Cómo hacer pescado morado a la cazuela
1 Lave y corte la carpa herbívora en trozos, luego distribuya uniformemente un poco de almidón de boniato.
Corta la cebolla, los dientes de ajo, el ajo picado y las hojas de apio; corta el pimiento rojo en diagonal en rodajas.
3 Calienta el aceite en una sartén, viértelo en media taza. cuenco Aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla picada, el ajo picado, el ajo blanco picado y la pasta de judías y sofreír.
4 Añade los trozos de pescado, el anís y las hojas de canela, sofríe rápidamente durante medio minuto, luego añade el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y la esencia de pollo, las hojas de ajo y el apio, y sofríe. rápidamente durante medio minuto.
5 Vierte en la cazuela, tapa la cazuela y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
6 Por último, ponemos en la superficie un poco de ajo picado y unas hojas de ajo blanco, decoramos con unos pimientos rojos, rociamos con un poco de aceite caliente y ya está listo para comer.
Sopa de carpa cruzada con rábano rallado; Ingredientes
1 carpa cruciana, medio rábano blanco y un poco de hongo.
Método de trabajo
Paso 1: Lavar la carpa cruciana fresca, quitar la membrana negra de la panza del pescado, cortar dos cuchillos a ambos lados del cuerpo del pescado, remojar el hongo y cortar el rábano en tiras para su uso posterior.
Paso 2: Secar el carpa cruciana lavada, envolverla en jengibre rallado para evitar que se pegue a la sartén, luego verter aceite y freír la carpa cruciana hasta que esté dorada por ambos lados.
Paso 3: Después de freír el pescado, agregue agua fría a la olla (se debe agregar agua fría para hacer una sopa de pescado muy lechosa), agregue la cebolla y el jengibre y cocine hasta que hierva. Después de que hierva el agua, agregue los hongos y el rábano rallado.
Paso 4: Tapa la olla, cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agrega sal.
Sopa de jengibre y carpa cruciana del blog de un chef masculino posterior a los 80.
1 carpa cruciana, 1 tofu, 20g de jengibre rallado, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharadita de vino de arroz, 800cc de agua, 1/4 cucharadita de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar la carpa cruciana y ponerla en la olla de sopa (o olla interior); cortar el tofu en trozos pequeños y ponerlo en la olla de sopa (o). olla interior) junto con jengibre rallado y agua).
2. Añade 1 taza de agua a la olla exterior de la arrocera, colócala en la rejilla para cocinar al vapor, coloca el pescado en la rejilla, tapa la olla, presiona el interruptor y cocina al vapor hasta que se encienda el interruptor. se abre de un salto.
3. Después de sacar la sopa de pescado del método 2, añade sal, pollo en polvo, vino de arroz y aceite de sésamo al gusto.