¿Cuáles son las funciones de la carne de caracol cascabel? ¿Cómo se utiliza generalmente?

Los caracoles cocinan mucha sopa. El caracol cascabel nutre el yin y nutre la sequedad. Puede proteger el estómago y el bazo de quienes se quedan despiertos hasta tarde y duermen mal, y tiene un efecto auxiliar para estabilizar el sueño. El consumo regular de caracol cascabel tiene efectos especiales en la nutrición de los riñones y el bazo. Las rodajas de caracol secas deben remojarse durante mucho tiempo, remojarse en agua hasta que estén blandas, luego ponerlas en una olla a presión, agregar agua (preferiblemente caldo), cebollas verdes, jengibre y vino de cocción durante 15 minutos antes de cocinarlas. Las rodajas de caracol burbujeadas son suaves, cerosas, elásticas y deliciosas, y se pueden combinar con otros ingredientes para cocinar en diferentes platos. Pollo Estofado con Caracoles Secos Ingredientes: 150 gramos de caracoles secos, 1 pollo viejo, media libra de melón dulce y dos rodajas de jengibre. Método: Remojar las rodajas de caracol en agua durante 1 hora, retirarlas y cortarlas en trozos pequeños, y luego remojar en agua caliente durante 5 minutos; pelar el pollo viejo que tiene miedo a la grasa, pero es mejor no quitarlo, el pollo; ¡La piel estará ahí y la sopa estará fragante! El melón dulce debe estar crudo, pelarlo y cortarlo en trozos grandes, agregar la cantidad adecuada de agua, primero agregar las rodajas de caracol, el pollo viejo y el jengibre y cocinar por dos horas, luego agregar el melón dulce y cocinar por media hora, está bien; , sazonar con sal. Consejo: Esta vez usé caracoles secos, ¡pero los frescos en realidad tienen un mayor valor nutricional! Sin embargo, los caracoles frescos no son fáciles de lavar. Tienen una capa de líquido grasoso en el exterior. Simplemente mezcle la maicena seca y la carne del caracol de manera uniforme y luego enjuáguelos con agua. Sopa de goji de Huaishan, patas de pollo y caracol anillado. Eficacia: La baya de goji de Huaishan de la medicina tradicional china se mezcla con patas de pollo para cocinar la sopa de caracol anillado. Las rodajas de caracol en la sopa son mariscos famosos por nutrir el yin; las patas de pollo son productos de aves que pueden fortalecer las piernas; el ñame tiene el efecto de nutrir el bazo y los pulmones y fortalecer los intestinos y el estómago tiene el poder de humedecer el hígado; Limpiar el hígado y mejorar la vista. Ingredientes: 20 gramos de ñame y baya de goji, 10 patas de pollo, 60 gramos de rodajas de caracol secas, 500 gramos de costillas, 2 rodajas de jengibre. Cocción: Lavar todos los materiales medicinales y remojarlos brevemente; remojar los caracoles en agua durante 2 horas; quitarles las uñas, la piel y lavar las patas de pollo y cortar las costillas en trozos; Poner en la olla los caracoles, las patas de pollo y las costillas, añadir un poco de cebolla verde, jengibre y agua y cocinar durante 5 minutos, luego retirar. Luego ponga el jengibre y el jengibre juntos en la olla de barro, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), cocine a fuego lento durante 3 horas, luego agregue una cantidad adecuada de sal y aceite. Sopa de luffa, loto y caracol. Eficacia: Nutre el yin, elimina el calor, embellece y elimina las pecas. Si hay acumulación de humedad y calor, falta de orina, fatiga, pérdida de apetito, picazón en la piel, sensación de calor estival, sequedad de boca y sed, este producto se puede utilizar como dietoterapia. Ingredientes: Medio kilo de esponja vegetal, tres flores de loto frescas, una o dos rodajas de caracol (secas), un trozo de jengibre, dos dátiles rojos y un poco de sal. Preparación: ① Remojar las rodajas de caracol secas y lavarlas hasta dejarlas limpias. Lavar la esponja vegetal, pelar los lados, cortar por la mitad y cortar en trozos. Lave la flor de loto, el jengibre y los dátiles rojos. Tome los pétalos de las flores de loto; pele el jengibre y córtelo en rodajas; retire el corazón de los dátiles rojos. ② Agregue agua a la olla de barro, cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, agregue la esponja vegetal, las rodajas de caracol, el jengibre y los dátiles rojos. Continúe cocinando a fuego medio durante tres horas, agregue los pétalos de loto, deje hervir, agregue un poco; sal al gusto y bebe. Ingredientes para la sopa de caracol con patas de pollo y cerdo magro: 60 gramos de rodajas de caracol secas, 160 gramos de carne magra, 12 patas de pollo, 20 gramos de baya de goji (cinco centavos), ocho rodajas de Huaishan, dos dátiles confitados, un trozo de jengibre, un trozo pequeño de piel de mandarina, una cucharadita de sal y 14 tazones de agua. Elaboración: Remojar las rodajas de caracol en agua hasta que estén blandas, colocar en agua hirviendo durante quince minutos, retirar, lavar, escurrir y blanquear los trozos de carne magra en agua hirviendo, retirar, lavar y cortar en trozos blanquear las patas de pollo en agua hirviendo; quitarles la piel amarilla y cortarles la punta de garra; lavar el ñame y la baya de goji, romper el jengibre, remojar y lavar la cáscara de mandarina. Ponerla en una cazuela de barro y añadir todos los ingredientes, tapar y llevar a ebullición. a fuego alto, cocine a fuego lento durante dos o tres horas, agregue sal al gusto y sirva. Tenga en cuenta que con respecto al uso de rodajas de caracola frescas, a algunas personas les gusta pedir pasta de camarones para que las rodajas de caracola tengan un sabor más fresco y dulce. Los jóvenes están acostumbrados a pedir un pequeño plato de mostaza para mojar la comida. Además, algunos chefs de Chaozhou ponen un poco de rábano rallado en el plato con rodajas de caracol. Este rábano rallado también se cocina en sopa, que no sólo puede desempeñar un papel decorativo, sino que también se sirve con rodajas de caracol para eliminar el olor a pescado. Objetivo. Apio, Hongo Enoki, Sopa Magra De Caracol Y Cerdo Eficacia: Elimina grasas, disminuye la presión arterial, la diuresis y reduce el colesterol. El apio debe utilizar apio local. Es a la vez una buena verdura y una buena medicina. Tiene las funciones de calmar el hígado, eliminar el calor, disipar el viento, diuresis, fortalecer el bazo, fortalecer el cerebro, refrescar la mente y dormir. Es más adecuado para prevenir la hipertensión arterial, la arteriosclerosis y reducir el colesterol, tiene el efecto de proteger los vasos sanguíneos pequeños y es rico en vitaminas. Ingredientes: 500 gramos de apio, 250 gramos de setas enoki, 1 zanahoria, 100 gramos de caracoles, 250 gramos de carne magra de cerdo, 2 a 3 rodajas de jengibre. Cocción: Lavar el apio, quitarle las hojas y cortarlo en trozos pequeños; lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas, lavar los caracoles, remojarlos hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas, lavar el magro de cerdo y cortarlo sin hueso; cuchillo.

Primero ponga las zanahorias, los caracoles y la carne magra en la cazuela de barro, agregue 2000 ml de agua (unos 8 tazones de agua), primero hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 hora y media, luego agregue el apio y el enoki. champiñones, y esperar un rato. Enrollar un rato y añadir la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad puede servir para 3 o 4 personas. Se pueden sacar verduras, champiñones, caracoles y carne y mezclarlos con salsa de soja para acompañar la comida. Caracoles a la pimienta en escabeche 1. Materias primas Ingredientes: 100 gramos de caracoles secos. Ingredientes: 100 g de pimiento rojo largo encurtido, 50 g de pepino. Condimento: 50 g de aceite vegetal, 3 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 3 g de esencia de pollo, 4 g de salsa de ostras, 25 g de vino de arroz cantonés, 8 g de salsa de soja de pescado al vapor, 25 g de jengibre, 5 g de semillas de ajo, 20 g de cebollino, 2 gramos de aceite de pimienta, 4 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de almidón húmedo, 100 gramos de sopa fresca. 2. Método de preparación 1. Remojar las rodajas de caracol en agua limpia hasta que estén blandas, añadir el cebollino, el jengibre (20 gramos) y el vino de arroz cantonés y cocinar al vapor durante una hora y media hasta que espese, sacar las rodajas y cortarlas en rodajas oblicuas. , blanquearlos y reservar. 2. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas diagonales, blanquearlo hasta que esté crudo y colocarlo en un plato, cortar en rodajas 80 gramos de pimiento rojo largo encurtido y picar la parte restante en rodajas; 3. Ponga el aceite base en la olla, caliéntelo, agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo y pimiento encurtido picado y saltee hasta que esté fragante, agregue los caracoles en rodajas, agregue los gajos de pimiento encurtido, sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de ostras y salsa de soja de pescado al vapor para ajustar el sabor, cocine en sopa fresca y cocine a fuego lento por un tiempo, luego espese la sopa, espese, vierta aceite de sésamo y aceite de pimienta, sáquelo de la olla y cúbralo con el pepino. . 3. Características: tierno, fresco, ligeramente picante.