Una breve introducción a las especialidades de Baoding y las especialidades de Baoding

1. Se quema carne de burro Baoding. El fuego de carne de burro Baoding es un tipo de bocadillo popular en el norte de China. Se originó en la antigua ciudad de Baoding, provincia de Hebei, y está ampliamente extendido en la llanura de Jizhong. Entre ellos, el área de Caohe en el condado de Xushui en el norte de Baoding. La historia más larga de Baoding Donkey Meat Fire es un lugar famoso en Baoding, Hebei. La carne asada tiene una textura crujiente, la carne de burro es grasa pero no grasosa y tiene un regusto suave. Es realmente un manjar.

2. Bollos al vapor Bai Yunzhang. Lleva el nombre de Bai Yunzhang en 1919. Los bollos de Bai Yunzhang tienen piel fina y bordes estrechos, rellenos grandes y mucho aceite. Cuando recoges los bollos y los agitas, los rellenos de albóndigas pueden balancearse por dentro. Los ingredientes utilizados en los bollos al vapor son particulares. La carne de res y de cordero debe estar fresca y tierna, la carne debe estar grasa y fina y la carne debe estar finamente molida con aceite de sésamo. La elaboración de bollos al vapor de Baiyunzhang es única. Mencionar los bollos al vapor de Baiyunzhang en la ciudad antigua es como mencionar a Goubuli en Tianjin. Es bien conocido tanto por las mujeres como por los niños y es famoso en todas partes. En el concurso nacional de comida de 1958, los bollos al vapor Baoding Baiyunzhang y los bollos al vapor Tianjin Goubuli empataron en el primer lugar.

3. Pollo estofado Halal de Majia Laoji Shop. El pollo estofado halal de la tienda Majia Laoji en la ciudad de Baoding tiene colores brillantes y formas hermosas, carne tierna y huesos crujientes, suave pero no podrido y sabor suave. Es famoso y popular entre la gente. productos locales famosos.

4. Tarta Redonda Longevidad y Longevidad. Fushou Long Round Cake es una de las variedades de pastelería tradicionales en la ciudad de Baoding, provincia de Hebei, con una historia de producción y venta de más de 100 años. Los ingredientes principales son harina, huevos y osmanthus. El pastel largo y redondo Fushou tiene forma regular, color dorado, textura crujiente, sabor dulce, rica nutrición y es adecuado para todas las edades.

5. Encurtidos Dacige. Los encurtidos Dacige se originaron en el tercer año de Baoqing en la dinastía Song del Sur (1227 d.C.). En el año treinta de Qianlong en la dinastía Qing (1765 d.C.), el emperador Qianlong encargó los encurtidos Dacige como comida imperial. de los encurtidos más antiguos de mi país. Características El Pabellón Daci se ha convertido en un símbolo de Baoding con su reputación como la torre imponente de la ciudad. Por lo tanto, se dice que uno nunca habría visitado Baoding sin el Pabellón Daci. Los encurtidos Dacige se elaboran con artesanía tradicional, mano de obra fina e ingredientes sofisticados. Son dulces, salados, tiernos, crujientes y ricos en aroma a salsa.

6. La cubierta de carne blanca de la Torre Yichun fue quemada. Se dice que Yichunlou era antiguamente una carnicería y comenzó a vender carne barata de cabeza de cerdo asada en una olla, lo cual era muy popular entre los trabajadores pobres. Cuando Feng Yuxiang era niño, su familia era pobre. Cuando iba a la ciudad, no podía permitirse el lujo de comer en grandes restaurantes, por lo que siempre iba a la Torre Yichun a comer carne de cabeza de cerdo cocinada en una olla con tapa para el fuego. y desarrolló una buena impresión de este restaurante. Después de que Feng Yuxiang se convirtió en general, cada vez que regresaba a Baoding, iba a la Torre Yichun a comer shaoshao. A partir de entonces, la reputación de shaoshao en Yichunlou se hizo grande. Aixinjueluo Puxinyu, tío del último emperador Aixinjueluo Puyi, escribió personalmente la placa "Auténtica carne blanca asada al fuego" para la famosa comida.

7. Pastel de ternera. Los panqueques de carne comenzaron en la dinastía Qing. Según la leyenda, el emperador Jiaqing pasó por Baoding en su gira por el sur. Olió la extraña fragancia y se refrescó: ¿Qué desprendía esta fragancia? El magistrado se disponía a servir el pastel de carne, y el festejo se llenó de alegría. Después de comerlo, lo elogió: el color, el aroma y el sabor eran sobresalientes. Desde entonces, los pasteles de ternera se han convertido en un manjar para invitados de todos los sectores sociales que fueron servidos por los sucesivos prefectos.

8. Fideos simples del Pabellón Daci. El Pabellón Daci se ha convertido en un símbolo de la antigua ciudad de Baoding con su reputación como un pabellón urbano que se eleva sobre el cielo. Por lo tanto, se dice que uno nunca visitaría Baoding sin el Pabellón Daci. Los fideos simples Dacige comenzaron en el tercer año de Baoqing en la dinastía Song del Sur (1227 d. C.). Se produjeron originalmente en el templo Zen Zhaitang de Dacige y tienen una historia de 800 años. Los fideos vegetarianos Dacige pertenecen a la categoría budista, es decir, la comida vegetariana del templo, que presta atención a la sencillez y la habilidad.