¿Introducción a Zhu Cong?

Pertenece a la variedad de cebolla tailandesa. Tiene plantas delgadas, cebolletas blancas cortas y hojas delgadas. Tiene un sabor picante relativamente suave. Los tailandeses la comen principalmente cruda. ingrediente o salteado. Las cebolletas son blancas y grasas cerca de las raíces. Una vez maduras, las cebolletas se cosechan y se secan al sol, lo que se conoce comúnmente como cebollas rojas. Las principales zonas de producción de Taiwán se encuentran en el sur, especialmente en la zona de Beigang de Yunlin, donde la producción es mayor y el período pico de producción se sitúa alrededor del Año Nuevo Lunar.

Las hojas de la cebolla de verdeo son más cortas y la cabeza es bastante fuerte como una cuenta grande, por eso también se la conoce como “cebolla grande”, “cebolla morada” o “cebolla de aceite”. El pastel de cebolleta que se usa más comúnmente para freír en realidad está hecho de cebollas verdes, por lo que el aroma de las cebollas verdes es obvio para todos.