas. Los más comunes son la pera helada y el caqui congelado, y el más puro es la "pera de otoño congelada". Hay un tipo de pera llamada pera Qiu en el norte. Este tipo de pera es ácida y astringente cuando se recoge por primera vez, por lo que la gente recoge este tipo de pera y la coloca directamente debajo del árbol, cubriéndola con una capa de hojas. Después de congelarla, la pera Qiu sabe mejor. Única, con mucho jugo, agridulce.

3. Cerdo Guobao

Otro representante clásico de la cocina nororiental, el cerdo Guobao es crujiente por fuera y tierno por dentro. Su sabor dulce siempre hace que la gente no pueda liberarse de él. Sin embargo, aunque está delicioso, también es difícil de hacer.

4. Ganso guisado

Para juntar pollo, pato y ganso y conseguir una buena fortuna, la gente del noreste cena en Nochevieja y el ganso guisado es imprescindible. Son pocos platos y la deliciosa carne de ganso se combina con grandes trozos de fideos de patata. El olor te hará la boca agua.

5. Verduras para matar cerdo

Las verduras para matar cerdo son un plato imprescindible para los habitantes del noreste durante el Año Nuevo chino. En el pasado, la gente no tenía las condiciones para prestar atención a los ingredientes y condimentos, simplemente cortaban la sangre de cerdo recién sacrificada en trozos grandes, la cocinaban, la cortaban en trozos grandes y la ponía en una olla, luego le ponía chucrut dentro. mientras se cocina, y le agregué agua y condimentos para hacerlo. Aunque la comida en las mesas de Nochevieja de la gente del noreste es cada vez más abundante, los platos de cerdo sacrificado siguen siendo un plato imprescindible de Nochevieja cada año.