¿Qué comida deliciosa hay en Shaoxing?
A diferencia del tofu negro apestoso de Changsha, el tofu apestoso de Shaoxing es de color amarillo dorado y es un manjar que hay que probar en Shaoxing. El tofu apestoso de Shaoxing es crujiente por fuera y tierno por dentro. Puedes untar una capa de salsa al comer. Puedes elegir entre salsa dulce y salsa picante, que son baratas, normalmente 5 yuanes por ración.
Otro manjar de Shaoxing es la carne de ciruela seca. Es graso pero no grasoso en la boca, y el aroma carnoso se mezcla con el sabor único de las ciruelas secas, lo que hace que la gente quiera comer.
El Cream Pan Xiao es un postre de Shaoxing que parece un sombrero blanco y está elaborado a base de huevos y harina. Tiene un sabor suave y dulce y una textura excelente.
Shaoxing tiene una comida especial: el pollo en mal estado. Parece pollo hervido, conservando el sabor original del pollo y marinándolo con lías de sake. Es más fragante que el pollo hervido y, con la adición de pollo fresco, se puede saborear el sabor único de Shaoxing.
A la gente de Shaoxing le gusta comer pato salteado en invierno y todo el mundo cuelga esta comida en casa. El pato en salsa es rico en sabor y no grasoso, lo que da ganas de comerlo.
Otro manjar callejero de Shaoxing, el rábano rallado se envuelve en harina y se fríe. Así nace el pastel de rábano dorado que se deshace en la boca y se cubre con un poco de salsa picante. Increíblemente delicioso.
El único manjar fresco de la cocina de Shaoxing: el cangrejo borracho. Los cangrejos cocidos que suelo comer son diferentes. El cangrejo borracho se encurte con vino de arroz y otros ingredientes. La carne de cangrejo queda fresca y tierna, con aroma a vino y salsa, acompañada de jengibre rallado, que resulta inolvidable.
Esta sopa transparente y deliciosa se llama magnolia, y es exclusiva de Jiangsu y Zhejiang. Sabe a gelatina y es mejor en verano.
El tofu Xi Shi es un plato famoso en Shaoxing. El ingrediente principal es el tofu, que se sirve con cebollas verdes, hongos y otras guarniciones. Conserva al máximo el sabor original del tofu y es delicioso.
Este es uno de los tres olores más apestosos en Shaoxing: tallos de amaranto malolientes (mohosos). A quienes lo comen por primera vez les resulta difícil aceptar el sabor. La forma de comer también es muy singular. No como la piel, bebo la sopa. Tiene un sabor salado y muy delicioso. Este tofu mohoso con tallo de amaranto es delicioso.
La cultura gastronómica de Shaoxing tiene una larga historia. Estos son platos caseros locales famosos. En esta pequeña ciudad al sur del río Yangtze, encuentre un restaurante local tradicional, pida una mesa de platos caseros locales y experimente las especialidades locales en este lugar de donde provienen muchos literatos.