¿Qué alimentos entran en conflicto entre sí?
El conflicto alimentario es el rumor alimentario más antiguo en la historia de China.
El primer rumor de la historia de que los alimentos están en conflicto entre sí no puede ser verificado, pero si nos remontamos a su origen, se puede atribuir al principio tradicional de "cinco elementos en conflicto". Por ejemplo, en la "Sinopsis de la Cámara Dorada" se registra que "comer carne cruda y beber leche te convertirá en gusanos blancos". Esto significa que si comes carne cruda y bebes leche al mismo tiempo, aparecerán gusanos blancos en tu cuerpo. En aquella época se creía que esto se debía a la "competencia" de estos dos alimentos. Sin embargo, la ciencia descubrió más tarde que los gusanos blancos en realidad se refieren a tenias, que se encuentran en la carne de cerdo y de res. Si la carne no se cocina, los huevos ingresarán al intestino delgado humano y causarán enfermedades parasitarias. leche, y mucho menos un conflicto. Alrededor de 2008, la Universidad de Lanzhou y la Universidad Médica de Harbin también llevaron a cabo experimentos para refutar el rumor de que "los alimentos son mutuamente excluyentes". El escritor de divulgación científica Yun Wuxin dijo en una entrevista con los medios que cuando dos cosas originalmente no tóxicas se unen, necesitan cambios complejos para volverse tóxicas. El cuerpo humano no es un reactor químico adecuado y las reacciones entre los componentes de los alimentos ingeridos en el estómago son muy simples. Las reacciones químicas que generan sustancias tóxicas en tales condiciones aún no han sido descubiertas por el hombre.
Sin embargo, algunas personas desarrollaron gota, diarrea y otros síntomas después de comer juntos cerveza, mariscos, cangrejos y caquis. ¿Cómo explicar esto? Huang Shuze escribió un artículo diciendo que los alimentos sucios, comer en exceso, las alergias físicas, etc. pueden causar reacciones adversas como diarrea y picazón en la piel en un pequeño número de personas. Cuando los factores reales no atraen la atención, la gente considerará los factores accidentales como factores de enfermedad. Aprovechando los puntos ciegos del conocimiento del público y su énfasis en la salud, algunas personas convierten los rumores sobre conflictos alimentarios en herramientas para obtener ganancias, los más comunes de los cuales son varios libros relacionados. Ya sea online o en librerías físicas, hay libros compatibles con alimentos que se encuentran entre los más vendidos. Si analizamos el contenido, la afirmación es más o menos la misma. Un editor de libros senior reveló que muchos autores de libros inspiradores, de salud y alimentación en el mercado son ahorradores de libros profesionales sin experiencia profesional. El precio de guardar un libro suele ser de unos 5.000 yuanes y, por lo general, se puede "completar rápidamente" en uno. mes. El contenido también se reconstruye y se plagia. Los libros sobre conflictos alimentarios son ejemplos típicos.
En general, los pacientes con úlcera gástrica no son aptos para comer más alimentos que puedan favorecer la secreción de ácido gástrico, como maíz, patatas, etc., los pacientes con diabetes no son aptos para una dieta de polisacáridos; cómelo, generalmente habrá molestias. Sin embargo, debido a la falta de comprensión de los conocimientos nutricionales relevantes, la gente culpa a la "incompatibilidad alimentaria".
Muchas personas enferman debido a una dieta poco saludable, no a un "conflicto alimentario".
En la vida diaria, durante la recolección, transporte, limpieza y cocción de los alimentos, la contaminación por sustancias químicas tóxicas o el deterioro de los alimentos puede provocar reacciones adversas gastrointestinales, diarrea, intoxicaciones e incluso la muerte.
También se menciona en las "Pautas dietéticas para residentes chinos (2016)" publicadas por nuestro país que hasta el año 2016 no se han encontrado casos o informes de intoxicación alimentaria causada por "incompatibilidad alimentaria". A veces las personas se sienten incómodas después de comer, a menudo por motivos personales como alimentos sucios, métodos alimentarios inadecuados, alergias, etc. Sin embargo, los rumores en Internet exageran unilateralmente las interacciones entre los alimentos e ignoran la importancia de la dosis. Por eso han aparecido diversos rumores como "envenenamiento" y "muerte".