¿De dónde es originario el pescado a la parrilla de Wanzhou?

Este plato es originario del distrito de Wanzhou, ciudad de Chongqing, China.

Este manjar se originó en Wanzhou durante la dinastía Song del Sur. La historia específica se remonta al primer año de Jingyan en la dinastía Song del Sur (1277). Se ha convertido en un plato local e incluso nacional muy famoso. Un plato que ha sido catalogado como proyecto de patrimonio cultural inmaterial municipal en Chongqing. El pescado a la parrilla de Wanzhou combina técnicas tradicionales de pescado a la parrilla con características de olla caliente. Utiliza técnicas únicas de encurtido, asado y guisado. Tiene una variedad de sabores y es muy apreciado por la gente.