¿Cuándo sueles preparar bolas de arroz durante el Dragon Boat Festival?
Los zongzi generalmente se elaboran el día anterior al Festival del Bote del Dragón y las diferentes regiones tienen costumbres diferentes.
La costumbre de comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón
La forma tradicional de las bolas de masa de arroz es un triángulo, normalmente llamado así por la carne interior. El arroz glutinoso se llama albóndigas de arroz con arroz, las albóndigas de arroz con frijoles rojos se llaman albóndigas de arroz con frijoles rojos y las albóndigas de arroz con azufaifa se llaman albóndigas de arroz con azufaifa. Las albóndigas de dátiles son homofónicas de la "escuela secundaria", por lo que son las que más comen. Los niños que planean estudiar pueden ganar el campeonato antes. En el pasado, los estudiantes de Jinshi comían bolas de masa de azufaifa la mañana del examen imperial. Hasta ahora, en la mañana de los días de exámenes de ingreso a las escuelas secundarias y universidades, los padres preparaban bolas de masa de dátiles para los candidatos. Los huevos se deben cocinar en la olla que se usa para cocinar las albóndigas de arroz y, si es posible, también se deben cocinar los huevos de pato y ganso. Después de comer las bolas de masa de arroz dulce bañadas en azúcar, come los huevos bañados en sal.
El predecesor del Zongzi, el mijo de maíz.
La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón tiene una larga historia. Ya en el período de primavera y otoño, hay registros de cómo envolver mijo en hojas en forma de cuerno con hojas de arroz salvaje, lo que se llama "mijo de esquina", y sellar el arroz en tubos de bambú y hornearlo, lo que se llama "albóndigas de arroz en tubo". ".
En la dinastía Jin, el zongzi fue designado oficialmente como comida del Festival del Barco Dragón. En esa época, además del arroz glutinoso, también existía la medicina tradicional china Yizhiren, que se llamaba "Yizhi Zongzi". Posteriormente se fueron añadiendo dátiles rojos, judías rojas, castañas, carne, etc., y las variedades empezaron a enriquecerse.
Durante las dinastías del Norte y del Sur, el zongzi se convirtió en un regalo para las personas que visitaban a sus familiares. Durante la dinastía Tang, las bolas de masa de arroz se introdujeron en Japón. Posteriormente, se fue introduciendo paulatinamente en Corea del Norte y el sudeste asiático, y ahora también existe la costumbre de comer bolas de masa de arroz en estas zonas.
Cada año, durante el Festival del Bote del Dragón, no importa en el sur o el norte, en zonas rurales o ciudades, cada hogar prepara arroz glutinoso, hojas de bola de masa de arroz, cuerdas de colores y otras bolas de arroz glutinoso, remoja el arroz glutinoso, recoge hojas frescas de bola de masa de arroz y prepara rellenos con gran anticipación. A juzgar por los rellenos de las albóndigas de arroz de varias regiones, la mayoría de ellas en el norte son albóndigas de arroz con azufaifa. En el sur existen diversos rellenos, como pasta de judías, carne fresca, jamón y yema de huevo.
El origen de hacer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón
Según los registros históricos, comer bolas de masa de arroz se originó durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, y fue pasando gradualmente para conmemorar a Qu Yuan, un médico del estado de Chu. Hasta el día de hoy, cada año, a principios de mayo, la gente en China remoja arroz glutinoso, lava las hojas de bola de masa de arroz y prepara bolas de masa de arroz en más variedades. El registro más antiguo de albóndigas de arroz en alusiones históricas es "La historia del viento", escrita por Zhou Chu, el prefecto de Xinping en la dinastía Jin occidental hace 1600 años: "Festival del barco dragón de verano, cocinando mijo, un escritor". de las Dinastías del Sur, dijo en "Historia continua": "5 de mayo Cuando Quyuan murió en Miluo, el pueblo Chu lo lloró, por lo que almacenaron arroz en tubos de bambú y le ofrecieron agua como sacrificio. Así que el rumor se extendió y se convirtió". una costumbre. Se puede ver que la gente tiene sentimientos profundos por las personas leales.
Envía bolas de masa de arroz para ver a la niña durante el Festival del Bote del Dragón.
En el Festival del Barco Dragón, existe una costumbre única en algunos lugares de China, como Laiwu, Anqiu, Shandong y Nanyang, Henan. Esta costumbre se llama "despedir el Festival del Barco Dragón" y. "viendo el Festival del Barco Dragón".
Hay un dicho que dice que el Dragon Boat Festival es la temporada de cosecha de cereales de verano. En este momento, lo principal que debe mirar una prostituta es ver la cosecha de cereales de verano de su familia, al igual que ver la cosecha de cereales de otoño de su familia durante el Festival del Medio Otoño. Debido a que a la familia de su madre le preocupa que su hija sufra en la familia de su marido, mirarla es mirar sus condiciones de vida. Otra teoría es que el trigo comenzó a madurar en esta época, por lo que cuando vio a su hija, le pidió a su yerno que la ayudara a cosechar el trigo. También hay un dicho en Laiwu que dice que en los primeros años, después de que una hija se casaba, no podía regresar a la casa de sus padres casualmente, y sus padres rara vez sabían de la situación de su hija, aparte de visitar a sus familiares después del Año Nuevo. , solo podían esperar hasta el Dragon Boat Festival para ver a su hija. Porque solía haber una regla no escrita en las zonas rurales de que una hija casada no podía regresar a la casa de sus padres dentro de un año, excepto durante el Año Nuevo chino y algunas circunstancias especiales. Esto la hizo extrañar a su madre, y su madre también la extrañaba. , lo cual fue muy doloroso. Otra regla es que antes del Dragon Boat Festival, es el día para conocer chicas. Que su familia no visite a las niñas significa que su familia es pobre y la despreciarán y se reirán de ella. Por eso, madre e hija llevan mucho tiempo esperando con ansias este día. En este momento, la familia de la novia preparará albóndigas, bollos al vapor, comprará frutas y verduras de temporada y vendrá a ver a su hija. Una es alargar su rostro y la otra es aliviar el dolor de extrañar a ambas partes. Hoy en día, con la mejora del nivel de vida de la gente, la familia de la madre ya no tiene que preocuparse de que la hija casada no tenga suficiente para comer. Sin embargo, debido a que los familiares y amigos que visitan no sólo pueden contactar a familiares, sino también intercambiar información entre ellos, visitar a prostitutas durante el Festival del Bote del Dragón sigue siendo una costumbre tradicional.
Los días de visita de prostitutas no se limitan necesariamente al Dragon Boat Festival.
En Anqiu, provincia de Shandong, la gente va a ver a sus hijas el segundo y tercer día de mayo, y sus hijas recién casadas suelen ser vistas por primera vez más de diez días antes del festival.