Varios métodos para freír lechuga
Su cocina es un plato francés famoso.
Características: color brillante, agridulce, crujiente y tierno, fragante y refrescante.
Ingredientes: 500 gramos de lechuga tierna, 2 tomates frescos, 25 gramos de ajetes tiernos, 75 gramos de zumo de limón (o naranja natural), 30 gramos de azúcar, 50 ml de agua fría. Un poco de sal refinada
Proceso de elaboración
1. Pelar las hojas de lechuga, quitarles las raíces, cortarlas en dados y blanquearlas en agua hirviendo; pelar los tomates frescos y cortarlos en trozos; ajo verde. 2. Ponga el jugo de limón, el azúcar, el agua fría y la sal en un tazón grande de porcelana y revuelva uniformemente, ajuste el sabor, luego agregue la lechuga picada, los cubitos de tomate y la cebolla y el ajo picados, revuelva uniformemente, guárdelo en el refrigerador y llévelo con usted. .
(2) Lechuga piña
Ingredientes
500 gramos de lechuga, 200 gramos de piña (enlatada), 100 gramos de azúcar, 5 gramos de vinagre blanco . Cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico y agua.
Proceso de elaboración
1. Pelar la lechuga, quitarle las hojas y las raíces, lavarla, cortarla en trozos traseros, blanquearla en agua hirviendo, secarla y luego ponerla en remojo. ligeramente con sal refinada Al cabo de un rato, enjuagar una vez con agua hervida fría, escurrir y poner en un plato.
2. Cortar la piña en tazones pequeños, añadir agua azucarada (derretir el azúcar con un poco de agua fría previamente), vinagre blanco y glutamato monosódico y mezclar bien. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe, luego viértalo sobre rodajas de lechuga y sirva.
(3) Carne salteada con lechuga
200 gramos de cerdo, lechuga pelada, un poco de jengibre, ajo y 3 o 4 pimientos.
Cortamos el pimiento en dados y laminamos el jengibre y el ajo.
Corta la lechuga en rodajas en forma de rombo.
Dale la vuelta y vuelve a cortar así.
A continuación, corta la carne. Separe la grasa y la parte magra de la carne y corte la carne magra en rodajas.
También reduce la grasa.
Ya tenemos los ingredientes listos y comenzamos a freír.
Primero ponemos el aceite base en la olla y lo calentamos, luego bajamos el fuego y añadimos la grasa para refinar. Cuando la carne grasa se vuelva traslúcida, agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo al fuego y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la carne magra y sofría.
Cuando la carne magra cambie de color, añadir las rodajas de lechuga y los pimientos, sofreír durante un minuto aproximadamente, añadir una cucharada de sal refinada, remojar bien, espolvorear con un poco de vino de cocción y salsa de soja (ligera). salsa de soja), sofreír durante tres minutos, sacar. Añadir esencia de pollo o verduras vegetarianas y rociar un poco de aceite de sésamo.
Si te gusta la comida picante, también puedes añadir chile seco en polvo al freír.
(4) Lechuga desmenuzada salteada.
Características: ligero y refrescante.
Ingredientes:
1 lechuga
1 gajo de cebolla de verdeo
2 láminas de ajo
1 cucharada de aceite
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Una cantidad adecuada de sal
1 cucharada de sopa
1 cucharada de esencia de pollo
Práctica:
1. Pelar y cortar la lechuga. Triturar las cebolletas y cortarlas en cebolletas finamente picadas.
2. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la lechuga rallada, sofreír por un rato, agregar sal, sofreír uniformemente y luego verter el caldo y agregue el ajo a su vez.
3. Finalmente agrega la esencia de pollo y sofríe unas cuantas veces.
(5) Lechuga frita
Ingredientes: 250 gramos de lechuga, 2 huevos, 250 gramos de hongo, aceite de maní, sal refinada, glutamato monosódico.
Preparación: (1) Pelar y quitar las hojas de la lechuga, lavar y cortar en centímetros, romper los huevos en un bol y batir con el jugo del huevo, lavar y cortar el hongo en tiras finas.
(2) Calentar el aceite de maní en un wok, verter el líquido del huevo y sofreír en trozos de huevo sueltos, agregar los hongos, la lechuga rallada y la sal y sofreír hasta que estén cocidos. Retirar del fuego y agregar un poco de glutamato monosódico de manera uniforme.