¿Qué comida comes durante el Dragon Boat Festival en el norte?
Zongzi, también conocido como "Zongzi Zan", se conoce comúnmente como Zongzi. Sus materiales principales son el arroz glutinoso y los rellenos, que se envuelven con hojas de Ruo (u hojas de Hiiragi) en diversas formas, como esquinas afiladas y cuadriláteros. Zongzi tiene una larga historia y originalmente se usaba como tributo a los antepasados y dioses. Después de ser introducido en el norte, se elaboraba a partir de mijo (producido en el norte) y se llamaba "mijo de maíz".
Debido a los diferentes hábitos alimenticios en diferentes lugares, las albóndigas de arroz han desarrollado los sabores del norte y del sur; en términos de sabor, las albóndigas de arroz se pueden dividir en albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce. La costumbre de comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años y se ha convertido en una de las costumbres dietéticas populares más influyentes y extendidas de la nación china. También se ha extendido a Corea del Norte, Japón y el Sudeste Asiático. países.
Delicias del Festival del Bote del Dragón:
1. Zongzi
Comer zongzi durante el Festival del Bote del Dragón es una costumbre tradicional común en el norte y el sur de China. En el norte, se comen principalmente bolas de masa triangulares de arroz dulce con dátiles confitados, azufaifas y pasta de judías como relleno. El más representativo son los dumplings de arroz con miel de Beijing. En el sur, se comen principalmente bolas de masa de arroz saladas y el relleno es principalmente panceta de cerdo salada. En el sur, comemos principalmente bolas de arroz de cuatro puntas, bolas de arroz triangulares puntiagudas y bolas de arroz cuadradas.
2. Huang Wu
Hay un dicho que dice que hay cinco lunas amarillas en el sur del río Yangtze. En las provincias de Jiangsu y Zhejiang, la gente come Huangwu durante el Festival del Bote del Dragón. Huang Wu se refiere al vino de arroz, la corvina amarilla, el pepino, la anguila y la yema de huevo de pato. Pero "Huang Wu" no se refiere específicamente a estos tipos. En algunos lugares no se comen huevos de pato salados, pero sí soja.
3. Vino de rejalgar
En el curso medio y superior del río Yangtze, beber vino de rejalgar durante el Festival del Bote del Dragón es particularmente popular. El rejalgar se puede utilizar para fabricar antídotos e insecticidas. Entonces, los antiguos creían que el rejalgar podía contener serpientes, escorpiones y otros insectos, por lo que lo molían hasta convertirlo en polvo y luego lo remojaban en vino blanco o vino de arroz. Sin embargo, ahora la gente utiliza vino de arroz en lugar de vino de rejalgar.
Enciclopedia Baidu-Dragon Boat Festival