¿Cuáles son los métodos de preparación del repollo?
Cómo hacer repollo: Repollo rallado: Ingredientes: 300g de repollo, 5g de ajo, 5g de jengibre, 5ml de vinagre blanco, 5ml de aceite de sésamo, 3g de sal, 5ml de aceite de sésamo, 1g de guindilla seca. Método: 1. Remojar el repollo en agua con sal y cortarlo en trozos pequeños; 2. Hervir agua en una olla, blanquear el repollo, sacarlo y enfriarlo en agua fría. 3. Cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños; colóquelo sobre el repollo y agregue otros condimentos; 4. Después de calentar el aceite en la olla, agregue los gajos de chile secos y saltee hasta que estén fragantes, retire los chiles y vierta el aceite sobre los condimentos. Repollo salteado: El repollo también se llama repollo y repollo. Ingredientes: 500 gramos de repollo, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 2-3 chiles secos, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de azúcar, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo (en rodajas), cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de esencia de pollo y aceite. Método: 1. Corte el repollo en trozos grandes, lávelo y escúrralo (el repollo, como el repollo, tendrá más residuos de pesticidas. Remojarlo en agua durante más de 20 minutos puede reducir los pesticidas residuales al lavarlo). 2. Cortar los chiles secos en secciones y quitarles las semillas. Si le tienes miedo a la comida picante, no la cortes en trozos. 3. Calienta la sartén y agrega aceite. Puedes agregar más aceite de lo habitual al cocinar. 4. Cuando el aceite esté 70% caliente (comience a aparecer humo), agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. 5. Agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee hasta que estén fragantes. 6. Agrega el repollo y sofríe hasta que esté bien cocido. Añade azúcar, vinagre, sal y esencia de pollo al gusto y sirve. Puedes sustituir el repollo por otras verduras como la colza y la raíz de loto. Mezclar tres trozos: Ingredientes: repollo, zanahoria, fideos. Método: 1. Remoje los fideos en agua tibia hasta que estén suaves; 2. Triture el repollo y las zanahorias. 3. Prepare media olla de agua hirviendo, agregue una cucharada de sal después de hervir (la sal puede acelerar la precipitación de la clorofila y hacer que aparezcan las verduras verdes; más verde); 4., luego ponga el repollo y las zanahorias ralladas en agua hirviendo y blanqueelos 5. Tome un recipiente con agua fría, saque el repollo y las zanahorias rallados escaldados y póngalos rápidamente en agua fría para que se enfríen; también hace que las verduras verdes parezcan más verdes; 6. Coloque los trozos de repollo, las zanahorias y los fideos en un tazón grande, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y vinagre y mezcle bien. 7. Caliente un poco de aceite en un wok, agregue un poco; el ají y los granos de pimienta de Sichuan, calentarlo, verterlo rápidamente y mezclar. Añadir los tres buenos trozos y volver a mezclar bien. El método de preparación del repollo incluye repollo salteado: materias primas: un repollo. Si son pocas personas, más de media pastilla es suficiente. Método: 1: Retire la col, córtela en trozos pequeños con la mano, luego lávela y escúrrala. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y reservar. 2: Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofría brevemente, agregue las rodajas de repollo y sofríe; 3: Agrega un poco de salsa de soja, un poco de vinagre, azúcar, sal refinada y esencia de pollo, ajusta el sabor y sofríe unas cuantas veces antes de servir. ¡Los pasos no son demasiado complicados, pero el sabor tampoco está mal!