¿Por qué los chefs no comen ranas toro?
Los chefs no comen rana toro porque muchos restaurantes la usan congelada y los ingredientes no son frescos.
La rana toro es una rana de carne grande. La carne es deliciosa y nutritiva y es muy popular entre los comensales. La rana toro hervida en olla caliente es muy popular en China. Hay granjas en los Estados Unidos que crían ranas toro específicamente como alimento. Un par de patas de rana pesan 400 gramos, lo que resulta bastante pesado en la mesa del comedor. En China, la rana toro fue la primera especie acuática nueva aprobada para su reproducción en 1996. El 5 de marzo de 2020, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales anunció que dos especies introducidas, la rana toro y la rana americana, pueden cultivarse y comerse, identificando oficialmente a la rana toro como una nueva especie acuática.
Bullfrog es cada vez más aceptado entre los consumidores, pero los canales de venta de Bullfrog son principalmente los restaurantes, y el comercio minorista representa una pequeña proporción. Porque procesar ranas toro usted mismo es un poco más engorroso que pollo, pato y pescado, y también requiere ciertas habilidades culinarias. Por lo tanto, la mayoría de la gente come comida de rana toro en los restaurantes y las ventas de rana toro todos los días son considerables. La gente se ha dado cuenta del valor nutricional de las ranas toro y su reconocimiento y conciencia entre los consumidores están aumentando lentamente.
Cómo elegir las ranas toro
1. La forma del cuerpo de las ranas toro es la misma que la de las ranas comunes, pero son más grandes. Las ranas hembra miden 20 cm de largo, los machos miden 18. cm de largo, y el individuo más grande puede alcanzar los 2 kilogramos más. La cabeza es ancha y plana. La boca está al final de la boca, la punta del hocico es puntiaguda, redondeada y roma. El globo ocular se extruye y se divide en partes superior e inferior. Hay una membrana nictitante plegable en el párpado inferior que puede cerrar el ojo. La espalda es ligeramente áspera con ligeras crestas en la piel. Las que tienen extremidades gruesas son buenas ranas toro.
2. Algunas ranas toro tienen la piel más oscura y otras tienen la piel más clara, no importa. Lo principal es observar el estado de salud de la rana toro. Mientras esté sana, trate de evitar comprar una rana toro enferma.
3. Las principales enfermedades de las ranas toro incluyen la enfermedad de las patas rojas, que consiste en muslos enrojecidos, hinchados y agrandados. También faltan ojos y comisuras de la boca. Todo esto es causado por una infección bacteriana que hace que las heridas de la rana toro se ulceren. Además, el vientre es demasiado grande, lo que también es un síntoma, y todo el cuerpo está agrandado (especialmente el). barriga).
4. Cuando la rana toro está activa, lo mejor es que le toques la cabeza y su barbilla se doblará y se enganchará. Esto se debe a que tiene una reacción fisiológica, lo que significa que está sana, así que así es. el mejor.