La información más reciente sobre qué comer en Changxia.

1. Los puerros

Los puerros son conocidos como "hierba afrodisíaca" y "hierba limpiadora intestinal". La historia del puerro se puede utilizar como medicina. Se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. En primavera, cuando la temperatura varía, es necesario mantener el Yang Qi, y los puerros son los más adecuados para el Yang Qi del cuerpo humano. Los puerros también contienen nutrientes como proteínas, grasas y múltiples vitaminas, que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son deliciosos y nutritivos.

Paso 2: Brotes de Bambú

Los brotes de bambú son un manjar amado por muchas personas. Los brotes de bambú, como "primer alimento vegetariano", han sido muy apreciados desde la antigüedad. Los brotes de bambú de primavera son deliciosos y nutritivos. Se pueden comer como carne y se pueden preparar de diversas formas. Son una parte indispensable de las verduras de primavera. Los brotes de bambú son ricos en agua, proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro, etc. , también contiene un alto contenido de fibra, que ayuda a la digestión y previene el estreñimiento. Es un alimento alto en proteínas, bajo en grasas, bajo en almidón y fibra cruda. Pero come brotes de bambú frescos.

3. Brotes primaverales

Todo revive en primavera, y varias plantas comienzan a mostrar un escenario próspero. El libro clásico de medicina china "Huangdi Neijing" también dice "comer cereales viejos", por lo que en términos de dieta, también conviene comer más alimentos de temporada, como los brotes primaverales. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc.

Lechuga

Debido a que el clima es cada vez más caluroso, es fácil almacenar gasolina. Para las personas en este sentido, lo mejor es comer más lechuga. Porque como todos sabemos, la lechuga tiene el efecto de favorecer la salud de las paredes intestinales, limpiar el tracto digestivo y tratar el estreñimiento. Por eso, en verano, si tienes calor o tienes dificultades para defecar, comer lechuga es una buena opción.

5. Guisantes

En este día del largo verano, quiero comer guisantes y arroz. Debido a que los guisantes sin cáscara tienen forma de ojos, las enfermedades oculares eran comunes en la antigüedad, por lo que la gente comía guisantes para rezar para que sus ojos estuvieran tan claros como los guisantes frescos durante todo el año y que no hubiera enfermedades ni desastres. Cada 100 gramos de guisantes contienen 10,49 mg de vitamina B, que es tres veces mayor que el edamame. Sudar en los días calurosos hará que se pierdan algunas vitaminas B, por lo que los guisantes son muy adecuados para el consumo en verano. ?

6. Plántulas de ajo

Con el avance de la tecnología agrícola, las plántulas de ajo se pueden ver durante todo el año, pero en cierto sentido, ahora es un buen momento para las plántulas de ajo. El valor nutricional de los brotes de ajo es evidente. Comer brotes de ajo puede prevenir eficazmente la gripe, la enteritis y otras enfermedades causadas por la contaminación ambiental. Los brotes de ajo tienen cierto efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, previniendo la trombosis y protegiendo el hígado.

7. Rojo púrpura

El amaranto es una verdura de largo verano. Después de comer amaranto, solo queda sopa roja en el recipiente de verduras, para ganar el título de "rojo". El amaranto tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, astringir y hemostasia, reducir la inflamación y la hinchazón y tratar la disentería. Tiene ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre el enrojecimiento y la blancura de la disentería causada por el calor húmedo y los ojos rojos y el dolor de garganta causado por el fuego del hígado. .

Pepino

El pepino es el mejor alimento para reponer agua en verano, y su contenido en agua es el mayor de todos los alimentos. El pepino es rico en sal de potasio y cierta cantidad de caroteno, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, azúcar, proteínas, fósforo, hierro y otros nutrientes. El consumo regular de papilla de pepino puede eliminar las pecas y blanquear la piel.

9. Frijoles edamame

Los frijoles edamame son semillas de soja frescas debido a que tienen pelos finos en las vainas, se llaman frijoles edamame. El edamame fresco tiene vainas de color verde claro y un agradable color verde. Es una verdura muy popular en verano. Comer edamame en verano puede prevenir la desnutrición y el golpe de calor provocado por la sudoración y la pérdida de apetito. El edamame se puede hervir directamente con la piel o freír, como el edamame salteado con pollo cortado en cubitos.

10. Espinacas de agua

El nombre científico de las espinacas de agua es espinacas de agua. Son ricas en nutrientes y tienen más vitaminas que los tomates. Debido a que es rica en fibra cruda, la espinaca de agua tiene un efecto único en la promoción de la peristalsis intestinal, laxante y desintoxicante. Los clásicos de la medicina tradicional china registran que las espinacas de agua son frescas por naturaleza y pueden usarse para aliviar la intoxicación alimentaria después de machacarlas en jugo. También se pueden usar externamente para reducir la hinchazón y reducir el calor interno.

11. Verduras blandas

Cada vez que llega el verano, para evitar que el verano sea pobre y escaso, se acostumbra comer verduras blandas. Sale al mercado durante el Festival Qingming y las verduras blandas son muy claras.

Comer verduras blandas durante el largo verano es una oración para que las personas no sufran picazón en el verano después de comerlas, su piel quede tan suave como las verduras blandas y también puedan evitar las picaduras de mosquitos. Esta verdura es buena para comer no sólo durante los largos meses de verano sino también durante todo el verano.

12. Arroz salvaje

El arroz salvaje se considera una buena verdura por su textura tierna y su sabor dulce. Tiene un sabor más fresco cuando se fríe junto con la carne. El nitrógeno orgánico del arroz salvaje joven se encuentra en forma de aminoácidos y puede proporcionar azufre. Es delicioso, tiene un alto valor nutricional y el cuerpo humano lo absorbe fácilmente. Especialmente indicado para su consumo en primavera y verano.

13. Habas

La gente en el sur del río Yangtze prefiere no comer frijoles durante Changxia, por eso las habas también se llaman frijoles de Changxia. Mucha gente también cocina habas y arroz en la misma olla, lo que se llama "arroz de judías bava". Las habas tienen el efecto de reponer el qi, fortalecer el bazo, diluir el agua y reducir la hinchazón, y son especialmente adecuadas para el consumo en veranos calurosos y húmedos. Las habas tiernas se pueden comer directamente después de cocinarlas, y las habas viejas se pueden utilizar para cocinar arroz y gachas.