¿Cuáles son las delicias en Xingwen? ¿Cuáles son las delicias en Xingwen?
1. Banquete de pollo con huesos negros de Xingwen: el banquete de pollo con huesos negros de Xingwen utiliza el producto emblemático geográfico nacional: el pollo con huesos negros de la montaña Xingwen como ingrediente principal, fideos de pollo con huesos negros, pollo con huesos negros sopa, pollo asado con brotes de bambú cuadrados, pollo con huesos negros al vapor, sopa nutritiva de pollo con huesos negros, pollo con huesos negros asado, pollo con huesos negros desmenuzado, pollo con huesos negros picante, pollo con huesos negros con cinco especias y otros sabores Los alimentos están disponibles en las zonas urbanas y rurales. Después de una cuidadosa preparación por parte de maestros culinarios, se ha lanzado un "festín de pollo con huesos negros" con alto valor nutricional, singular y popular. El más clásico de ellos es la sopa saludable de brotes de bambú cuadrados y pollo con huesos negros. Tanto los brotes de bambú cuadrados como el pollo con huesos negros son productos emblemáticos del condado de Xingwen. Son los ingredientes clásicos más distintivos y una "combinación perfecta". entre sí Los fragantes y deliciosos brotes de bambú, la deliciosa carne y El pollo con huesos negros constituye la "sopa saludable de pollo con huesos negros y brotes de bambú cuadrados" más deliciosa del mundo.
2. Miao Flame Drunken Goose: Flame Drunken Goose es un alimento muy delicioso y nutritivo. Utiliza ganso de montaña del municipio de Dahe Miao. La clave para prepararlo es su salsa, que es una receta secreta única. Al mismo tiempo, debido a que el proceso de cocción se completa ante los ojos de los comensales, el estado de combustión de las llamas se parece más a una actuación. Los comensales tienen que esperar más de 20 minutos antes de comerse el ganso. El chef está justo al lado de la mesa, siempre atento a los cambios en la olla, añadiendo fuego, sofriendo y añadiendo varios condimentos, todo de forma pausada. manera, como un mago. El método de cocción del ganso borracho es muy auténtico, utilizando jengibre, ajo, cebollas verdes y algunos materiales medicinales. Cuando el alcohol se evapora por completo, se completa un ganso borracho con un rico aroma a carne. La receta parece sencilla, pero requiere muchas habilidades culinarias.
3. Carne blanca de Daba: La carne blanca de Daba se origina en el municipio de Daba Miao en el condado de Xingwen. Utiliza la mejor "carne de dos cuchillos" y la corta en forma transversal con un cuchillo de cocina muy afilado. rectangular, delgada y larga, tan delgada que se puede ver una figura humana, y tan larga que cabe un trozo de carne en un plato. Se caracteriza por su forma única y excelente sabor, muy apreciado por los turistas. La clave para hacer Dam White Pork se centra principalmente en cuatro elementos: la selección cuidadosa de los ingredientes, el calor preciso, la habilidad perfecta con el cuchillo y la inmersión fragante en agua. Todos ellos son indispensables.
4. Xingwen Liu Chaoshou: En el condado de Xingwen, Liu Chaoshou también es un nombre muy conocido. Liu Chaoshou es muy exigente con la piel, el calor, la tecnología, los condimentos, los condimentos, etc. El relleno de carne está hecho de patas traseras de cerdo frescas y la piel no está podrida ni blanda cuando se hierve en una olla. La sopa cocida tiene un color claro y un fuerte aroma a aceite. A simple vista parece tener más relleno que los fideos comunes. "La piel es fina, el relleno tierno y la sopa deliciosa", es la evaluación unánime de Liu Chaoshou por parte de muchos clientes.
5. Vino de arroz Miao: El vino de arroz Miao, llamado Changjiu en chino, es un alimento indispensable e importante para el pueblo Miao en el condado de Xingwen y tiene una larga historia. La "Crónica del antiguo condado de Song" de la República de China registra: "(A los Miao) les gusta beber alcohol y nunca se emborrachan, que es su naturaleza. La etiqueta del pueblo Miao tiene un dicho de que el vino es más importante que el vino". carne. Miaojia selecciona arroz local rico en selenio de Xingwen para prepararlo. El contenido de alcohol es de entre 14 y 18 grados. Es suave y dulce, nutritivo y saludable. un buen vino. Es mejor beber bebidas frías en verano y calientes en invierno. En términos de valor histórico, el vino de arroz está estrechamente relacionado con el ascenso y la caída del pueblo Xingwen Miao. Hoy en día, se utiliza en salones elegantes para entretener a los invitados en el país y en el extranjero, y está incluido en la protección del patrimonio cultural inmaterial.
6. Xianfeng Red Tofu: El municipio de Xianfeng Miao es el pueblo con mayor altitud en Xingwen. Recibe nieve cada invierno, lo que también proporciona condiciones climáticas únicas para la producción de Xianfeng Red Tofu, porque solo en. un ambiente con baja temperatura es adecuado para la fermentación del tofu. Pero el buen sabor del tofu rojo Xianfeng no se debe sólo al clima, sino también a la buena artesanía transmitida de generación en generación. El tofu rojo Xianfeng se puede comer directamente con arroz o usarse para cocinar platos con sabores únicos. Debido a su sabor y textura únicos, todos lo adoran profundamente. Según la familia Miao, el tofu rojo no sólo es un manjar indispensable para entretener a los invitados durante el Año Nuevo y los festivales, sino que también simboliza una vida próspera y buena suerte.