Con una piña y un bol de harina te enseñaré a hacer tu propia pizza de tarta de piña. Queda crujiente, agridulce y sabe mejor que las compradas.

Con una piña y un bol de harina, te enseñaré a hacer tu propia pizza de tarta de piña. ¡La pizza crujiente, agridulce, queda más rica que las que compras!

Ahora es temporada de comer piña. Además de comerlas como fruta y hacer mermelada de piña, existen muchas formas deliciosas de prepararlas. El pastel de piña que presentamos hoy no es el pastel de piña de McDonald's. Lo que hacemos es pizza de pastel de piña. Es fácil de hacer en casa y tiene un sabor delicioso. Veamos cómo prepararlo.

Ingredientes: Masa de tarta: 240 g de harina baja en gluten, 90 g de mantequilla, 26 g de azúcar en polvo, 85 g de agua. Relleno de tarta: 450 g de piña, 1 cucharadita de zumo de limón (5 ML), 100 g de azúcar en polvo, 1/4 cucharadita. Sal (1,25 ml), 17 g de mantequilla, 20 g de agua, 17 g de maicena. Líquido para cepillar la superficie: cantidad adecuada de huevo entero líquido.

Hornear: capa media del horno, fuego superior e inferior. Primero hornee a 200 grados durante 15 minutos, luego baja la temperatura a 175 grados y hornea durante 20-25 minutos

Proceso de producción súper detallado:

1. Una vez que la mantequilla se haya ablandado, vierte la harina baja en gluten y el azúcar fina y amasa la mantequilla y la harina con las manos hasta que se mezclen uniformemente. Forme sémola.

2. Añade agua a la harina amasada uniformemente. ?

3. Amasar hasta formar una masa. No amases por mucho tiempo, solo haz una masa ligeramente suave. Coloca la masa en el frigorífico para que repose más de 15 minutos, preferiblemente de 1 a 4 horas. ?

4. Mientras la masa se enfría y se relaja, hagamos el relleno de la tarta. Corta la piña en cubos pequeños. ?

5. Después de calentar la olla, agregue mantequilla para derretir la mantequilla. El fuego no debe estar muy alto o la mantequilla se quemará. ?

6. Verter las frutas cortadas en cubitos y sofreír. ?

7. Sofreír brevemente, luego añadir azúcar fina y seguir salteando. ?

8. Después de agregar azúcar fina, las frutas cortadas en cubitos exudarán gradualmente una gran cantidad de agua. Con esta agua, cuece lentamente la fruta a fuego lento hasta que la piña cortada en cubitos se ablande.

9. Después de que la piña cortada en cubitos esté cocida hasta que esté suave, mezcle la maicena y el agua en la olla y saltee hasta que el relleno se espese.

10. Apagar el fuego, agregar el jugo de limón, la sal, la canela y otros condimentos y mezclar uniformemente. El relleno de la tarta está listo. Enfríe el relleno de pastel preparado antes de usarlo.

11. Extienda un polvo fino sobre la tabla de cortar y divida la masa de pastel relajada en dos partes. La proporción de peso de las dos partes es 2:1. Coloque el trozo grande de masa de pastel sobre la tabla de cortar y enróllelo en rodajas finas con un rodillo. ?

12. Extienda la masa de pastel enrollada en el molde para pastel y presiónela ligeramente con las manos para que se pegue al molde para pastel. ?

13. Utilice un rodillo para enrollar el molde para pastel y cortar el exceso de masa para pastel.

14. Retira el exceso de masa de tarta con las manos.

15. Usa un tenedor para hacer algunos pequeños agujeros uniformemente en el fondo de la base del pastel. ?

16. Extienda la base de pastel más pequeña reservada en el paso 11 en rodajas finas y córtela en tiras pequeñas con un cuchillo. ?

17. Llene el molde para tarta con relleno para tarta. ?

18. Utilice las tiras pequeñas recortadas en el paso 16 para crear una cuadrícula transversal en la superficie del molde para pastel (este paso lleva un tiempo). ?

19. Use sus dedos para presionar la unión de la rejilla y el molde para pastel para hacer que el exceso de masa para pastel se caiga después de tejer la rejilla y unir la rejilla a la masa para pastel en la parte inferior. ?

20. Cepille una capa de huevo batido en la superficie de la rejilla, coloque el molde para pastel en el horno precalentado, hornee a 200 grados durante 15 minutos, luego baje la temperatura a 175 grados y hornee por 15 minutos. 20 -Horneamos durante 25 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada.