¿Cuándo maduran las uvas? ¿En qué temporada están las uvas?
La uva es uno de los árboles frutales más antiguos del mundo. Es originaria de Asia occidental y se cultiva en todo el mundo. Alrededor del 95% de las uvas del mundo se concentran en el hemisferio norte. Las principales áreas de producción en China incluyen Xiaoxian en Anhui, Hotan en Turpan en Xinjiang, Yantai en Shandong, Zhangjiakou en Hebei, Xuanhua, Changli, Dalian en Liaoning, Xiongyue, Shenyang y Lumiao Township, Quanmin y Yifeng en Henan.
Las uvas son una fruta famosa que se puede comer cruda, convertirla en pasas y elaborar vino. El ácido tartárico se puede extraer de las lías después de la elaboración de la cerveza, y las raíces y las enredaderas se pueden usar como medicamento para aliviar los vómitos y el aborto espontáneo.
Datos ampliados
Métodos de conservación y almacenamiento de uvas
El almacenamiento moderno utiliza principalmente refrigeración en atmósfera controlada y el equipo es relativamente complejo. En la actualidad, los métodos de almacenamiento simples se utilizan principalmente en las zonas rurales, como el almacenamiento en bodegas, el almacenamiento en cilindros, el almacenamiento por fumigación con dióxido de azufre, el almacenamiento en microfrigorífico, etc.
La experiencia de los habitantes del norte de China con los efectos nocivos del almacenamiento de uvas es generalmente la de construir bodegas en laderas de colinas o en embalses. Hay de 4 a 6 capas de rejillas de madera en el sótano, y se colocan suavemente L capas de espigas de uva en cada capa. Los métodos específicos de gestión de la bodega son los siguientes
① Después de la cosecha, las uvas se preenfrían en un lugar fresco durante 2 días. La temperatura de preenfriamiento debe controlarse por debajo de 65438 ± 00 ℃ para alcanzar su máximo. irradiar calor de campo. A continuación, las uvas se colocan cuidadosamente en rejillas en la bodega.
②Controla la temperatura y la humedad de la bodega. Dado que la temperatura exterior es alta en la etapa inicial del sótano, se pueden tomar medidas de ventilación para mantener la temperatura por debajo de 65438±00 ℃. Después del invierno, cuando la temperatura baja, se puede mantener a 0-1 ℃ durante el día y cerrar por la noche. La humedad relativa es preferiblemente de 80 a 90. Cuando la humedad sea insuficiente, puede rociar agua sobre el suelo para hidratar. Cuando la temperatura exterior desciende por debajo de los 10°C, se debe cerrar la puerta del sótano.
(3) Reforzar las inspecciones y retirar oportunamente las mazorcas enfermas y los granos podridos.
2. Cuando el número de uvas es pequeño o la uva se almacena en el patio, se puede utilizar el método de almacenamiento en el norte, comúnmente se utilizan urnas domésticas o autoalmacenamiento. Antes de guardar, lavar los tarros, secarlos y añadir las espigas de uva. El método para rellenar las mazorcas es el siguiente:
① Poner las uvas directamente en el tarro, disponerlas capa por capa, meterlas en 2/3 del tarro y cubrir la capa superior con un capa de hojas de col china libres de enfermedades y sin daños. Durante la etapa inicial de almacenamiento, revise el cilindro cada 10 a 15 días.
Cuando la temperatura sea alta, preste atención a la ventilación (cubierta). Cuando la temperatura baje a -5 ℃, asegúrese de tapar la boca del cilindro para mantener la temperatura dentro del cilindro entre 1 y 2 ℃. Algunos lugareños espolvorean algunas ramas secas de pimiento y hojas en polvo en el fondo del frasco, lo que también tiene el efecto de esterilización y conservación al aire libre.
(2) Después de limpiar y secar el cilindro, utilice el método de instalar un cilindro dentro del cilindro y luego haga una celosía de madera con forma de "pozo" de diferentes tamaños según la pseudoinclinación del cilindro. muro. La capa inferior está a 10 cm del fondo del tanque. Cada rejilla puede contener L capas de uvas y cada tanque puede contener de 5 a 6 capas. Luego selle la boca del cilindro con periódico y péguelo firmemente. Generalmente, el cilindro no se volteará. Este método generalmente permite almacenar uvas hasta aproximadamente el Festival de Primavera.
Enciclopedia Baidu-Uvas