Estrella Michelin estándar

Los estándares de estrellas Michelin van desde una hasta las tres estrellas más altas.

1. Una estrella: un buen restaurante por el que merece la pena parar.

2. Dos estrellas: cocina de primera, excelente maridaje de comida y vino, merece la pena desviarse, pero el coste no es bajo.

3. Tres estrellas: Habilidades culinarias perfectas y máximas, vale la pena un viaje especial. Podrás disfrutar de una comida exquisita, excelentes vinos seleccionados, un servicio sin defectos y un ambiente gastronómico extremadamente elegante.

Las estrellas Michelin son juzgadas por un selecto grupo de "espías de la comida" llamados "inspectores". Cada vez que un inspector visita un restaurante u hotel para realizar una revisión, necesita ocultar su identidad, colarse en el hotel y probar la comida.

Los elementos de puntuación a los que deben referirse incluyen la comida (60), el ambiente del comedor (20), el servicio (10) y el maridaje de vinos (10). La calificación de un restaurante sólo se puede finalizar con N degustaciones de "espías de la comida" y 12 visitas a la sede de Michelin en un año.