¿Por qué los tipos de té se dividen en "primavera, verano, otoño e invierno"?

La razón por la que hay primavera, verano, otoño e invierno se basa principalmente en la temporada en la que recogemos el té. En la actualidad, muchas personas están más interesadas en el té de primavera porque creen que el té de primavera sabe mejor. En términos generales, el té de primavera se refiere a las hojas de té cuando el árbol del té brota por primera vez después del invierno. El té elaborado con estas hojas de té se llama té de primavera. El té de primavera es rico en nutrientes procedentes del árbol del té, por lo que su mesófilo suele ser más espeso y con mayor contenido en vitaminas y fibra. En términos generales, el té de primavera comienza a germinar a finales de marzo de cada año y se recoge y elabora en abril, lo que suele representar alrededor del 40% de la producción anual de té.

El té de verano, como su nombre indica, es té procesado en verano. Este té tarda un poco más que el té de primavera. Por lo tanto, el contenido de aminoácidos y vitaminas en las hojas de té es un poco menor que el del té de primavera, pero el contenido de polifenoles del té en las hojas de té aumentará significativamente, por lo que este tipo de té tendrá un sabor amargo en comparación con el té de primavera. La época de recolección suele ser entre junio y julio.

El té de otoño se refiere a las hojas de té recogidas en otoño. Debido al clima seco del otoño, el té de otoño puede conservar el aroma de las hojas de té en mayor medida después de su elaboración. Por lo tanto, aunque el té de otoño no es tan nutritivo como el té de primavera, sigue siendo muy bueno en cuanto al color y sabor de la sopa de té. Además, el aroma del té de otoño es más fuerte y a muchas personas también les gusta beber té de otoño.

Pero lo que se diferencia de los tres primeros es que el invierno se refiere al proceso de cultivo del té en invierno. Las partes de crecimiento de los árboles de té se concentran principalmente en las raíces en invierno. Los nutrientes son transportados por el árbol del té y, finalmente, a la parte de la hoja del té. Después de todo un invierno de adaptación, los nutrientes que contiene se retendrán por completo en el té de primavera de la próxima primavera.