¿Cuáles son los platos de carne chinos?
Los platos de carne chinos incluyen cerdo estofado con verduras encurtidas, lonchas de cerdo hervidas, pollo asado con castañas, pollo a la sartén de Xinjiang, cerdo Dongpo, etc.
1. Cerdo estofado con ciruelas y verduras
El cerdo estofado con ciruelas y verduras es un famoso plato tradicional de la nacionalidad Han. Se elabora con panceta de cerdo, verduras con ciruela y cebollas verdes. , rodajas de jengibre, etc.
Por lo general, la panceta de cerdo se hierve en una olla sopera, se le añade salsa de soja oscura, se fríe para darle color y luego se corta en rodajas. Luego agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y sofría un rato, luego agregue la sopa y cocine a fuego lento. Coloque la panceta de cerdo en un bol, ponga las verduras con ciruela encima, vierta la sopa original y cocine al vapor. Al servir, vuelva a colocar la carne en el plato.
Después de ser cocida, la carne queda podrida y fragante. Tiene un sabor salado y ligeramente dulce, graso pero no grasoso.
2. Lonchas de cerdo hervidas
Las lonchas de cerdo hervidas son un nuevo plato local y un plato casero famoso en la cocina de Sichuan. Debido a que las lonchas de carne no se engrasan ni se cuecen en agua, se le llama lonchas de cerdo hervidas.
Las lonchas de cerdo hervidas son picantes, suaves y fáciles de masticar. Cuando se come, la carne está tierna y las verduras frescas, la sopa es roja y brillante y el sabor picante es fuerte. Se sirve mejor con arroz y es una delicia casera. Las características son "adormecedoras, especiadas, frescas y fragantes".
4. Pollo de plato grande de Xinjiang
El pollo de plato grande de Xinjiang, también conocido como pollo de plato grande de Shawan, es un plato famoso en Xinjiang. Los ingredientes principales son trozos de pollo y patatas, Sichuan. Piel de fideos y cinturón Elaborado con fideos cocidos. El pollo de colores brillantes, suave y picante, y las suaves batatas son picantes y fragantes, espesas y finas, lo que las convierte en un plato delicioso en la mesa.
5. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo, también conocido como cerdo enrollado, se encuentra en la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas, y el método de cocción también es diferente en En diferentes lugares, algunos lo cocinan primero, algunos se hierven primero y luego se cuecen al vapor, y otros se cuecen a fuego lento directamente para recoger el jugo.
Los ingredientes principales y la forma del cerdo Dongpo son similares. Los ingredientes principales son carne de cerdo mitad grasa y mitad magra. Los platos terminados son piezas de mahjong cuidadosamente dispuestas, de color rojo translúcido y del color del ágata. Coge un trozo y pruébalo que esté tierno pero no podrido, graso pero no grasoso.