Temporada de cosecha de rábanos
El rábano pertenece a la familia Brassicaceae y es bienal o mijo. Lo mejor es cosecharlo antes del inicio del invierno. Esto se debe a que el rábano es un tubérculo carnoso y semirresistente al frío que tiene poca resistencia a las altas temperaturas. Cuando la temperatura promedio es superior a 25 grados, se inhibirá su crecimiento, y cuando la temperatura es inferior a 6 grados durante mucho tiempo, su crecimiento se detendrá.
El momento de recolección del rábano varía según la variedad y el período de siembra: el rábano de primavera generalmente se cosecha entre 50 y 60 días después de la siembra; el rábano de verano crece rápidamente y se cosecha entre 45 y 60 días después de la siembra. El rábano se cosecha entre 70 y 100 días después de la siembra en otoño e invierno. Los rábanos de otoño e invierno generalmente se cosechan entre 70 y 100 días después de la siembra y el período de crecimiento y desarrollo es relativamente largo.
Cosas a las que debes prestar atención a la hora de elegir rábanos
1 Fíjate en la forma
A la hora de comprar rábanos debes elegir aquellos que tengan una superficie lisa, una Forma bien proporcionada y sin daños. En general, los de piel suave suelen tener una carne delicada y mejor sabor. Y si hay muchos baches y manchas negras en la superficie del rábano, significa que el rábano no está fresco o incluso puede estropearse, así que no lo compres.
2. Fíjate en el tamaño
No es recomendable comprar rábanos demasiado grandes, porque es más probable que el rábano demasiado grande sea salvado y el rábano demasiado grande; pequeño tiene peor sabor. Lo mejor es elegir rábanos de tamaño mediano. Este tipo de rábano tiene pulpa firme, buen sabor y textura crujiente.
3. Fíjate en las raíces del árbol
Si es un rábano fresco, suele haber una sola barba principal y hay menos salvado de rábano. Si el rábano tiene dos o más raíces, probablemente tenga salvado. Por lo tanto, al comprar rábanos, es mejor elegir solo una barba principal y no varias barbas para evitar demasiadas raíces, que probablemente sean paja.