El origen del cuello de pato Jiujiu
El origen del cuello de pato Jiujiu es el siguiente:
El cuello de pato Jiujiu se deriva del nombre "pato Jiujiu", que se deriva del nombre de leche "Jiujiu" de un erudito. con el apellido de Yitang. Cuando "Jiujiu" era joven, era amable, sincero, trabajador e inteligente. Trabajaba en un restaurante de Chongqing y le gustaba el chef Ji. El chef Ji es mayor y no tiene hijos, y "Jiujiu" cuida mucho a sus amigos. Con el paso de los años, el anciano y el joven se vuelven amigos cercanos.
En el Festival de Primavera de 1985, "Jiujiu" volvió a casa para casarse, y el viejo chef Ji le enseñó la ancestral receta de pato estofado para felicitarla. En el verano de ese año, "Jiujiu" y su esposa abrieron una tienda en Zhengzhou, llamada "Jiujiu Duck Store". Desde entonces, el cuello de pato Jiujiu se ha vuelto popular. El cuello de pato Jiujiu utiliza recetas antiguas transmitidas de ancestros durante miles de años y tecnología moderna. Utiliza más de 30 tipos de materiales medicinales chinos y especias naturales puras.
La alusión al cuello de pato de Jiujiu
Durante el Período de los Reinos Combatientes, el rey de Chu dirigió a sus tropas en una expedición y pasó por Hanzhong, donde quedaron atrapados y carecían de caballos. Un día, mientras pasaba por un lago salvaje, vi una bandada de patos volando sobre el lago. Fue una vista espectacular. El rey de Chu se alegró mucho y ordenó a sus soldados que lo capturaran y se lo comieran. No mucho después, había muchos otros patos y solo había una persona en el ejército que era buena preparando comidas. Les enseñó a todos a prepararlo con una receta secreta y se convirtió en un delicioso cuello de pato. El rey de Chu lo probó y se llenó de elogios. A los sargentos militares les gustó especialmente.
Después de obtener este manjar, el ejército de Chu se volvió cada vez más valiente, conquistando ciudades y territorios en las "Siete Grandes Hazañas". De vez en cuando hay molestias por la fiebre tifoidea, pero la comida no está nada mal y todos la elogian. De aquí proviene el nombre Jiujiu Duck Neck.
Durante más de miles de años, esta receta secreta no se ha transmitido. Da la casualidad de que hay una sopa llamada Lajiu de Hankou, que es muy buena para comer y beber, y pensaron mucho en preparar las delicias. Un día, me encontré con un amigo en el centro de Sichuan y le hablé sobre el delicioso cuello de pato Jingwu en el Período de los Reinos Combatientes, lo que me hizo suspirar. Tang tuvo una idea repentina, leyó libros antiguos, buscó buenas recetas y combinó las fortalezas de Sichuan y Hubei. Después de varios años de trabajo, desarrolló gradualmente un estilo único.
El cuello de pato elaborado por él también es único. Cuando todos lo comieron, todos lo elogiaron como un manjar. La reputación de "cuello de pato nueve-nueve" se ha mantenido desde entonces. Contando con los dedos, han pasado más de diez años. Miles de años de comida deliciosa finalmente están aquí.