La temporada en la que maduran las fresas
Línea Chi 3
El primer alimento fresco: bolsa de pastor
El comienzo de la primavera es el momento de comer bolsa de pastor. La bolsa de pastor en esta época no solo es muy tierna, sino también muy deliciosa, especialmente cuando se envuelve en una bolsa de pastor y se come en albóndigas. Es realmente imprescindible. Además, la bolsa de pastor también es rica en vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, zinc, colina, acetilcolina, flavonoides y otras sustancias que actúan juntas para mejorar la inmunidad.
Albóndigas de bolso de pastor
Ingredientes: 500 g de bolso de pastor, 400 g de carne de cerdo, 3 g de jengibre picado, 10 ml de salsa de soja, 3 g de pimienta negra, 3 g de esencia de pollo, 5 ml de salsa de ostras, 10 g de aceite cocido ml , sal al gusto.
Cómo hacer bolas de masa de bolsa de pastor:
Paso uno: Primero lava la bolsa de pastor, luego córtala en trozos de 1 cm, luego espolvorea un poco de sal en la bolsa de pastor y revuelve uniformemente. Por último, marinar la bolsa de pastor durante 10 minutos.
Paso 2: Lave y pique la carne de cerdo, luego agregue toda la lechuga, la pimienta negra, el jengibre picado, la esencia de pollo, la salsa de ostras y la sal a la carne picada y revuelva uniformemente.
Paso 3: agregue la bolsa de pastor en escabeche a la carne picada y revuelva uniformemente, luego agregue el aceite cocido a la carne picada y revuelva uniformemente, luego envuelva la bolsa de pastor picada en la envoltura de bola de masa.
Paso 4: Pon una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, poner en la olla las albóndigas, un poco de aceite y sal, y cocinar las albóndigas de bolso de pastor hasta que floten en la superficie.
El segundo producto más fresco: los brotes de bambú de primavera.
A principios de febrero de cada año es la etapa inicial de los brotes de bambú. Los brotes de bambú en este momento no solo tienen un sabor particularmente dulce, sino que también se fríen junto con el tocino, ¡que está lleno de umami! Los brotes de bambú también son una verdura con un valor nutricional muy alto porque, según la investigación, los brotes de bambú son ricos en "aminoácidos, ácidos grasos insaturados, calcio" y otros nutrientes. Las personas de mediana edad y mayores que comen más brotes de bambú no solo pueden aliviar la situación. osteoporosis, pero también reduce el colesterol.
Brotes de bambú salteados con tocino
Ingredientes: 400 g de brotes de bambú tiernos, 100 g de tocino, 10 g de pimiento verde y rojo, 3 g de jengibre picado, 5 g de ajo picado, 10 g de pasta de judías, 2 g Azúcar, cantidad adecuada de aceite de cocina.
Brotes de bambú salteados con tocino;
El primer paso: lavar los brotes de bambú y cortarlos en trozos, luego poner una cantidad adecuada de agua en la olla, hervir el agua. , y luego poner los brotes de bambú a hervir en la olla durante 1 minuto y reservar.
Paso 2: Lavar y cortar el tocino en rodajas finas, luego ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante 5 minutos.
Paso 3: Poner un poco de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, ponga el tocino en la olla y saltee hasta que esté fragante. Luego, agregue la pasta de frijoles, el ajo picado, el jengibre picado y el pimiento verde a la olla y sofría durante 5 segundos.
Paso 4: Luego pon los brotes de bambú en la olla y sofríelos durante 30 segundos. Debido a que tanto el tocino como la pasta de frijoles son salados, si se agrega sal, los brotes de bambú quedarán particularmente salados.
El tercer manjar: el pollo
En primavera, necesitamos reponer adecuadamente el Yang Qi para poder tener más energía, y la sopa de pollo es la más adecuada para comer en primavera, porque el pollo es un muy buen alimento "tonificante del Yang y del estómago". No importa el grupo de edad, beber más en primavera puede mejorar la inmunidad y permitirnos pasar las cuatro estaciones sin problemas.
Sopa de gallina vieja
Ingredientes: 1 gallina vieja, 10g de jengibre en rodajas, 2g de pimienta negra, 10g de cebolla de verdeo picada, 5ml de vino blanco, cantidad adecuada de sal.
Cómo cocinar la gallina vieja:
Paso uno: Primero limpia la gallina vieja, luego pícala en trozos de tamaño moderado para su uso posterior.
Paso 2: Poner un poco de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, poner todas las rodajas de jengibre y la gallina vieja en la olla y sofreír durante 3-5 minutos hasta que se agregue la mantequilla. Luego, coloque el vino blanco en la olla a lo largo del borde y continúe salteando durante 30 segundos.
Paso 3: Pon el pollo frito en una cazuela, añade una cantidad adecuada de agua caliente y cocina la sopa de pollo a fuego lento durante 1 hora. Después de que se acabe el tiempo, espolvoree sal y pimienta durante 5 minutos, luego espolvoree con cebollas verdes picadas.
Come 3 tipos de frutas
La primera fruta: piña
Después del comienzo de la primavera, el clima se vuelve más cálido y el apetito de muchas personas disminuirá gradualmente. entonces a principios de primavera Durante esta época, puedes darle a tu familia frutas más apetitosas como la piña, porque la piña no solo puede estimular el apetito, sino también promover la peristalsis intestinal, haciendo que el cuerpo esté más saludable.
La segunda fruta: la manzana
A principios de primavera, comer una manzana todos los días es muy beneficioso para el organismo, porque las manzanas son ricas en vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, calcio. , fósforo y hierro, zinc, potasio, magnesio, azufre, caroteno y otros nutrientes. Estas sustancias combinadas tienen la función de producir fluidos corporales y saciar la sed, humedecer los pulmones y eliminar problemas, fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el corazón y reponer el qi.
La tercera fruta: fresa
Las fresas de principios de primavera tienen el sabor más dulce, así que a principios de primavera compraré fresas para mi familia cada 2 o 3 días. Las fresas son ricas en nutrientes como "vitamina C, vitamina A, amina de fresa, pectina y celulosa. La combinación de ambas tiene el efecto de "mejorar la inmunidad, producir líquidos corporales y calmar la sed". Mucha gente piensa que las fresas producen hormonas cuando crecen. De hecho, cuando compramos fresas, simplemente las olemos. Si tienen una ligera fragancia, significa que están naturalmente maduros y se pueden comer con confianza. A continuación te enseñaré la forma correcta de limpiar las fresas. Las fresas lavadas según mi método pueden eliminar completamente los pesticidas y la suciedad de la superficie de las fresas.
Cómo limpiar las fresas: primero coloque las fresas en un recipiente, luego ponga 5 g de almidón, 2 g de álcali comestible y la cantidad adecuada de agua fría en las fresas, luego remoje las fresas durante 5 minutos y finalmente enjuague las fresas dos veces con agua Cómelo más tarde.
Evita 3 tipos.
Lo primero: comida rica en grasas
A partir de la primavera, la temperatura irá subiendo lentamente. En este momento, debemos comer menos alimentos ricos en grasas, porque comer más alimentos ricos en grasas no solo perderá Yang Qi, sino que también hará que el cuerpo se enoje.
La segunda muestra: comida salada
A principios de primavera, debes comer menos alimentos salados como "verduras encurtidas y huevos salados", porque el sabor salado entra en los riñones y Comer demasiada sal puede dañar fácilmente los riñones. Estar enojado no favorece la protección del Yang Qi.
El tercer tipo: alimentos crudos y fríos
A principios de primavera, es mejor no comer alimentos crudos y fríos como "mariscos, helados, bebidas", porque comer demasiado Mucha comida cruda y fría acumulará flema húmeda. No es bueno para la salud. Te sugiero que cuando estés a principios de primavera, logres un equilibrio entre el frío y el calor para que puedas conciliar el yin y el yang.