El musgo de ajo es un manjar en la mesa. ¿Cuáles son algunas formas de hacer esto? ¿Cuál es tu comida favorita?

Ahora es la temporada de cosecha del musgo de ajo, y el musgo de ajo verde fresco del mercado es apetitoso. El valor nutricional del musgo de ajo también es muy alto. Es rico en proteínas, vitaminas, fibra dietética, oligoelementos y minerales. Además, el musgo de ajo también tiene los efectos de calentar y reducir el qi, tonificar la deficiencia y activar la circulación sanguínea. tiene ciertos efectos anticancerígenos.

Hay muchas formas de comer musgo de ajo, como hervir, encurtir, sofreír, etc. Me centraré en los siguientes puntos:

1: Salteado: salteados con musgo de ajo, como "huevos fritos con musgo de ajo", "cerdo desmenuzado con musgo de ajo", "calamares desmenuzados con musgo de ajo", "tocino frito con musgo de ajo", etc. Nuestros platos caseros clásicos comunes, especialmente la carne vegetariana salteada, hacen que los brotes de ajo estén cubiertos con salsa, que es a la vez saciante y deliciosa. Cómo "tocino frito con musgo de ajo": Primero lava el tocino y cocina hasta que esté cocido, luego córtalo en rodajas, luego pon el tocino en una sartén con aceite caliente y sofríe. Cuando el tocino se ponga transparente, agrega el ajo. musgo y sofreír hasta que se distribuya uniformemente. Finalmente agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal y un poco de agua y sofría hasta que se distribuya uniformemente. Este plato de tocino es transparente, brillante y de colores vivos. Tiene un sabor magro pero no sofocante, graso pero no grasoso. Aunque el musgo de ajo no sabe muy bien, complementa el tocino salado y es simplemente salado, pero aún no es suficiente. [Si el musgo de ajo se blanquea antes de freírlo, puede destruir la pectina entre las fibras y aumentar los espacios entre las fibras, lo que hace que el musgo de ajo sea más sabroso. Además, también puede mantener el color verde del musgo de ajo; Es posible que los amigos interesados ​​quieran probarlo. ] 2: La carne picada salteada con musgo de ajo no solo hace que el arroz sufra el dolor de la cocción, sino que también puede convertir directamente el musgo de ajo en un artefacto bibimbap. Cómo hacer "Cerdo picado salteado con musgo de ajo": Ponga la carne picada en aceite caliente y saltee hasta que el color se vuelva blanco, luego agregue una cantidad adecuada de pasta de frijoles, salsa de soja ligera, salsa de ostras y agregue sal picada; musgo de ajo y sofreír, luego agregar un poco de sal comestible. Este plato es sencillo de preparar y tiene un sabor rico, fragante, crujiente y dulce. Comer varios tazones de arroz en minutos ~ 3: Pimiento encurtido y musgo de ajo: musgo de ajo de temporada. Después de este tiempo, el musgo de ajo almacenado en la cámara frigorífica se venderá en el mercado y la frescura y el sabor se verán comprometidos. Por lo tanto, las personas inteligentes harán todo lo posible por encurtir musgo de ajo fresco y comerlo como guarnición en otoño e invierno, lo cual también es muy recomendable. El método del "musgo de ajo en escabeche": lavar el musgo de ajo fresco, controlar la humedad, cortar en trozos de una pulgada, agregar un poco de sal y marinar durante más de cuatro horas para matar la humedad del musgo de ajo. Sentar al fuego, añadir a la olla vinagre balsámico y salsa de soja ligera en proporción 1:1, añadir un poco de agua, añadir un poco de anís estrellado y un puñado de granos de pimienta, llevar a ebullición y dejar enfriar. Luego se pone el musgo de ajo en una olla sin agua ni aceite, se vierte el jugo, luego se vierte un poco de vino blanco, se tapa y se puede comer al cabo de medio mes. Cuanto más tiempo sea el marinado, menos picante será la pasta de ajo y más crujiente tendrá un sabor.