¿Cómo hacer varios tipos de bolas de masa de arroz?

Ingrediente principal: 7500 g de arroz glutinoso.

Ingredientes accesorios: 10 kg de ceniza de madera, cantidad adecuada de agua hirviendo, cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz, cantidad adecuada de hilo de algodón.

Cómo hacer bolas de masa de arroz con aguas grises:

1 Cuando cocines con leña, pon la ceniza de madera en cestas de bambú. Hierva una olla con agua hirviendo y viértala desde arriba. El agua marrón saldrá lentamente del fondo, que es agua gris.

2. Después de que el agua gris se haya asentado, lava el arroz hasta dejarlo limpio y remoja el arroz en agua gris durante unas 7 horas, es decir, hasta que el arroz cambie de color.

3. Sacar el arroz remojado y escurrirlo.

4. Coge las hojas de bola de arroz, hiérvelas y remójalas en agua.

5. Coge una hoja grande de bola de masa de arroz.

6. Coloque una capa de pequeñas hojas de zongzi.

7. Poner una cantidad adecuada de arroz glutinoso.

8. Dobla un extremo de la bola de masa de arroz hacia atrás a izquierda y derecha.

9. Vuelve a doblar las hojas de zongzi hacia abajo.

10. El otro extremo se envuelve de la misma forma.

11. Enrolla hilo de algodón desde un extremo.

12. El otro extremo también se enrolla desde el exterior y se anudan las dos uniones en el medio de la bola de masa de arroz.

13. Poner las bolas de arroz en una olla con agua hirviendo y cocinar durante más de 8 horas. Como las bolas de arroz son grandes, el tiempo depende del tamaño de las bolas de arroz.

14. Empanadillas de arroz cocidas.