¿Cuál es la receta de una sopa saludable?
1. Sopa de pato viejo y brotes de bambú: Ingredientes: 1 pato viejo (unos 750 gramos), 150 gramos de puntas de brotes de bambú y un poco de baya de goji. Elaboración: Lavar el pato viejo, quitarle la cabeza, la cola y la grasa del pato, cortarlo en trozos y enjuagar con agua durante 20 minutos, escurrir el agua. Remoje los brotes de bambú en agua hasta que estén suaves, lávelos, quíteles las cabezas y las colas y corte las secciones centrales en tiras. Poner todas las materias primas en la olla juntas, agregar 1500-2000 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, retirar de la olla y agregar sal al gusto.
Eficacia: El clima en primavera es seco y es fácil que aumente el fuego deficiente. Esta sopa puede nutrir el yin y los riñones, fortalecer el cuerpo y limpiar el estómago. La sopa es de naturaleza fría y es especialmente adecuada para personas con calor y calor interno. Puede ayudar a la digestión y aliviar el estreñimiento.
2. Sopa de callos y cebada: Ingredientes: 250 gramos de callos, 30 gramos de cebada, 30 gramos de lentejas, cantidad adecuada de sal. Método: Primero lavar los callos con agua hirviendo, luego raspar la membrana negra con un cuchillo, lavarlos y reservar lavar la cebada y las lentejas con agua limpia y reservar;
Agregar agua a la sopa; olla y poner los callos Poner, esperar hasta que hierva, luego cocinar a fuego lento hasta que los callos estén tiernos agregar la cebada y las lentejas, cocinar por media hora más retirar los callos y cortar en tiras, luego volver a ponerlos; la olla sopera, sazone con la cantidad adecuada de sal y sirva.
Eficacia: Fortalece el bazo y elimina la humedad. Los callos fortalecen el bazo y el estómago, regulan las deficiencias y reponen los daños; la cebada tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, expulsar el pus y relajar los músculos. Los dos se combinan y se cocinan en una sopa, que es de naturaleza suave, ni fría ni seca, y tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
3. Sopa de goji y hígado de cerdo: Ingredientes: 50 gramos de goji, 400 gramos de hígado de cerdo, 2 rodajas de jengibre, un poco de sal. Método: Lavar las bayas de goji con agua limpia. Lavar el hígado de cerdo y el jengibre por separado con agua. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, pelar el jengibre y cortar en 2 rodajas. Primero, agregue la cantidad adecuada de agua a la baya de goji y al jengibre, y cocine a fuego alto durante unos 30 minutos.
Cocine a fuego medio durante unos 45 minutos y luego agregue el hígado de cerdo. Cuando el hígado de cerdo esté cocido, agrega sal al gusto. Una vez por la mañana y otra por la noche. Eficacia: Tonifica la carencia y repone la esencia, elimina el calor y disipa el viento, beneficiando la sangre y mejorando la vista. Previene las ojeras causadas por la deficiencia hepática y renal.