El delicioso pato asado Yiliang es tan delicioso que no podrás dejar de comerlo.

El origen del pato asado chino, según el "Ritual de cocina chino", se originó en la corte de la dinastía Tang. Sin embargo, se desconoce su origen y las pruebas son difíciles de determinar. Y hay registros concluyentes de que en realidad se vio a finales de la dinastía Qing. En el sexto año de Xianfeng en la dinastía Qing (1856), Yiliang sirvió como soldado. Cen, quien fue ascendido de Yiliang a gobernador de Yunnan y Guizhou, formó una alianza con Yang, Cai Biao y otros, y bebió vino de sangre de pollo crudo en el hotel "Edificio Shunhe" inaugurado por la familia de Cao en Xiabeilang, condado de Huaqiao.

Cen Yuying, amante de la comida, tuvo una idea repentina y le pidió al propietario Cao Jian que intentara cocinar un pato entero sobre fuego de carbón de castañas. Delicioso y fragante, come mucho. Este método de asar pato a fuego abierto fue inventado por Yiliang. Más tarde, Cen y otros se convirtieron en funcionarios de asuntos políticos de la corte Qing, con He y Cai Biao como puertas militares y como eruditos ordinarios a cargo de la Academia Wuhua de Yunnan. Cada vez que estas personas regresan a Yiliang, irán al "Edificio Shunhe" a comer pato asado de Cao.

Cuando el interés era alto, Cen Yuying recordó una vez: "Se me ocurrió este sabor". Chen Mingyu dijo: "Llamémoslo 'Pato asado Gongbao'". en nombre de la oficina del gobernador. Cen era un funcionario en ese momento, por lo que Chen Mingyu dijo algo. En los platos actuales al estilo Yunnan, también fue idea de Cen Yuying agregar chiles secos picados a la olla antes de agregar otros platos de carne, como el "pollo Kung Pao" y el "repollo Kung Pao".

Así que los nombres correctos de los platos deberían ser "Pollo Kung Pao" y "Repollo Kung Pao". Inmediatamente, escribió un libro y se lo dio a "Shunhe Lou" de Cao: "La deliciosa comida puede atraer invitados de todo el mundo y la fragancia puede atraer a los inmortales en la cueva", elogiando específicamente este "Pato asado Kung Pao". Este pareado ha sido citado por la industria de la restauración en otros lugares, pero poco a poco me olvidé de que fue escrito por Chen Mingyu y no sabía que estaba escrito específicamente para "Kung Pao Roast Duck". El pato asado de Cao se asó a fuego abierto hasta que Liu Wen, un nativo de Dog Street, regresó de Beijing y aprendió el método de guisar sobre fuego oscuro. Esto se extendió a Yiliang, y la barbacoa de Cao también mejoró.

Se dice que durante el período Hongwu de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang nombró a Fu Youde de Yingchuan como líder de la Expedición al Sur, dirigió miles de tropas a Yunnan y también trajo a sus propios chefs. El pato asado más famoso de Nanjing lo elabora el maestro "Li Roast Duck". Más tarde, Yunnan se unificó y Ying Guogong regresó al sur y obtuvo el título. Zhu Yuanzhang solo le dio un trozo de seda blanca y se ahorcó.

Li Roast Duck no se atrevió a regresar a Nanjing después de escuchar la noticia, por lo que comenzó un negocio de pato asado en Dog Street y el municipio de Penglai de Yiliang. Abrió un restaurante de pato asado de point-and-click y. Se casó con una chica llamada Mao. Hoy en día, Li Roast Duck se encuentra en su 28.ª generación. Además de asar y vender patos asados, Yiliang Roast Duck también ha establecido una fábrica de alimentos envasados ​​blandos. Todas las materias primas son pato tierno y fuerte en 40 días, pato asado Yiliang envasado blando de la marca "Dianyi", elaborado con recetas secretas ancestrales.

El pato asado envuelto blandito no sólo es graso sino que no está podrido, y tiene un sabor puro, además se puede consumir el mismo día sin añadir conservantes. También ha creado más de diez series de productos de la marca "Dianyi", como pato asado, patas de pato asado y alitas de pato asado, que se venden en los principales centros comerciales de Kunming.