La diferencia entre los fideos asfixiados y los bollos al vapor laomianos

Creo que existen diferencias significativas en la producción, los métodos de fermentación y el sabor entre los bollos al vapor de Chuanmian y los bollos al vapor de Laomian. Los fideos Chuan requieren una segunda fermentación y son de color blanco brillante y masticables; los bollos viejos de fideos cocidos al vapor se fermentan una vez y tienen un sabor ligero y una textura esponjosa. Se puede elegir según el gusto personal.