¿Qué alimentos se deben consumir durante el período solar de Inicio del Invierno?
En Suzhou y Changzhou, a principios del invierno, existe la costumbre de comer tocino y arroz con marisco. Esto se debe principalmente a que el clima se vuelve más frío después del invierno y la población local cree que la comida salada es el primero de los cinco sabores y es más nutritiva. La paella de tocino se elabora principalmente con verduras de otoño y tocino graso y magro, y se cocina con el arroz nuevo de ese año. Se dice que este tipo de arroz con tocino y verduras es fragante, glutinoso, salado y delicioso.
“No tan deliciosos como los dumplings” “Come dumplings en cada ocasión”. Si hay algún alimento que pueda representar la cultura gastronómica china, deben ser los dumplings. En este día a principios del invierno, la mayoría de la gente en el norte come bolas de masa para celebrar, principalmente porque las bolas de masa provienen del dicho "hora de tener relaciones sexuales". La gente cree que el comienzo del invierno es el cambio del otoño y del invierno, y que hay que comer bolas de masa. Esta costumbre continúa hasta el día de hoy.
En cuanto a comer dumplings, los diferentes lugares tienen diferentes estilos. Por ejemplo, a principios del invierno, debes comer bolas de masa rellenas de calabaza. Sin embargo, debido a que es difícil comprar calabazas a principios del invierno, muchas personas las compran cuando están en el mercado y las almacenan, esperando comerlas en bolas de masa cuando comience el invierno.