¿Cómo hacer delicioso el cordero?

El cordero es delicioso y fácil. Los pasos son los siguientes:

1. Remojar el cordero en agua fría durante 2 minutos, cambiando el agua varias veces durante este periodo.

2. Cortar el jengibre en rodajas y triturar el perejil.

3. Vierte el cordero en la olla y cocina durante 30 minutos.

4. Sácalo y enjuágalo con agua 2-3 veces.

5. Agrega una cucharada de aceite a la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Vierte el cordero y sofríe. Agrega agua hasta cubrir el cordero.

6. Añade sal, anís estrellado, raíz de angélica, ajo, pimienta, vino y salsa de soja, tapa y cocina a fuego lento. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

7. Puedes abrir la tapa y añadir agua varias veces durante este periodo para evitar que la olla se seque.

8. Añade el cilantro y sofríe.

9. El delicioso cordero está listo.