¿Cómo comer bien durante el largo verano?
¿Cuál es la costumbre de comer en Changxia?
1. Huevos de pato
Esta es, naturalmente, la primera recomendación. El largo verano se trata de poner huevos, como los huevos de pato. Los huevos de pato son tan nutritivos como los de gallina. La medicina tradicional china cree que los huevos de pato son dulces y de sabor fresco, tienen el efecto de nutrir el yin y limpiar los pulmones, entrar en los pulmones y los meridianos del bazo y tienen el efecto de nutrir el yin y la sangre, humedecer los pulmones y embellecer la piel; . Es adecuado para pacientes con debilidad física después de una enfermedad, tos caliente, garganta seca y dolorida, presión arterial alta, diarrea, disentería, etc. Se utiliza para la fiebre diafragmática, la tos, el dolor de garganta y el dolor de muelas. La investigación médica moderna muestra que el contenido de proteínas en los huevos de pato es equivalente al de los huevos, pero el contenido mineral total es muy superior al de los huevos. En particular, el contenido de hierro y calcio es extremadamente rico, lo que puede prevenir la anemia y promover el desarrollo óseo. .
2. Lechuga; lechuga
"Materia Medica Yiyan" se refiere a sus "cuatro direcciones". Finales de primavera y principios de verano es la temporada para comer lechuga. Lu You, de la dinastía Song, dijo en "Nueva poesía vegetal": "La lechuga pepino es la más adecuada y está disponible en abril".
La medicina tradicional china cree que la lechuga es beneficiosa para los cinco órganos internos, aclara. los meridianos y abre el tórax y el diafragma. Planta Qi, fortalece músculos y huesos, elimina el mal aliento, blanquea los dientes y alegra los ojos. También tiene el efecto de estimular la lactancia. Diurético y excretor, elimina el veneno de insectos y el veneno de picadura de serpiente. No solo eso, cualquiera que sea débil, tenga deficiencia de yin, sangre a menudo entre los dientes o tenga la nariz seca es propenso a sufrir hemorragias nasales. Se pueden cocinar rodajas de tallos de lechuga y mezclarlas con salsa de soja o sal para curar y reducir el sangrado. Pero vale la pena señalar que el consumo frecuente hace que los ojos de las personas se vuelvan borrosos. Las personas resfriadas no deben consumirlo. La lechuga es venenosa y dañina para las personas, y todo tipo de insectos no se atreven a entrar en ella.
3. Poria cocos
Poria cocos contiene polisacárido de poria, glucosa, proteínas, aminoácidos, ácidos orgánicos, grasas, lecitina, adenina, colina, ergosterol, diversas enzimas y sal potásica. Puede mejorar la función inmune del cuerpo y el polisacárido de Poria cocos tiene efectos antitumorales obvios; tiene un efecto diurético, que puede aumentar la excreción de electrolitos como potasio, sodio y cloruro en la orina; tiene efectos sedantes y hepáticos; Efecto protector, inhibidor de úlceras, hipoglucemiante y antirradiación. Los antiguos llamaban Poria cocos la "medicina de las cuatro estaciones" porque Poria cocos tiene una amplia gama de efectos independientemente de las cuatro estaciones. Cuando se combina con varios medicamentos, puede ejercer sus efectos únicos independientemente del frío, el calor o el reumatismo. Investigación médica moderna: Poria cocos puede mejorar la función inmune del cuerpo, y el polisacárido de Poria cocos tiene efectos antitumorales y hepatoprotectores obvios.
4. Trigo
El trigo es rico en almidón, proteínas, grasas, minerales, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina A. Los principales componentes del trigo son carbohidratos, grasas, proteínas, fibra bruta, calcio, fósforo, potasio, vitamina B1, vitamina B2 y niacina, además de un componente de alantoína. Además, el germen de trigo también es rico en fibra dietética y vitamina E, así como en pequeñas cantidades de arginina, amilasa, sitosterol, lecitina y enzimas proteolíticas del corazón. El trigo tiene el efecto de nutrir el corazón y es adecuado para pacientes con enfermedades cardíacas. Hervido en forma de sopa, puede curar la gonorrea. Molerlo hasta convertirlo en polvo y tomarlo puede matar los gusanos redondos. Hervir el trigo viejo en sopa y beberlo también puede dejar de sudar. Quémalo hasta convertirlo en cenizas y mézclalo con aceite para curar varias llagas y quemaduras en el suelo.
5. Melón amargo
Después del verano, cuando hace calor, existe una posibilidad natural de enfadarse, por lo que comer más melón amargo en esta época puede evitar el enfado. El melón amargo tiene un sabor amargo, frío cuando está crudo y cálido cuando está maduro. Los alimentos crudos pueden eliminar el calor y purgar el fuego, eliminar el calor y aliviar los problemas. Los alimentos cocinados pueden nutrir la sangre y el hígado, humedecer el bazo y los riñones, eliminar el calor y aliviar la fatiga, limpiar el corazón y mejorar la vista y reponer el qi; y fortalecer el yang. Pero al comer melón amargo, también se debe tener cuidado de no dañar el bazo y los pulmones.
Aunque hace calor en verano, la gente no debe comer demasiados alimentos amargos, es mejor mezclarlos con alimentos picantes (como chile, pimiento, cebolla, ajo), que pueden evitar el amargor y. Ayuda a nutrir los gases de los pulmones. Si no te gusta el amargor, puedes cocinarlo para que quede menos amargo. La mejor forma de comer melón amargo es en ensalada fría. La cocción en frío puede conservar las vitaminas contenidas en el melón amargo. Si se sofríe, estas vitaminas se perderán durante el proceso de sofrito y el contenido de aceite después de sofreír es relativamente alto, por lo que la gente consumirá más aceite después de comer, lo que no puede reducir el fuego.
6. Corazón de Cerdo
Desde la antigüedad, se dice que "los órganos internos se usan para reponer los órganos internos" y "el corazón se usa para reponer el corazón". ". El corazón de cerdo puede nutrir el corazón y tratar las palpitaciones, los latidos del corazón y las palpitaciones del corazón. Según los análisis nutricionales modernos, el corazón de cerdo es un alimento nutritivo. Contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y niacina.
El corazón de cerdo fresco tiene un gran efecto en el fortalecimiento de la nutrición miocárdica y la mejora de la contractilidad miocárdica.
Los datos clínicos muestran que muchas enfermedades cardíacas están estrechamente relacionadas con la actividad normal del miocardio. Por lo tanto, aunque el corazón de cerdo no puede mejorar completamente las enfermedades cardíacas orgánicas, puede fortalecer y nutrir el miocardio, lo que es beneficioso para la recuperación de enfermedades cardíacas funcionales o neurológicas.
7. Semillas de loto
Las semillas de loto se distribuyen en las provincias del norte y sur de China. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, detener la diarrea, detener el flujo vaginal, nutrir los riñones y esencia astringente, nutrir el corazón y calmar los nervios. A menudo se utiliza para la diarrea debida a deficiencia del bazo, aumento de la leucorrea, espermatorrea, palpitaciones e insomnio. Las semillas de loto son buenas para el corazón. El consumo regular puede hacer que las personas estén llenas de energía y alegres. El té con núcleo de semilla de loto puede disipar el fuego del corazón, tratar síntomas como el malestar e incluso aliviar la depresión causada por un amor roto. Este es un alimento nutritivo muy útil. El verano es la estación del trabajo, por eso se comen las semillas de loto. Las semillas de loto se conocen comúnmente como semillas de loto por nutrir el corazón. Por tanto, puedes optar por comer más semillas de loto en verano. Sin embargo, cabe señalar que comer demasiadas semillas de loto puede provocar fácilmente síntomas gástricos como hinchazón y eructos. Para los pacientes con enfermedad gástrica crónica, es más probable que comer semillas de loto cause malestar estomacal. Se recomienda que los pacientes con enfermedad gástrica crónica coman con precaución.
8. Frijoles mungos
Los frijoles mungos son de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, calmar la sed y aliviar el calor, diuresis e hidratar. puede desintoxicar el plomo. Debido a que el polvo de frijol mungo contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas B, calcio, fósforo, hierro y otros minerales, tiene los efectos de blanquear, aclarar manchas, limpiar, exfoliar e inhibir el acné. Los frijoles mungo son ricos en proteínas y la leche cruda de frijol mungo que se elabora remojando y moliendo frijoles mungo crudos en agua tiene un contenido de proteínas muy alto. La administración oral puede proteger la mucosa gastrointestinal. La proteína, los taninos y los flavonoides del frijol mungo pueden combinarse con pesticidas organofosforados, mercurio, arsénico y compuestos de plomo para formar precipitación, que reduce o pierde toxicidad y no se absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal.
Además, el frijol mungo puede mejorar la piel seca. Los ingredientes humectantes únicos y los minerales del frijol mungo proporcionan suficiente humedad a la piel y mejoran eficazmente la humedad y la capacidad humectante de la piel. Los polisacáridos naturales forman una película hidratante transparente y elástica en la superficie de la piel, haciendo que la piel esté húmeda y elástica. Para los frijoles mungo, se recomienda comer brotes de frijol mungo o beber sopa de frijol mungo. Ambas son buenas opciones. El primero puede eliminar las toxinas, mientras que el segundo puede aliviar el calor.
9. Mijo
El mijo entra en los meridianos del bazo, el estómago y el riñón y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. El aceite de avena al cocinar gachas de mijo tiene el efecto de proteger la mucosa gástrica y reponer el bazo y el estómago. Es más adecuado para pacientes con gastritis crónica y úlcera gástrica. El efecto nutritivo del arroz nuevo es mejor. La medicina tradicional china cree que "el bazo es fuerte en todas las estaciones y es inmune al mal", es decir, las personas con funciones fuertes del bazo y del estómago tienen una fuerte resistencia y tienen menos probabilidades de enfermarse. Los niños con bazo y estómago débiles son particularmente susceptibles a los resfriados, con síntomas como tez cetrina, "venas" en el puente de la nariz, cuerpo delgado, pérdida de apetito, sueño inquieto y diarrea frecuente.
La dieta en verano debe ser ligera, rica en proteínas, vitaminas, oligoelementos y alimentos de fácil digestión. No comer barbacoas y fritos demasiado grasos. La cocción se realiza en forma de sopa, papilla, sopa, bizcocho, etc. para facilitar la digestión y absorción por el bazo y el estómago. Ya llega el largo verano, las gachas de mijo tampoco están mal.
10. Raíz de loto
La raíz de loto tiene un alto valor nutricional y es rica en oligoelementos como el hierro y el calcio. También es rico en proteínas, vitaminas y almidón, y tiene efectos evidentes en la reposición del qi y la sangre y en la mejora de la inmunidad humana. Por eso, la medicina china lo llama: "Nutre la mente, repone el qi y repone las deficiencias".
La raíz de loto contiene mucina y fibra dietética, que pueden interactuar con los colatos del cuerpo humano, el colesterol y los triglicéridos de los alimentos. Se une, lo que hace que se excrete en las heces, reduciendo así la absorción de lípidos. La raíz de loto exuda una fragancia única y también contiene taninos, que pueden fortalecer el bazo y detener la diarrea, aumentar el apetito, promover la digestión, aumentar el apetito y fortalecer el cuerpo. Es beneficioso para la recuperación de personas con falta de apetito. Cuando llega el verano, pierdo el apetito. Es bueno comer un poco de raíz de loto.
¿A qué debemos prestar atención durante el largo verano?
En primer lugar, acuéstate temprano y levántate temprano.
La medicina tradicional china cree que "el qi del verano y el qi del corazón están conectados durante el largo verano, debes prestar atención". Acostarse temprano y levantarse temprano, preste atención al "descanso" y evite sudar después del ejercicio. El "sudor" daña el Yang Qi. En cuanto al cuidado dietético, el principio es "aumentar la acidez y reducir el amargor, nutrir los riñones y el hígado, armonizar el estómago y regular el qi". La dieta debe ser principalmente ligera y comer más verduras, frutas y cereales integrales. Puedes hacer algunos pequeños movimientos antes de levantarte, que te ayudarán a fortalecer tu condición física, mantener la salud según la medicina tradicional china y prolongar tu vida.
En segundo lugar, lleve una dieta ligera.
Después del largo verano, la temperatura aumenta gradualmente y la gente se sentirá irritable y perderá el apetito. El principio dietético de Changxia es "nutrir el yang en primavera y verano". Nutrir el yang se centra en nutrir el corazón, lo que no sólo puede complementar la nutrición sino también fortalecer el corazón. Se debe adoptar el principio de "aumentar la acidez y reducir el amargor, nutrir los riñones y el hígado, armonizar el estómago y regular el qi". La dieta debe ser ligera, principalmente alimentos fáciles de digerir y ricos en vitaminas, y comer menos pescados grandes, carnes y alimentos grasosos y picantes. Agregue frijoles mungo, semillas de loto, hojas de loto, raíces de caña, lentejas, etc.
Cocinar arroz japónica junto con gachas y comerlo después de enfriarlo también puede contribuir a fortalecer el estómago y disipar el calor. Comer más verduras, frutas y cereales integrales puede aumentar el suministro de fibra, vitaminas B y C y prevenir la arteriosclerosis.
En tercer lugar, la salud mental
Los expertos en salud advierten que a medida que el clima se calienta después de un largo verano, la mente de las personas se perturba y perturba fácilmente. Por lo tanto, en este momento, las personas deben prestar especial atención al acondicionamiento mental y fortalecer el mantenimiento del corazón. Especialmente los ancianos no deben estar demasiado emocionados. Deben mantener un estado de ánimo feliz, divertirse, evitar la alegría y la tristeza repentinas y mantener un estado de ánimo alegre. sensación de refresco, un estado de ánimo alegre.
En cuarto lugar, el tónico alimentario enfría la sangre.
Después del largo verano, el calor de la sangre traerá muchas molestias a las personas, y la deficiencia de Qi y el calor de la sangre afectarán la función digestiva de las personas. Por tanto, no comas en exceso en cada comida y deja suficiente espacio para el peristaltismo gástrico. Da a las personas una sensación relajada y natural. Este verano, debemos prestar atención a enfriar la sangre y reponer el qi, acostarnos temprano y levantarnos temprano. Esta es la temporada para que la gente almacene energía yang y se esfuerce por obtener una buena cosecha.
¿Qué frutas debemos comer durante el largo verano?
1. Cerezas
La gente de Suzhou tiene la costumbre de "observar tres frutas frescas" durante el largo verano. Entre ellas, las primeras cerezas del mercado son "una de las mejores". . Se dice que cuando Kangxi llegó a Nanjing en su quinta gira por el sur, Jiangning utilizó las cerezas producidas en Yingzhou del lago Xuanwu para tejer Cao Yin como tributo. Kangxi se llenó de alegría y dijo: "Conviértete primero en emperatriz viuda y luego lo usaré", y luego envió funcionarios a enviar las cerezas a Beijing.
La cereza es una fruta de temporada en el largo verano. En la familia de las frutas, el contenido de hierro es generalmente bajo, pero las cerezas destacan y destacan entre la multitud por su contenido de vitamina A, que es de 4 a 5 veces mayor que el de las uvas, las mandarinas y las naranjas. Changxia ganó una buena fortuna comiendo cerezas.
2. Níspero
"Los viejos gusanos de seda están maduros". Una vez, durante el largo verano, el níspero, conocido como el fruto dorado, salió al mercado después de que maduraran los gusanos de seda de primavera. La medicina tradicional china cree que el níspero es fresco por naturaleza y tiene el efecto de humedecer y limpiar los pulmones. El "Compendio de Materia Médica" registra que el níspero tiene un sabor dulce, ácido, plano y no tóxico. Tiene los efectos de "aliviar la diarrea y reducir el qi, reponer los pulmones y aliviar los vómitos, controlar el exceso de calor e hidratar los cinco órganos internos". ." Se utiliza principalmente para tratar la debilidad pulmonar, la tos, los vómitos con sangre y las enfermedades bucales. Sed, vómitos.
No coma nísperos inmaduros; aquellos con deficiencia de bazo y diarrea deben comer menos o nada. Los granos de níspero contienen glucósidos cianogénicos, que liberarán ácido cianhídrico tóxico después de ser hidrolizados por la saliva, dañando las funciones de los centros respiratorio y vasomotor, por lo que los granos deben retirarse al comer.
3. Albaricoques
Los albaricoques frescos son ricos en vitamina C, otro antioxidante que ayuda al organismo a absorber el hierro. Los albaricoques son la fruta más rica en vitamina B17. En los últimos años, los estudios han descubierto que la B17 es una sustancia anticancerígena extremadamente eficaz que sólo mata las células normales y sanas. Por tanto, los albaricoques pueden prevenir el cáncer.
Los albaricoques pueden producir líquido y calmar la sed, pero debido a su doble efecto, comer demasiado también puede provocar dolor abdominal y diarrea, por lo que los adultos no deben comer más de 10 albaricoques al día.
4. Ciruelas verdes
Las ciruelas verdes son dulces, de piel grande y pulpa pequeña, son jugosas y tienen una acidez elevada. Son ricas en aminoácidos, ácidos de frutas y vitamina C. Las ciruelas contienen una gran cantidad de ácidos orgánicos, incluido el ácido y el ácido málico, que tienen el efecto de promover los fluidos corporales, calmar la sed y aumentar el apetito. Además, el fruto del ébano tiene el efecto único de regular la función gastrointestinal.
Recoge ciruelas verdes que estén a punto de madurar y ennegrecelas con fuegos artificiales para hacer ciruelas negras. La ciruela negra tiene los efectos de calmar la sed, promover la producción de líquidos, apetecer, eliminar la acumulación, limpiar los intestinos, detener los vómitos y limpiar la sangre. Probablemente la forma más clásica de comer ciruelas de ébano sea contándolas. Tome ciruela de ébano, espino, regaliz y azúcar de roca y hiérvalos en agua para que quede agrio y dulce como aperitivo. Es realmente agradable servir un plato en un caluroso día de verano. Otros incluyen el jugo de ciruela, que también es muy popular.
5. Bayberry
"Los nísperos son amarillos, los bayberries son rojos y el verano es largo". El arándano es una fruta de primera calidad en verano. El "Compendio de Materia Médica" registra que el arándano puede reducir la flema, eliminar los alimentos, producir fluidos corporales y calmar la sed. Tiene las funciones de reconciliar los cinco órganos internos, limpiar el estómago y eliminar los males, y detener la disentería y la diarrea. Como dice el refrán: "En mayo el bosque se llena de arándanos y al principio sospecho que una planta vale mil monedas de oro".
Porque los arándanos no tienen cáscara y se recogen manualmente Tienen mucho polvo y bacterias, lo que inevitablemente provocará malestar estomacal después de comerlos. Por lo tanto, al comer arándano, es mejor remojarlo durante 5 a 10 minutos y luego filtrar el agua para que se seque. Esto puede eliminar un poco de suciedad por un lado y hacer que el arándano sepa mejor.
¿Qué frutas debemos comer durante el largo verano? Además de las frutas anteriores, también se pueden consumir con moderación alimentos de temporada como moras y mangos.
¿Qué no se puede comer durante el período solar de Changxia?
No consumir alimentos con fuerte sabor a sorgo, que son dulces, grasos, grasosos, producen humedad y ayudan a humedecer, como grasa animal, pescado a pescado, productos ácidos y picantes, alimentos fritos y ahumados, como como cebollas crudas, cebollas crudas, etc. Ajo, jengibre, mostaza, pimienta de Sichuan, hinojo, canela, puerros, berenjenas, setas, pescados de mar, gambas y cangrejos.